一．茅臺酒有哪些系列

1．真正的茅臺酒就是茅臺酒股份公司生產(chǎn)的飛天及五星的53度、43度、38度、33度系列，特需酒、15年30年50年80年等年份系列，茅臺迎賓、王子系列酒，個性化（水立方、仁酒、燦爛人生、財富人生、華窖、華堂、各類地區(qū)單位專供）再就是茅臺集團習(xí)酒公司、技術(shù)開發(fā)公、保健公司、但是這幾個公司生產(chǎn)的大部分是貼牌產(chǎn)品及買斷產(chǎn)品。

二．茅臺系列酒哪個好喝

茅臺系列酒包括“名將酒”、“茅臺王子酒”、“茅臺迎賓酒”等，茅臺迎賓酒好一些。

三．茅臺系列酒有哪些 你知道這七種茅臺酒大全系列排行嗎

1．它一般是按儲存的時間長短來分等級，也就是人們說的年份酒，有普通的飛天茅臺、15年陳茅臺、30年陳茅臺等。

四．茅臺系列酒有哪些（圖文）

茅臺迎賓，茅臺嘉賓級，茅臺王子，茅臺漢醬不知道算不算系列酒

五．茅臺旗下商品有哪些酒

1．茅臺集團旗下的酒大概一兩百種。主要是看標(biāo)志。就能知道。一般我們說的“茅臺酒”是茅臺集團下的貴州茅臺酒股份有限公司出品的飛天茅臺或者五星茅臺。

六．茅臺酒總共有幾系列

1．茅臺酒的香味成份特征 幾種不同的說法4-乙基愈創(chuàng)木酚說。64年茅臺試點提出，它的來源主要是小麥經(jīng)酵母分解而致，純品具有某些醬油的特征。

2．經(jīng)分析，我國不同香型的固態(tài)法白酒均含有此物。吡嗪及加熱香氣說。80年代由貴州所提出，在大曲培養(yǎng)和堆積過程中，由于高溫產(chǎn)生了大量吡嗪類、酸類等揮發(fā)性物質(zhì)，跟形成醬香有關(guān)。

3．這些物質(zhì)的生成有以下七個途徑：①氨基酸加熱分解。②蛋白質(zhì)熱分解。③糖與蛋白質(zhì)反應(yīng)。④糖與氨基酸反應(yīng)。

4．⑤糖與氨的反應(yīng)。⑥糖裂解物與氨基酸的反應(yīng)。⑦高溫多水條件下微生物的代謝產(chǎn)物。這里除四甲基吡嗪有類似醬味外，其它30多種吡嗪類多數(shù)是爆玉米花香味，確切說表現(xiàn)是一種焦香味。

5．呋喃類和吡喃類說。該觀點由天津化學(xué)試劑一廠周良彥同志提出。總共有23種，其中呋喃酮類7種、酚類4種、吡喃酮類6種，烯酮類5種、丁酮類1種。

6．這些物質(zhì)帶有不同的醬香和焦香，它們的分子結(jié)構(gòu)有共同的特征：含有呈酸性的羥基或羰基；都是具有5-6個碳的環(huán)狀化合物，其環(huán)上大多含有氧原子；分子中具有芳香結(jié)構(gòu)化活性很強的烯醇類或烯酮結(jié)構(gòu)。

7．它們的來源是低糖及多糖的分解物。吡喃化合物分子結(jié)構(gòu) 、呋喃化合物分子結(jié)構(gòu)。遼寧輕工所劉洪晃工程師提出十種特征成分說：①糠醛、②苯甲醛、③乙二甲基丁醛、④含氧化合物，如甲基吡嗪和吡啶同系物、⑤正丙醇、⑥4-乙基愈創(chuàng)木酚（4EG）⑦?

8．一苯乙醇、⑧丁香酸、⑨酩醇、⑩香草醛。劉工還認(rèn)為：醬香酒主體香氣可能是芳香族化合物（含苯環(huán)和雜環(huán)化合物）為主體，與部分脂肪族化合物如醛、酮、醇、酸、酯等所構(gòu)成。

9．另外，還有茅臺主體香味成份為高沸點酸性物質(zhì)的說法。總之茅臺酒的主體香味成份尚未定論，隨著分析技術(shù)的進步，這個謎很快會被揭開的。

10．傳統(tǒng)說法，把茅臺酒的香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。茅臺酒的勾兌也基本上按這三大類酒不同比例而進行。

11．茅臺酒傳統(tǒng)的工藝總結(jié)為：茅酒賴華王、制曲黑白黃、碎石泥巴窖、堆積補短長。發(fā)酵溫度高、貯酒時間長，物多口味細(xì)，空杯隔夜香。

12．現(xiàn)代工藝總結(jié)為：四高二長。即高溫制（65°以上）曲、高溫潤料（90°C），高溫堆積（500°），高溫流酒35°-40°C。

13．一長為發(fā)酵周期長，“重陽下沙、端陽扔糟”，八輪發(fā)酵，每輪一個月。第二長為貯酒時間長，最低不少于三年。

14．對茅臺酒的品評，要記住的要點有：醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，以突出醬香為主，其余為輔。酒的酸度較高，口味細(xì)膩、優(yōu)雅。

15．空杯留香長、香氣優(yōu)雅。醬香型國家名酒，還有武陵酒和郎酒，這兩個酒也各有特色。濃香型酒的香味成份特征這類酒產(chǎn)量在名優(yōu)酒中占50%以上，在17個名白酒中有9個屬濃香型，也占50%以上，在歷屆評酒中，濃香型酒的品種數(shù)量大概都在50%以上的水平，這說明這類酒成為我國名優(yōu)白酒的主導(dǎo)和大綜，為此做為一個評酒員能否熟練掌握濃香型酒的品評要領(lǐng)，就成為衡量其水平的一個關(guān)鍵方面。

16．就其風(fēng)味特征來說，濃香型酒中存在兩個不同的流派，這就是以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川流派。

17．這個流派以窖香濃郁，口味豐滿著稱于世?；旧隙紟А瓣愇丁薄Ａ硪涣髋墒且?a href="/pinpai/yanghe/">洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表，這類酒大多產(chǎn)于江淮一帶，他們的特點是已酸乙酯香氣突出，而且純正，口味特別綿甜干凈。

18．有人稱之為純濃派。濃香型酒的香味成份特征總結(jié)的比較詳盡明了，其中最突出的是酯類的量比關(guān)系有四項：①已酸乙酯為主體香，它的最高含量以不超過250mg/100mg為準(zhǔn)，一般的濃香型優(yōu)質(zhì)酒均可達到這個指標(biāo)。

19．②乳酸乙酯與已酸乙酯的比值，以小于1為好，③丁酸乙酯與已酸乙酯比值，以小于0。1:1為好。④乙酸乙酯與已酸乙酯的比值以小于1為好。

20．濃香型酒釀造工藝：傳統(tǒng)的總結(jié)為“千年老窖，萬年香糟，熟糠和料，長期發(fā)酵。”現(xiàn)代工藝總結(jié)為“三低一高”的工藝原則：即入窖條件為低溫，低淀粉、低酸度、高水份。

21．70年代，總結(jié)的人工老窖技術(shù)，對推動濃香型的大發(fā)展起到非常重要的作用。80年代對濃香型的分析及工藝總結(jié)，對穩(wěn)定提高濃香型酒的質(zhì)量起到指導(dǎo)作用。

22．可以說在中國名白酒釀造中，我們對濃香型酒的機理、工藝掌握還是最明了的。對濃香型酒的品評要點如下： 首先從香氣濃郁大小來分出等級或流派。

23． 甘爽程度、往往是區(qū)別不同質(zhì)量酒的主要依據(jù)。 后味長短、是否干凈，是要掌握的主要區(qū)分點。

24． 綿甜是濃香型的主要特點，好的名優(yōu)酒甜的自然舒暢，差的酒不是綿甜，往往醇甜，或甜味不突出。香味協(xié)調(diào)，是區(qū)別釀造酒和兌制酒的主要區(qū)別，釀造出的已酸乙酯是生物途徑合成，自然感很強，另外體現(xiàn)的是一種復(fù)合香，這種酒香味都比較協(xié)調(diào)。

25．外加已酸乙酯等酯類的酒，總是有香大于味的感覺，另外它的香氣給人以厭惡感，入口后刺激感也較強。濃香型酒中最容易出的雜味是臭泥味，一般新筑的窖產(chǎn)的酒更明顯。

26．清香型汾酒的香味成份特征 乙酸乙酯為主體香，它的含量占總酯50%以上。 乙酸乙酯與乳酸乙酯匹配合理，一般在1：0。

27．6左右。 ?一苯乙醇、琥珀酸乙酯，對形成類似玫瑰特有的芬香有關(guān)。 乙縮醛含量占總酯的13%，對雖酒度高，但是刺激性不大有關(guān)，跟爽口感有關(guān)。

28． 正丙醇含量較高，一般在6克/升以上，有人認(rèn)為這與清香型酒的清爽程度有關(guān)。 酯大于酸很多，一般酸酯比為1:5~。

29．清香型酒工藝概述： 傳統(tǒng)的總結(jié)為七訣，現(xiàn)代總結(jié)又加上四訣為十一訣。即人必得其精，水必得其甘，曲必得其時，糧必得其實，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩，工必得其細(xì)，量必得其準(zhǔn)，管必得其嚴(yán)，勾貯必得其適。

30． 清香型酒工藝有“四要素” 三種曲并用（青茬、紅心、后火） 地缸發(fā)酵 “清蒸二次清”制酒工藝 四特殊：潤料堆積、低溫發(fā)酵、高度摘酒、短期貯存。

31． 乙酸乙酯為主體香氣很突出，類似酒精香氣，但細(xì)聞有優(yōu)雅的陳香，沒有任何雜香。 由于酒度高，入口后有辣感，但刺激性不大。

七．茅臺都有哪些酒的種類？

1．茅臺酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、純正舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。

2．它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。

3．酒精度多在52～54度之間，是中國醬香型白酒的典范。茅臺酒是世界三大著名蒸溜酒之一，譽稱國酒，在國內(nèi)外享有盛名。

4．產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。

5．具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。 綠色茅臺茅臺酒是中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。

6．以此為基礎(chǔ)，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅持不懈地、嚴(yán)格地向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。

7．如今，茅臺集團已通過了有機食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證。茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費趨勢和要求。

8． 人文茅臺遵義市茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。

9．1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)；新中國成立后，更因它在中國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷， 當(dāng)之無愧地被譽為“國酒”。

10．可以說，每一個細(xì)小的“側(cè)面”都有著動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值。建國50周年之際，茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國歷史博物館永久收藏。

11．成為中華“文化酒”的杰出代表。 科技茅臺茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺集團歷來重視科技進步。已擁有成立數(shù)十年的白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的（包括諸多國家、省評酒委員會委員）科研隊伍。

12．未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進一步加大，勾兌技術(shù)等要進一步提高。無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。

八．中國貴州茅臺酒廠旗下產(chǎn)品

1．漢帝茅臺 90周年紀(jì)念酒 15年陳年茅臺酒 30年陳年茅臺酒 50年陳年茅臺酒貴州茅臺酒（盛世國藏） 貴州茅臺酒(1680) 貴州茅臺酒(專賣店專供禮盒) 貴州茅臺酒（新木珍品） 貴州茅臺酒（餐飲） 500ml豪華裝茅臺酒（金色） 500ml豪華裝茅臺酒（絳色） 二套盒裝（金砂）茅臺酒 四套盒裝（雕塑）茅臺酒 貴州茅臺酒（紙珍53°） 貴州茅臺酒（大木珍53°500ml） 貴州茅臺酒（木珍53°500ml） 貴州茅臺酒（新世紀(jì)） 貴州茅臺酒（貴賓特制 53°） 貴州茅臺酒使用 “ 貴州茅臺 ” 牌主商標(biāo)，在主商標(biāo)上分 “ 五星 ” 和 “ 飛天 ” 兩種標(biāo)識，兩種標(biāo)識的酒酒質(zhì)完全是一樣的。

九．茅臺酒廠有多少款酒

1．茅臺北冬蟲夏草酒的價格表：序號 產(chǎn)品名稱 規(guī)格 容量 市場價（元/盒）1 茅臺北冬蟲夏草酒·藍(lán)鉆（新品） 1*6 500ml 12802 茅臺北冬蟲夏草酒·金鉆（新品） 1*4 500ml 15803 茅臺北冬蟲夏草酒·1380款 1*4 1380mL 29804 茅臺北冬蟲夏草酒·皇龍666限量珍藏版 1*1 3000mL 58885 茅臺北冬蟲夏草酒·皇龍10斤裝限量珍藏版 1*1 5000mL 15888 以上茅臺酒的價格均為市場零售價格僅供參考，以實際店鋪價格和活動價格為準(zhǔn)。

十．茅臺有什么系列的酒？如：飛天茅臺，茅臺貴賓…

系列的太多了主要為兩種 茅臺王子 茅臺迎賓飛天 五星茅臺是主打品牌，可不是茅臺系列酒