一．干起泡酒 是什么
甜度更低的起泡酒，越干糖份越低
二．起泡酒分幾個(gè)類型？
1．你好 很高興為您解答~什么是起泡酒？起泡酒，又叫起泡葡萄酒、氣泡酒、汽酒，因葡萄酒中含有二氧化碳形成氣泡而得名，專業(yè)的解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳壓力等于或大于0。
2．5巴的葡萄酒。起泡酒通常呈白色或粉紅色，根據(jù)含糖量分為天然型、絕干型、干型、半干型和甜型，酒精含量約為9%-14%。
3．起泡酒入口清涼酸澀，特有的氣泡能讓人精神振奮。 起泡酒的種類香檳Champagne香檳是一種高級起泡葡萄酒，是葡萄酒中最名貴的品種，起源于法國香檳地區(qū)而得名。
4．法國法律規(guī)定只有在香檳地區(qū)，采用特定的葡萄品種和生產(chǎn)方法釀造的起泡酒，才能叫香檳，其他地區(qū)采用同樣生產(chǎn)工藝的起泡酒，只能叫起泡葡萄酒。
5．克雷蒙Cremant法國其他產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)采用酒瓶二次發(fā)酵法釀造的起泡酒，“克雷蒙”表明起泡酒是采用傳統(tǒng)酒瓶二次發(fā)酵法釀造而成，克雷蒙起泡酒主要集中在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，特別是在以種植白詩南葡萄為主的索米爾附近。
6．這類葡萄酒大都酸度頗高，帶有青色水果和柑橘類水果的風(fēng)味，有時(shí)候帶有酵母香，但是層次不及香檳復(fù)雜。西班牙的卡瓦Cava卡瓦同雪莉酒一起構(gòu)成了西班牙這個(gè)伊比利亞半島國度與民族風(fēng)情的符號。
7．卡瓦是西班牙特有的起泡酒，擁有悠久的歷史傳承與優(yōu)秀的文化沉淀。同時(shí)，釀造工藝也和香檳幾乎一致，不過價(jià)格卻低了近乎一半，極為親民。
8．意大利阿斯蒂Asti阿斯蒂起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一，地位僅次于法國香檳。皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)一直以“酒中之王，王者之酒”的巴羅洛葡萄酒而聞名于世，殊不知阿斯蒂起泡酒的產(chǎn)量是巴羅洛葡萄酒的10倍之多。
9．意大利普洛塞克Prosecco在威尼托中心，普洛塞克這個(gè)簡單、微帶芳香、新鮮的葡萄品種已經(jīng)被種植了數(shù)個(gè)世紀(jì)。
10．普洛賽克通常用于釀造清新舒適的起泡酒。使用“查馬法”，即罐內(nèi)二次發(fā)酵法，進(jìn)行二次自然發(fā)酵，從而得到出色的起泡葡萄酒。
11．德國塞克特Sekt德國是香檳酒發(fā)酵方法的故鄉(xiāng)，此方法引入法國，才有了香擯的誕生。用這種方法生產(chǎn)的德國葡萄汽酒即塞克特。
12．德國起泡酒酒質(zhì)淳厚，酒精含量低，品質(zhì)頗佳。新世界起泡酒起泡酒不僅僅是舊世界的產(chǎn)物，20世紀(jì)末期，法國香檳酒生產(chǎn)商開始在加州采用香檳的方法生產(chǎn)美國起泡酒，而“開普經(jīng)典”則成為南非起泡酒的代表，不拘一格的澳大利亞人更是用Shiraz、Merlot生產(chǎn)出了喜氣的紅起泡酒。
13．什么是起泡酒？起泡酒屬于葡萄酒的一種，不同地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒有著不同的名稱，但只有法國檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能叫做香檳，其他地區(qū)則不能。
三．起泡酒按含糖量劃分有哪幾個(gè)種類？
1．起泡酒按含糖量劃分主要有著5類：天然型：低于12 g/L絕干型：2-20 g/L干型：20-35 g/L半干型：35-50 g/L甜型：高于50 g/L具體可以參考下9968紅酒網(wǎng)上，希望能夠幫到你！
四．如何挑選起泡酒？
1．看氣泡。拿起起泡酒我們上下倒轉(zhuǎn)幾下，然后看看酒中的氣泡是否細(xì)致、持久、豐富。氣泡是判斷起泡酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。
2．如果在選購的時(shí)候沒有一個(gè)參照標(biāo)準(zhǔn)，我們也可以選擇兩款不同價(jià)格的起泡酒倒轉(zhuǎn)比較看看。這時(shí)我們心里就會有底了。
3．2看含糖量。起泡酒是利用葡萄汁的二次發(fā)酵制成的。在進(jìn)行第二次發(fā)酵的時(shí)候要加入糖分和酵母，其中糖分會殘留些在起泡酒中。
4．喜歡喝甜一些的可以選購含糖量比較高的。起泡酒按糖分可以分為：天然型：低于12 g/L；絕干型：2-20 g/L；干型：20-35 g/L；半干型：35-50 g/L；甜型：高于50 g/L。
5．3看容量。大瓶的起泡酒在瓶中的空氣含量相對小瓶起泡酒按等容量分較少，于是，大瓶的起泡酒受氧化程度會比較低，也就可以放的久一些。
6．市面上比較常見的有750ml，也有375ml還有5L、5L等。4看產(chǎn)區(qū)。起泡酒的產(chǎn)區(qū)比較多。比較著名的有法國的香檳區(qū)、意大利威尼托地區(qū)、意大利皮埃蒙特大區(qū)、德國的萊茵河中部產(chǎn)區(qū)、西班牙東北部加泰隆尼亞地區(qū)等。
五．起泡酒和干紅葡萄酒有什么區(qū)別？
六．干紅葡萄酒，冰酒，起泡酒，的區(qū)別，哪個(gè)更好喝啊
1．干紅葡萄酒(le vin rouge)，“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
2．紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。
3．壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。法國波爾多 Bordeau 地區(qū)的干紅酒在世界富有盛名，英國人稱其為 Claret，最著名的為用解百納葡萄制造的解百納(Cabernet)干紅葡萄酒，干紅酒味道醇厚，適合為肉類菜和深色禽類如野雞、火雞佐餐。
4．冰酒[1]（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。
5．一般說來，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍。
6．《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。
7．冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當(dāng)時(shí)德國的弗蘭克尼（Franconia）的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。
8．冰酒釀造技術(shù)由德國移民帶入加拿大，經(jīng)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步改良，釀出的酒更獨(dú)特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。
9．其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。
10．最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。 起泡酒：所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳壓力等于或大于0。
11．5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。“香檳也是起泡酒的一種，基本上上好的香檳都是采用這種稍復(fù)雜的工藝釀造。
12．”起泡酒在歐洲多作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。
13．多數(shù)人飲用起泡酒會選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。
七．什么是干型氣泡酒 和一般有什么區(qū)別
1．不太清楚問題里面“區(qū)別”的側(cè)重點(diǎn)在哪里，所以我籠統(tǒng)的回答一下，你可以摘取有用的信息：首先說下香檳和起泡酒的區(qū)別：香檳就是產(chǎn)區(qū)法國香檳產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)起泡酒，也只有產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒能夠叫做香檳，其它產(chǎn)區(qū)和國家的出產(chǎn)，即使酒質(zhì)再上佳，也只能稱為起泡酒。
2．然后說說葡萄酒里面的“干”。所謂干，就是含糖量很低的意思。純發(fā)酵葡萄酒分為靜態(tài)葡萄酒（比如常見的干紅、甜白葡萄酒都是）和起泡酒兩大類，而這兩大類，對含糖量的劃分范圍，是不一樣的。
八．紅酒 干白 氣泡酒什么區(qū)別 哪個(gè)好？
1．紅酒，中國人結(jié)葡萄酒的通稱。嚴(yán)格來講紅酒應(yīng)該只是紅葡萄酒。干白：是干型的白葡萄酒。（干型：不含糖份。大部分葡萄酒屬于干型，所以我們見過最多的是干紅、干白）。
