一．波爾多紅酒

1．都不是最正宗的拉菲，真正的拉菲外文全稱是(Chateau Lafite Rothschild)。其他都是拉菲集團投資的產(chǎn)業(yè)。

2．羅斯柴爾德（拉菲）集團(DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD (LAFITE)除了擁有拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)外，還在法國、葡萄牙、智利、阿根廷等地收購了多家酒莊。

3．如位于波亞克村的1855年列級四等莊杜哈米隆莊（Chateau Duhar-milon)、蘇玳地區(qū)頂級一等莊留塞克莊(Chateau Rieussec)、玻美侯地區(qū)的樂王吉爾莊(Chateau L’Evangile)、兩海間產(chǎn)區(qū)的卡瑟天堂莊(Chateau Paradis Casseuil)、上梅多克地區(qū)的皮耶勒莊(Chateau Peyre-Lebade)、位于朗格多克產(chǎn)區(qū)的奧斯葉酒莊(Chateau d‘Aussieres)、位于智利的羅斯法斯克莊(Los Vascos)、位于葡萄牙的卡莫酒莊(Quinta Do Carmo)及位于阿根廷的卡羅酒莊(Caro)等。

4．這些酒莊由于都屬于羅斯柴爾德（拉菲）集團，因此其產(chǎn)品正標及膠帽上都有集團的五根箭標記（脫胎于羅斯柴爾德家族族徽，象征羅斯柴爾德家族創(chuàng)始人的五個兒子團結(jié)一致。

5．族徽中五根箭的交匯處是一個拳頭，下方還有3個拉丁詞：團結(jié)、正直，勤勉）。但這些產(chǎn)品只能算是集團產(chǎn)品，而不能稱為拉菲酒莊產(chǎn)品。

6．這和五糧液的產(chǎn)品類似，只有正標有“五糧液”三個字的才能叫五糧液，而只有五糧液廠徽的產(chǎn)品只能叫五糧液工廠出品的系列酒。

7．除了酒莊產(chǎn)品外，羅斯柴爾德（拉菲）集團還出品了適于日常飲用的地區(qū)AOC級系列酒，如地區(qū)珍藏系列(Reserve)、地區(qū)精選珍藏系列(Reserve Speciale)、羅氏傳奇系列(Legende “R”)、羅氏傳說系列(Saga “R”)等。

8．這些產(chǎn)品無一例外地都有集團產(chǎn)品標記。 很多不肖商人利用消費者不了解拉菲產(chǎn)品及不識外文這一特點，常以拉菲集團的系列產(chǎn)品冒充正牌或副牌拉菲誤導(dǎo)消費賺取暴利。

二．波爾多葡萄酒？

1．法國是以葡萄酒出名的國家，而葡萄酒最讓世人熟知產(chǎn)區(qū)就是波爾多地區(qū)。波爾多生產(chǎn)三分之一以上的AOC葡萄酒(原產(chǎn)地名稱管制酒)。

2．由于生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，波爾多被喻為“世界的葡萄酒寶庫”。當?shù)氐募t酒不但有名而且產(chǎn)量又多，同時也生產(chǎn)白酒。

3．波爾多地方的葡萄酒以種類豐富而聞名。公元一世紀：波爾多的第一片葡萄園公元一世紀，克爾克戰(zhàn)爭的移民來到波爾多，種下了波爾多歷史上的第一棵葡萄。

4．他們根據(jù)波爾多的氣候特點選擇了一種叫波爾多葡萄酒史 Biturica的葡萄，這種葡萄相對比較耐寒，非常適合波爾多的氣候和土壤條件。

5．也許現(xiàn)在知道這個品種的人并不多，但它的確是赤霞珠(Cabernets)等品種的祖先。十二世紀：葡萄酒商業(yè)口岸的誕生1152年，Aquitaine(包括波爾多在內(nèi)的法國西南部地區(qū))的女公爵Aliénor與HenriPLANTAGENET結(jié)婚，Henri成為后來的英國國王。

6．因此波爾多與英國的商業(yè)往來非常密切：英國人運來食物，紡織品和金屬，然后把葡萄酒拉回倫敦。由于加侖河橫穿波爾多后直插大西洋，這使波爾多擁有了得天獨厚的運輸條件。

7．大量的英國商船來往于英國和波爾多，使波爾多成為一個繁華的運輸港口。頻繁的商業(yè)往來極大的刺激了葡萄酒的發(fā)展。

8．十七世紀：荷蘭對波爾多的影響17世紀，波爾多迎來了一些新的客戶：荷蘭人，漢莎聯(lián)盟的商人和布列塔尼人。

9．他們購買大量的葡萄酒，然后在倉庫中全部蒸餾。酒莊為了滿足這些客戶的需要，增大了葡萄酒的生產(chǎn)量。波爾多也因此開創(chuàng)了葡萄酒商業(yè)的新紀元。

10．十八世紀：美洲新大陸在18世紀，美洲新大陸的發(fā)現(xiàn)大大促進了波爾多葡萄酒的發(fā)展。通過與美洲的移民貿(mào)易，波爾多的葡萄酒出現(xiàn)了空前的繁榮。

11．與美洲的葡萄酒進口量相比，英國的進口量還不到10%，但酒的質(zhì)量遠遠好于出口美洲的葡萄酒，波爾多的葡萄酒讓倫敦人知道了什么才是上等的葡萄酒。

12．在這一時期，誕生了第一瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒。在此之前，葡萄酒交易和運輸主要依靠木桶，標準的波爾多木桶容量為225升。

13．十九世紀：危機和繁榮19世紀中期，可怕的霜霉病襲擊了葡萄園，葡萄酒業(yè)發(fā)展一度延緩。1857年，人們發(fā)現(xiàn)了防治霜霉病的方法。

14．在解除了霜霉病的困擾之后，葡萄酒業(yè)開始復(fù)蘇并再次持續(xù)發(fā)展。著名的1855年分級，誕生了一批鼎鼎大名的獵級酒莊。

15．后來的工業(yè)革命和葡萄酒貿(mào)易自由化進一步促進了葡萄酒商業(yè)的發(fā)展，在此之后波爾多對德國，比利時，荷蘭和英國的出口量也迅速增長。

16．在1865年到1887年，波爾多的葡萄酒發(fā)展達到了頂峰。二十世紀：葡萄酒立法的誕生19世紀末20世紀初，葡萄酒面臨新的危機：生產(chǎn)中的舞弊行為和產(chǎn)品價格的下滑。

17．為了保持波爾多葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，政府廢除了地方監(jiān)控，開始起草新的原產(chǎn)地葡萄酒國家(1911年)。1936年成立了INAO和AOC，通過葡萄園地理條件，品種，產(chǎn)量，酒精度，種植方法和釀造工藝對產(chǎn)品進行嚴格控制。

18．波爾多大約97%的葡萄酒受AOC監(jiān)控。從1955年起，graves和st-émilion地區(qū)相繼采用了新的酒莊分級規(guī)則，而其它地區(qū)仍然沿襲1855年的分級。

19．1956年波爾多遭受了有史以來最嚴重的霜凍，葡萄園損失慘重。但災(zāi)難并沒有擊垮莊園主們，在勇敢的面對困難的同時，他們反而清醒的認識到波爾多的葡萄酒發(fā)展與世界葡萄酒的需求量息息相關(guān)，世界需求的增長直接影響本地葡萄酒的生產(chǎn)。

20．同時，經(jīng)過多個世紀的探索，釀造工藝和裝瓶工藝日趨完善，葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量也非常穩(wěn)定，波爾多的整體產(chǎn)量常年穩(wěn)定在60萬噸左右。

21．為了加深與外界的交流與合作，波爾多每兩年舉辦一次世界葡萄酒博覽會，屆時世界名酒云集美麗寬敞的湖濱展覽館，在那里你可以免費品嘗每個酒莊的頂級之作。

22．而且波爾多葡萄酒學(xué)院擁有最著名的教授和最好的實驗室，她為酒莊提供著強大的技術(shù)后盾和優(yōu)秀的釀酒師，每年都有數(shù)十名釀酒師從這里走向世界的每個角落。

三．波亞克和波爾多有什么區(qū)別

1．波亞克和波爾多區(qū)別為：位置不同、土壤不同、特產(chǎn)不同。位置不同波亞克：波亞克位于St Estèphe（圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)）的南部，St Julien（圣朱利安產(chǎn)區(qū)）的北部。

2．波爾多：波爾多是法國西南部城市，新阿基坦大區(qū)（Région Nouvelle Aquitaine）的首府，位于加龍河（Garonne）下游。

3．土壤不同波亞克：波亞克底層是泥灰石和部分石灰石。葡萄樹從土壤深處汲取營養(yǎng)，使得人們釀制出高品質(zhì)葡萄酒。

4． 波爾多：波爾多貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，使波爾多能生產(chǎn)出豐富多樣的葡萄酒。

5．特產(chǎn)不同波亞克：波亞克主要盛產(chǎn)赤霞珠、美樂、品麗珠、小維度、馬爾貝克等品種葡萄。波爾多：波爾多主要盛產(chǎn)赤霞珠、梅洛。

四．波爾多都有什么紅酒

1．有：赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、佳美娜和馬貝克等紅酒品種。每個吉倫特區(qū)的紅酒生產(chǎn)者都包括在其中一個級別里。

2．包括58個酒莊，1個超一級，5個一級，12個二級，14個三級，11個四級和17個五級。超一級酒莊為：伊甘酒莊，一級酒莊為：拉菲、拉圖、瑪歌，紅顏容，木桐。

3．波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關(guān)系，在波爾多大部分地區(qū)，單獨用一個品種很難釀成均衡協(xié)調(diào)的葡萄酒，所以當?shù)蒯劸茙熗ǔ１仨毻ㄟ^混合不同的品種，取長補短，調(diào)配出最豐富完美的葡萄酒。

4．波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、佳美娜和馬貝克(3個法定白葡萄品種，包括長相思、賽美蓉，密斯卡岱。

5．擴展資料在中國獲得地理標志產(chǎn)品保護的外國酒類，繼2009年的“干邑”（Cognac）、2010年的“蘇格蘭威士忌”（Scotch Whisky）、2012年的“納帕河谷（葡萄酒）”、2013年的“香檳”（Champagne）。

6．2014年的“龍舌蘭酒（特其拉）”（Tequila）之后，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局在2015年又批準對“波爾多”（Bordeaux）實施地理標志產(chǎn)品保護，于6月19日正式公布《質(zhì)檢總局關(guān)于批準對波爾多實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》。

7．公告稱：“經(jīng)法國農(nóng)業(yè)、食品、漁業(yè)、農(nóng)村事務(wù)及土地整治部推薦，法國波爾多葡萄酒行業(yè)委員會向我局申請波爾多在中華人民共和國境內(nèi)地理標志產(chǎn)品保護。

8．參照《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家技術(shù)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對波爾多在中華人民共和國境內(nèi)實施地理標志產(chǎn)品保護。

五．介紹一下波爾多紅酒

1．只是從我家小店——左岸銘莊的“品酒學(xué)堂”板塊拿過來的，可以來我家小店坐坐~法國的波爾多（Bordeaux），獨特的海洋性氣候讓葡萄能安度盛夏，并經(jīng)歷溫和的晚秋，而交錯的河流讓一小片礫石土具備了排水性良好，土地貧瘠（土壤越貧瘠，葡萄質(zhì)量越高），反射陽光，儲存熱能等諸多優(yōu)點，這一切，都清晰的體現(xiàn)在葡萄酒中，陽光而不辛烈，繁茂而不郁閉。

2．這也讓波爾多榮登法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首，因此被稱為世界葡萄酒中心。在波爾多，多爾多涅河（Dordogne）與加隆河（Garonne）在波爾多附近交匯形成了吉倫特河（Gironde），把波爾多劃分成了三片，Dordogne河以東稱為右岸，Garonne河以西稱為左岸，兩河交匯處稱為兩海之間。

3．波爾多右岸包括圣達美?。⊿t-Emilion）和波美侯（Pomerol，又稱寶物?。﹥蓚€經(jīng)典次產(chǎn)區(qū)（又稱鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)），出產(chǎn)諸如白馬，歐頌，柏圖斯，里鵬等名貴酒款。

4．公認最能代表波爾多風(fēng)格的便是左岸產(chǎn)區(qū)，包括梅多克（Medoc），格拉芙（Graves），蘇黛（Sauternes），巴薩克（Barsac）等知名的次產(chǎn)區(qū)。

5．其中，以梅多克最具代表性，其下有眾多著名的村莊級產(chǎn)區(qū)，如圣特斯塔夫（Saint Estaphe），波亞克（Pauillac），瑪歌（Margaux），圣祖利安（St。

6．Julien）等。著名的五大名莊中，除了奧比安在格拉芙產(chǎn)區(qū)外，其余都在梅多克，瑪歌堡就位于瑪歌村莊產(chǎn)區(qū)，拉菲、拉圖、木桐都位于波亞克村莊產(chǎn)區(qū)。

7．法定分級制度波爾多的紅酒，與法國統(tǒng)一的A。O。C分級制度對應(yīng)的很標準，在酒標上就能明確的看到酒款的級別，以A。

8．O。C級別的酒而言，在酒標上，可以清楚的看到“Appellation + 產(chǎn)地名 + Controlee”的標志，同樣，產(chǎn)地名范圍越小，酒就越名貴。

9．如同我們前面介紹過，產(chǎn)區(qū)地名分為三級，不妨稱為大產(chǎn)區(qū)，次產(chǎn)區(qū)（鎮(zhèn)）和村莊級小產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)標識越小，則要求越高，酒的品質(zhì)也越好。

10．最低一級的為大產(chǎn)區(qū)A。O。C，波爾多（Bordeaux）就是法國十大產(chǎn)區(qū)中的一個，所以，酒瓶上印有Appellation Bordeaux Controlee的就表示法定波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒。

11．次高級的為鎮(zhèn)級產(chǎn)地A。O。C，以波爾多下面的梅多克（Medoc）最為出名，聞名遐邇的61家列級莊，幾乎全部坐落于梅多克產(chǎn)區(qū)，因此，酒瓶上Appellation xxx Medoc Controlee的字樣，就是美酒的保證。

12．最高級別的為村莊級A。O。C，要記住的無非那么幾個村莊，大部分都在梅多克鎮(zhèn)里面，分別是圣特斯塔夫村Saint Estephe，波亞克村Pauillac，瑪歌村Margaux，上梅多克村Haut-Medoc等名村，如果您弄到一只標注了以上村莊出品的葡萄酒，一定要珍惜。

13．著名的1855分級制度（G。C。C——名莊身份證）1855年是個值得紀念的年份，法國當時正值拿破侖三世當政。

14．三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。于是，他請波爾多葡萄酒商會組織Syndicat of Courtiers籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并根據(jù)酒莊聲望，酒品價格，確定了58個酒莊為頂級酒莊，并將其分為5級，其中，有4個一級酒莊。

15．后來，在1973年，由于遺產(chǎn)分割等因素，對等級酒莊進行了一次修訂，酒莊總數(shù)增加到61個，稱為列級酒莊（又稱頭等苑）。

16．同時，木桐（Mouton）從原來的二級酒莊晉升為一級酒莊，此時，一級莊的數(shù)量增加到5個，這5個酒莊就是人們常說的“波爾多五大名莊”，分別是拉菲（Lafite），拉圖（Latour），瑪歌（Margaux），奧比安（Haut-Brion）和木桐（Mouton）。

17．這61家酒莊出品的正牌酒，一般會在酒標里寫上：Grand Cru classe en 185也有見1st Grand Cru Classe（或Premiers Grand Cru Classe），2nd Grand Cru Classe，簡稱G。

18．C。C，這是名莊酒的身份象征。1855年的分級制度對紅酒而言，影響固然深遠，對于白葡萄酒，其實當時也有分級，最出名的莫過于波爾多蘇黛（也稱索甸）鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的滴金莊，也成為依甘莊，位列百大葡萄酒之中。

19．同樣，對于梅多克外的鎮(zhèn)，也相繼推出了自己的G。C。C評級，最出名的莫過于波爾多右岸圣達美隆村的白馬莊，歐頌莊，以及在名莊連連的寶物隆村里被稱為酒王的柏圖斯。

20．中級酒莊（CRU BOURGROIS）由于梅多克區(qū)的酒莊數(shù)以千計，而1855列級名莊僅包含了本區(qū)58家酒莊（1973年重新修訂為61家），于是在1932年，梅多克區(qū)又成立了一個中級酒莊協(xié)會，并在當年評出了共444家中級酒莊，也就是布爾喬亞中級莊，即國內(nèi)俗稱的“明星莊”，用以填補列級名莊分級的不足。

21．從酒質(zhì)上來說，中級莊的酒，絕大多數(shù)還是趕不上列級名莊的水平，但經(jīng)過多年發(fā)展，有部分酒莊的水平，已經(jīng)被公認達到了列級酒莊的水平，最具代表性的，就是上梅多克慕里斯的忘憂堡（Chasse-Spleen）。

22．酒標上但凡印著CRU BOURGROIS的，就是中級酒莊的標志。酒莊酒和酒商酒葡萄酒法規(guī)制定者說：完成種植、釀造、裝瓶等生產(chǎn)過程，所發(fā)生的場所距離越近，難度越大，成本越高，酒的質(zhì)量越有保證，好酒的任何生產(chǎn)環(huán)節(jié)都不允許外包，盡量避免OEM，這是原產(chǎn)地標志法則的精髓，也是相對于酒商酒而言的。

23．因為來自新世界紅酒的沖擊，很多法國紅酒商都選擇自己勾兌葡萄汁來提高效率、降低成本，盡管還是A。O。C，但品質(zhì)相對就低了很多。

24．所以，我們能夠通過觀察酒標上標注的裝瓶地點，很容易判斷一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒莊內(nèi)部裝瓶。

25．酒莊裝瓶，請認準酒標上 mis en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣，它表示這瓶酒是來自莊園自產(chǎn)自銷的葡萄酒，而不是酒商自己組織生產(chǎn)的。

26．同樣是AOC的酒，有這兩個標識的，身價會立刻高出很多，畢竟在地貴如金的梅多克，要在酒莊內(nèi)劈出一塊地方用作裝瓶，更是難得，而且，酒莊里面放不下生產(chǎn)線，只能通過手工灌瓶，那樣的酒產(chǎn)量更少。

27．正牌酒和副牌酒正牌酒和副牌酒的概念在波爾多是格外廣泛。許多名酒莊除了正牌酒也會出副牌酒，這是為了保證其正牌酒的品質(zhì)和聲譽，各莊園都有嚴格的質(zhì)量標準。

28．由于種種原因（如當年天氣不好，樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用于釀造正牌酒，但并不等于這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當?shù)臄?shù)量），通常會用來配制質(zhì)量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。

29．由于都是采用同一莊園的葡萄和釀造技術(shù)，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復(fù)雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。

30．其實世界上許多名莊都會出副牌酒，副牌酒的形成主要有以下一些原因：低齡葡萄樹產(chǎn)的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠復(fù)雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產(chǎn)的葡萄用于釀造副牌。

31．產(chǎn)于不同的葡萄園，一個酒莊有時擴大面積，但是為了保持質(zhì)量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以后購進的葡萄園都釀造副牌酒。

32．葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。發(fā)酵完成后，要進行一系列的品嘗，感覺不夠好的打入副牌的行列。有些廠家品質(zhì)分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三軍酒，四軍酒等。

33．通常副牌酒是酒莊在保證不損失商業(yè)利益的情況下降低成本和風(fēng)險的產(chǎn)物。其價格要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒莊的副牌酒在國外也僅和五等級酒莊差不太多。

34．由于副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復(fù)雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。

35．目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名莊酒的心態(tài)刻意地進行炒作，誤導(dǎo)消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。

36．而普通的非名莊酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒并不等于奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。

六．波爾多紅酒多少錢一瓶

波爾多大產(chǎn)區(qū)，一般酒瓶上有大大的波爾多字的酒都不貴，零售200，已經(jīng)算是高的，波爾多有很多產(chǎn)區(qū)，分得越細，一般酒會越貴，產(chǎn)區(qū)小一級，價格上一個臺階，比如梅多克，又分上梅多克 再分，還有波雅克 如果再分，就是酒莊了，如拉菲了

七．波亞克紅酒怎樣樣

在法國越是細化到小的產(chǎn)區(qū)名字，代表酒的品質(zhì)越好。波亞克是一個村級名