一．甜葡萄酒是多少度以?xún)?nèi)？

8度，高了人家受不了啊

二．葡萄酒的度數(shù)

1．一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。

2．通常，葡萄酒的酒精度介于7度至12度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了12度，酵母就停止活動(dòng)了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡(jiǎn)單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。

3．因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。 通常，17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1L葡萄汁發(fā)酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對(duì)于白葡萄酒來(lái)說(shuō)需要17g，而紅葡萄酒因?yàn)閹ぐl(fā)酵或其他損耗，則需要高一點(diǎn)的含糖量，即18g。

4． 不同國(guó)家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國(guó)加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會(huì)高些，因此我們經(jīng)?？吹矫绹?guó)的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在15%，甚至14%；像德國(guó)等氣候相對(duì)寒冷一些的國(guó)家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。

三．葡萄酒的度數(shù)一般都是多少??？

1．葡萄酒根據(jù)分類(lèi)不同，酒精含度也不同，具體可分為以下：軟飲料葡萄酒(或無(wú)泡酒)：分紅、白二色。這類(lèi)酒被稱(chēng)為桌酒(TABLE WINE)，酒精含量為14度以下。

2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產(chǎn)地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國(guó)等，酒精含量不超過(guò)14度。

3．加強(qiáng)葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：種類(lèi)有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。

4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法國(guó)產(chǎn)的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15~20度。

5．?dāng)U展資料：釀造方法分類(lèi)：1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來(lái)提高成品酒精含量及控制殘余糖量。

6．2．加強(qiáng)葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來(lái)提高酒精含量，叫加強(qiáng)干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強(qiáng)甜葡萄酒，我國(guó)叫濃甜葡萄酒。

7．3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開(kāi)胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補(bǔ)型葡萄酒，如人參葡萄酒。

8．4．葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機(jī)分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。

四．葡萄酒的度數(shù)表示什么？？？？？？？

酒精含量 具體的講純酒精與水的體積比

五．葡萄酒一般多少度

1．世界葡萄酒協(xié)會(huì)規(guī)定葡萄酒的酒精度數(shù)最低要等于或大于0%（VOL），但對(duì)于最高的自然發(fā)酵酒度則沒(méi)有嚴(yán)格的限制，一般最高的葡萄酒度數(shù)為16-17度。

2．一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至12度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了12度，酵母就停止活動(dòng)了。

六．哪種葡萄酒甜的，度數(shù)10－20度，價(jià)格一般

1．這種葡萄酒很多的。很多法國(guó)的甜白葡萄酒，德國(guó)頭等葡萄酒(Kabinett Wines)、晚采葡萄酒(Sp?tlese Wines)、精選葡萄酒(Auslese Wines)這三種等級(jí)的葡萄酒、意大利的莫斯卡托葡萄酒、葡萄牙的波特酒，都是甜葡萄酒。

七．葡萄酒的甜度標(biāo)準(zhǔn)是什么？

1．干型葡萄酒 品味的時(shí)候幾乎感覺(jué)不到甜味，在酒體中的殘?zhí)呛坎怀^(guò)4g/L。 半干型葡萄酒 酒體中的殘?zhí)呛吭?g/L升以上，并且不超過(guò)12g/L。

2． 半甜型葡萄酒 酒體殘?zhí)堑暮砍^(guò)12g/L，不超過(guò)45g/L，因此半甜型酒能夠人甜爽的口感。

八．葡萄酒的酒精度數(shù)大概是多少？

1．葡萄酒的酒精濃度通常在8%～15%之間，但加度葡萄酒（如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的缽酒等）的濃度比較高，約在18%～23%，而德國(guó)的甜白酒酒精含量一般較低，通常在10%以下。

九．怎么做葡萄酒又甜度數(shù)又高？

1．葡萄破碎裝入容器后加酵母、一半白糖。發(fā)酵啟動(dòng)3天后加入另一半白糖。分次加糖可以減少雜醇量。每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。

2．不可加糖過(guò)多，否則雜醇會(huì)增加。補(bǔ)充：用料：主料：葡萄2000克輔料：甜酒曲1包調(diào)料：冰糖454克自釀葡萄酒的做法：葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒釀制的過(guò)程會(huì)起白毛）正常來(lái)說(shuō)釀酒的葡萄是不用清洗的，只是現(xiàn)在污染嚴(yán)重，怕葡萄有農(nóng)藥，于是便要預(yù)先清洗晾干。

3．附葡萄的清洗方法：可以用淀粉清洗，也可以用茶籽粉加水清洗、浸泡，之后用清水再洗一下便可以了。清洗過(guò)的茶籽水還可以用來(lái)清潔廚房或者淋花，環(huán)保又好使。

4．準(zhǔn)備好干凈無(wú)水的壇子，然后用手指捏頗葡萄，放入酒壇里。然后加入酒曲，攪拌均勻。加酒曲原因是，葡萄的表面有層白霜，那是天然的酵母，正常來(lái)說(shuō)如果葡萄種植的時(shí)候沒(méi)有受到污染，直接拿葡萄釀酒，那是不用放酒曲的，只是現(xiàn)在我們?cè)谑忻嫔腺I(mǎi)到的葡萄基本都是打了藥的，洗得時(shí)候那層天然的酵母也同時(shí)洗掉了，所以要加適量的酒曲以幫助發(fā)酵。

5．接著倒入冰糖。然后封存放置在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵一個(gè)半月，之后濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了。

十．紅酒的糖度要怎樣劃分？甜型和干型大概都是多少度的呢？

1．首先，含糖量與度數(shù)沒(méi)有關(guān)系！紅酒的度數(shù)通常在11--13度之間。葡萄酒按酒中的含糖量和總酸可分為: 干葡萄酒：含糖(以葡萄糖計(jì))小于或等于4g/L。

2．或者當(dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于2g/L時(shí)，含糖最高為9g/L的葡萄酒。 半干葡萄酒：含糖大于干酒，最高為12g/L。

3．或者總糖與總酸的差值，按干酒方法確定，含糖最高為18g/L的葡萄酒。 半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，最高為45g/L的葡萄酒。