景陽(yáng)春酒什么香型(景陽(yáng)春是什么香型)

發(fā)表于 2022年3月07日 15:57

景陽(yáng)春是什么香型

一．酒都是分什么香型

1．1）醬香型白酒也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。

2．濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。

3．發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。

4．清香型白酒也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。

5．米香型白酒以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。其它香型白酒這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

二．酒有那幾種香型

1．白酒是中國(guó)的國(guó)酒，與世界其他酒種相比具有獨(dú)特的東方風(fēng)味。中國(guó)的白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。

2．中國(guó)白酒總體分為五種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型?！捌渌阈汀庇峙缮觯?a href="/baijiu/12777/">鳳香型、董香型、豉香型、芝麻香型、特型和兼香型。

三．這個(gè)是景陽(yáng)春的什么酒？！！

芝麻香型的白酒！

四．水井坊酒屬于什么香型

1．水井坊是漢族傳統(tǒng)名酒，屬濃香型酒。“水井坊酒”是中國(guó)大曲濃香型白酒的典型代表，1998年8月，中國(guó)考古學(xué)者在四川省成都市錦江河畔發(fā)現(xiàn)了大型古代酒坊遺址“水井坊”。

2．上起元末明初，歷經(jīng)明清，下至當(dāng)今，呈“前店后坊”布局，延續(xù)六百年從未間斷生產(chǎn)，“是我國(guó)發(fā)現(xiàn)的古代釀酒作坊和酒肆的唯一實(shí)例”，有力地佐證了明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)之”的觀點(diǎn)。

3．此考古發(fā)現(xiàn)被考古界、史學(xué)界、白酒界專家認(rèn)定為“中國(guó)最古老的酒坊”、“中國(guó)濃香型白酒的一部無(wú)字史書”、“中國(guó)白酒行業(yè)的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國(guó)白酒第一坊”。

4．?dāng)U展資料水井坊有600年延續(xù)不斷的釀酒歷史，被譽(yù)為“中國(guó)白酒第一坊”。成都釀酒歷史悠久，早在距今四五千年前的寶墩文化中，已有各種陶質(zhì)用具，其中不乏酒器。

5．到夏商時(shí)代，三星堆文化更是出現(xiàn)了許多式樣不同的酒器，既有青銅質(zhì)的尊、罍、方彝，又有陶質(zhì)的盉、杯、盞、瓶、觚、壺、勺、缸、甕。

6．從釀酒之器到盛酒之器，從舀酒之器到溫酒、飲酒之器無(wú)不俱備，說(shuō)明酒是蜀人日常生活和祭祀活動(dòng)中不可或缺之物。

7．從大量酒具束頸、侈口的器型看，蜀酒可能是濾去渣滓后的低度發(fā)酵酒，與中原連糟食用的酒不同。商周到戰(zhàn)國(guó)，古蜀酒業(yè)持續(xù)發(fā)展。

8．考古發(fā)掘出土了大量青銅酒器，如罍、尊、壺、觶、鈁、缶、彝、鍪、勺等。古蜀文化以酒器列罍和尊為重要禮器，尤其銅罍，是蜀地青銅酒器中數(shù)量最多、使用時(shí)間最長(zhǎng)、紋飾最為繁褥的重要器物，往往五件一組，形成列罍，以彰顯主人崇高的政治地位。