一．葡萄酒怎么區(qū)分年份呢？

1．所謂年份指的是葡萄收成的那一年，每一年稱為一個年份。累積許多年葡萄收成的統(tǒng)計資料，就是葡萄酒的年份表。

2．由年份表上可以看出每一年的氣候狀況，好氣候就能有好的年份產(chǎn)生。除了香檳外，好的葡萄酒都會在酒瓶上注明年份，"年份"不是隨便可以標(biāo)示的，它意謂著瓶中的葡萄酒全部或絕大部份由來自哪一年生產(chǎn)的葡萄所釀造的。

3． 葡萄酒的好年份是指該年氣候良好，陽光充足，使葡萄的成熟度和收成量都理想，當(dāng)然釀出的酒便能保持獨特風(fēng)格與特色。

4．葡萄酒的壞年份是指該年氣候惡劣，日照不足，使葡萄的成熟度和收成量都不理想而使一般釀出的酒酒精度不夠，酸性過高，酒質(zhì)單薄無個性。

5． 好酒莊好年份的葡萄酒，價格飆漲得非常厲害。由于物以稀為貴，好年份的陳年老酒更是接近天價。其實年份對于普通的葡萄酒并無任何意義 ，唯一用途是使一般飲用者知道那是何年生產(chǎn)的酒，幾時該喝光，以免過期讓酒質(zhì)老化或不堪飲用。

6． 年份，其實并不需要過度的迷信它，因為如果懂得挑選好酒莊，在差的年份里也一樣可以找到高品質(zhì)的好酒。而且差年份的酒價通常要比好年份的便宜實惠對比較沒有耐性等候的人來說，差年份的也比較適合，因為好年份的葡萄酒一般需要較長時間的熟成才能達到巔峰，而差年份的葡萄酒就熟成得很快，不需等待太久就可以飲用。

二．葡萄酒的年份知識?

1．你好！你說的葡萄酒標(biāo)的年份92年，實際上指的是采摘葡萄的日期，因為，從葡萄采摘到實際釀酒的時間很短，幾乎是即采即釀，時間長的，也不會超過幾個小時。

2．因此，葡萄酒上標(biāo)的年份，是葡萄采摘的時間。按照國際慣例規(guī)定，葡萄酒標(biāo)注的年份應(yīng)該是葡萄出產(chǎn)的年份，只有用當(dāng)年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來的葡萄酒才能標(biāo)稱為當(dāng)年的年份葡萄酒，換句話說，酒標(biāo)上的年份實際上就是葡萄酒本身歷史的記錄。

三．葡萄酒的“年份”是什么概念

1．葡萄酒的年份要看產(chǎn)地，區(qū)別南北半球。在北半球，葡萄酒的年份為葡萄的“生長”年份。釀制一般葡萄酒的葡萄株于2-3月發(fā)芽，9-10月采收，此時葡萄酒的年份與采收年份保持一致。

2．而一些特殊的葡萄酒會出現(xiàn)采收年份和生長年份有出入的情況。比如冰酒，要求至少零下7度采收，這時往往已經(jīng)是第二年的1月，此時葡萄酒的年份為葡萄的“生長”年份，比采收年份早一年。

3．在南半球，葡萄酒的年份為采收年份。南半球與北半球季節(jié)相反，一般9月發(fā)芽，次年2-3月采收?？梢姡荒攴莸陌拇罄麃喥咸丫坪头▏咸丫葡啾?，澳大利亞葡萄酒要多陳年半年。

4．國內(nèi)很多酒商刻意炒作“年份酒”的概念，說標(biāo)注了年份的酒要優(yōu)于沒有標(biāo)注年份的葡萄酒，或者說年份酒是莊園酒行列，都是謬論。

5．其實，除了香檳和波特一類的加強酒，一般的葡萄酒都是有年份的，可以靠年份分辨出適合自己口感的產(chǎn)品，特別是葡萄酒是否達到適飲期。

6．比如很多人說2007年波爾多不是個好年份，其實不過是2007年葡萄酸度糖分不足以釀制能陳釀幾十年或上百年的葡萄酒，但并不影響2007年成為一個簡單清新易飲同時性價比又高的消費選擇。

7．只有“年份香檳”或者“年份波特”是有意義的。因為這類酒一般采用多個年份混釀，一般不標(biāo)注年份。只有當(dāng)年葡萄質(zhì)量特別好的時候，酒農(nóng)才會只使用這一年的葡萄單獨釀制一款酒。

8．而做出這一選擇的同時就意味著混釀產(chǎn)品少了一個優(yōu)質(zhì)年份來拉高整體水平，可以看做是一種犧牲吧。所以此時“年份”就有了更加豐富的意義，也因此帶有“年份”的產(chǎn)品價格就會更加高昂。

四．葡萄酒年份的字母都有哪些

1．呵呵 其實深藍說得沒錯 在我看來只是您在葡萄酒和白蘭地的概念上有所混淆 通俗的講葡萄酒是由葡萄汁發(fā)酵得來 而白蘭地則是由葡萄汁發(fā)酵后再進行蒸餾得來（當(dāng)然基于原料不同 還有蘋果白蘭地和櫻桃白蘭地）就像樓上所說 通常葡萄酒的年份（即葡萄采摘的年份）都是標(biāo)注在酒的正標(biāo)或頸標(biāo)上 不用英文 而是阿拉伯?dāng)?shù)字很容易辨識 在白蘭地的標(biāo)簽上經(jīng)?？吹降淖帜妇褪蔷讫g標(biāo)識（此年份則代表了陳年的時間）以下部分摘自百度百科 在美國，在標(biāo)簽上直接標(biāo)出“－－年的酒齡”，所空的部位上將按產(chǎn)品當(dāng)中所使用的最新的酒的酒齡填寫，并且只有在橡木貯存不少于兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

2． 在澳大利亞，酒齡的標(biāo)示方法是Matured（至少兩年），0ld（至少五年），Very 0ld（至少十年），只有在木桶中達到了規(guī)定的陳釀時間以后才準(zhǔn)在標(biāo)簽上作上述標(biāo)識。

3． 在葡萄牙，當(dāng)標(biāo)上“aguardente vinica vitha”時，說明是“陳釀的葡萄酒生命之水”，其陳釀時間至少是一年。

4． 在南斯拉夫，采用星數(shù)來表達，三星表示陳釀三年，如果陳釀期超過三年，標(biāo)簽上就允許使用“extra"（超老）。

5． 在德國，陳釀時間達到12個月時，就有權(quán)標(biāo)示酒齡并不必明標(biāo)陳釀時間。 在法國，行業(yè)內(nèi)以原產(chǎn)地命名的葡萄酒生命之水的管理規(guī)則非常嚴(yán)格，而對于其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規(guī)則要寬松的多，按順序可分為***（三星），酒齡在四年半以下（低檔）；V。

6．O（中檔），V。O。S。P（較高檔）；F。O。V（高檔）酒齡不低于四年半；EXTRA、NAPOLEAN（拿破侖）酒齡不低于五年半；X。

五．葡萄酒的年份是怎么回事

1．中國的白酒、黃酒或者是，但是葡萄酒卻不一定。葡萄酒的年份是指釀造葡萄酒的葡萄收成的年份。即這一年采摘的葡萄釀制的葡萄酒。

2．比如，一瓶酒標(biāo)明的年份是2000年，則說明，這一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁釀造的。葡萄酒當(dāng)然講年份，但是并不是所有的葡萄酒越陳越好。

3．葡萄是一種農(nóng)作物，它的成長與當(dāng)?shù)氐臍夂?，葡萄樹的采光情況，整個地區(qū)的土質(zhì)、空氣、水份基至是小氣候都有影響。

4．這就是世界上緯度差不多的地方大把，為什么只有幾個地方的葡萄釀的酒好的原因。由于葡萄的這種特性，靠天吃飯的可能性越來越大，雨水太充足的年份，葡萄水份太多，可能釀出的葡萄酒色彩不夠，香味不夠，水份太多而影響葡萄酒的品質(zhì)，而過于干旱的年份，則葡萄顆粒小，生長慢，水份不足，釀出的葡萄酒也不好。

5．如果出現(xiàn)病蟲害，那對于葡萄更是災(zāi)難性的。所以，葡萄酒的好年份主要是指這一年氣候，溫差，水份等綜合性氣候最適合葡萄生長，并能釀出最好的葡萄酒來。

6．所以有一句話叫做：葡萄酒是種出來的。這句話一點都沒有夸張。法國波爾多地區(qū)從2000~2003年的折份都不錯。

7．特別是2003年是最好的年份。住前6888890、9998都是不錯的年份。其它的年份都一般。澳大利亞最近幾年的年份都不錯，其中92002年為最好。

8．好的年份的葡萄酒可以在瓶子里繼續(xù)陳釀，差年份的酒一般放幾年就要喝掉他。中國的葡萄酒的年份不是很嚴(yán)格，很多酒廠都從國外進口別人的原汁，其實，別人好的原汁早就自己用了。

9．有些酒廠還假造年份。真是過份。挑葡萄酒年份雖然重要，但不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是看自己個人的喜好。葡萄酒是種變化豐富的飲料，你常喝它，便能喝出它各種味道，非常有趣。

10．而且，一般而言，白葡萄酒要喝新鮮的好，五年之內(nèi)都要喝完。紅葡萄酒，看標(biāo)簽上的建議，一般陳放幾年都沒有多大問題。

11．但是，葡萄酒卻是一種嬌貴的飲料，他們存放是有許多條件，一般要平躺放或者倒著放，以免瓶塞干燥漏氣與空氣接觸被氧化。

12．溫度也最好在十來二十度之間存放。曾經(jīng)經(jīng)常去一家酒店，看見這家酒家常年擺著五瓶非常名貴的拉菲，總價值起碼有一萬多元，可惜他就這樣豎直放在那里近一年多，而且有射燈強光常常照著。

六．葡萄酒的年份指的是什么

1．葡萄酒標(biāo)簽中的年份指的是釀造該葡萄酒的葡萄的收成年份。自從葡萄酒開始以瓶裝銷售（以前，它是用粘土容器和木桶運輸）以來，葡萄酒的標(biāo)簽上就出現(xiàn)了年份，“年份變化”是不同年份生產(chǎn)的相同葡萄酒的口味差異。

2．味道的變化取決于天氣影響作物的方式；例如，如果有一年該地區(qū)的氣候白天炎熱，晚上涼爽，葡萄很有可能茁壯成長。

3．這就產(chǎn)生了一種特別好的葡萄酒。擴展資料酒瓶上標(biāo)示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統(tǒng)各產(chǎn)區(qū)，特別是在北方的葡萄種植區(qū)由于天候不如澳、美等新世界產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定，所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。

4．在購買葡萄酒時，年份也是一項重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。通常可以看到的葡萄酒標(biāo)簽有兩種，一種是原產(chǎn)國酒廠的酒標(biāo)簽（就是一般所說的正標(biāo)），另一種則是進口商或者是原產(chǎn)國酒廠按進口商及政府的規(guī)定附上的中文酒標(biāo)簽（背標(biāo)）。

5．若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長期儲存，最好能做到平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區(qū)別。

七．葡萄酒年份是怎么分辨的？

1．法國酒法規(guī)定:只有在夏郎德省(Charentes)及濱海夏郎德地區(qū)的少數(shù)地點，栽培幾個特定的葡萄品種，利用壺式蒸餾鍋，直火蒸餾所得的蒸餾液，貯存在橡木桶內(nèi)， 經(jīng)過若干年陳釀老熟的蒸餾酒，才批準(zhǔn)使用\"可涅克\"(Cognac)的商標(biāo)。

2．其它地區(qū)， 既使用同樣方法釀制成的蒸餾酒，不能用\"可涅克\"名稱。如法國可涅克酒(白蘭地酒)的酒瓶上，常常可看到以下標(biāo)記:─────────────────────────────────────標(biāo)記英文全稱備注─────────────────────────────────────Three Stars三星，貯藏5年以下。

3．V。S。O。P。Very Superior Old Pale非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地至少貯藏5年的白蘭地，色較淺，V。

4．S。O。Very Special OldV。V。S。O。Very Very Special Old PaleV。

5．S。O。D。Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中，吸收木桶溶解出來的丹寧成份，使酒從無色變?yōu)楹稚?，時間愈久，酒色愈深，故名。

6．Reserve保留Extra特級X。OExtra Old陳年特級Cordon Blue藍飾帶V。S。

八．葡萄酒瓶上的年份代表什么

1．關(guān)于葡萄酒的年份酒的年份（millesimes）這個詞，可在法語國際會議方案中找到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x：“年份是貼在葡萄酒瓶上確保生產(chǎn)年的格里歷年數(shù)字”。

2．然而，一個定義并不總是足夠嚴(yán)密明確的，從1582年以來，在廣告里總要附加一些個性化的東西。millesimes這個葡萄酒專有名詞，專指葡萄酒的出生日期。

3．在酒的標(biāo)簽上標(biāo)明它的身份至少有兩個原因，一是證明這個酒的酒齡，以便允許葡萄酒愛好者按照他的口味和狀況選擇一個年青的酒或是陳年的酒；二是說明葡萄收獲的年份，一般來說葡萄園中的葡萄，一年和一年的收獲質(zhì)量是有很大不同的，所產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量水平也有很大的差異，在酒瓶上標(biāo)明年份，可給消費者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質(zhì)量信息。

4．各個年份酒都有它的典型性，它的演化特征，它的名望和它的標(biāo)價，為此所有的高級葡萄酒產(chǎn)品都會標(biāo)出年份。在釀酒工藝不變的情況下，產(chǎn)地的自然條件對年份酒有著決定性的影響，同一年份在不同的產(chǎn)區(qū)或者同一葡萄園在不同的年份酒的質(zhì)量都不相同。

5．在商店的貨架上，對普通價格而言，也有很優(yōu)秀的酒不標(biāo)明年份，但通常這都是一些年青的酒，或者是合理的混合品種釀造的酒。

6．millesimes每年都不相同，這是氣候變化的杰作。從來沒有過兩個葡萄收獲期是 一樣的，可以斷言，從釀造者的觀點來說，人們永遠也不會在不同的年份做出相同的酒來。

7．氣候?qū)τ谄咸讯运坪醣葘ζ渌乃哂袥Q定性的影響，因為由腳到頂?shù)钠咸阉氤墒煨璩掷m(xù)45天，果穗成熟很容易受到傷害，在收獲期天氣的好壞給葡萄質(zhì)量帶來的正負面影響非常大。

8．而好年份和差年份又是不可預(yù)見的，并沒有固定的周期。根據(jù)波爾多地區(qū)的記錄，從1930年到1980年的50年間，好年份有20個，沒有一定的規(guī)律可循。

9．30??39年只有兩個，34和37年；40??49年有三個，4449年；50??59年有五個，50、55559年；60?

10．?69年有四個，66 666年；70??79年有六個，70、777779年；可見每個十年中好年份的出現(xiàn)數(shù)目都不同，奇數(shù)偶數(shù)雖大致相當(dāng)，但并沒有什么規(guī)律。

11．有那么多好年份，那么要不要對它們進行分級也來個比較呢？照道理作為職業(yè)品嘗者，不應(yīng)該無視年份差別的出現(xiàn)，也不能避開年份分級的需要，應(yīng)該像提出原產(chǎn)地命名規(guī)則一樣，給年份打分排隊。

12．然而事實上，對一個年份的評分并不是絕對值，僅是對同一地塊收獲的不同年份酒的比較，要公正地建立一個年份等級是很困難的，因為年份具有抽象性和主觀性，它涉及到不同年齡的酒對年平均質(zhì)量的比較。

13．比如今年是2004年，其他年份怎樣能接近現(xiàn)在的酒型去比較呢？要綜合 2002000，1998等年份的印象；而這些酒已經(jīng)在瓶中保藏好幾年了，它們又發(fā)生了怎樣的演化呢？

14．這就需要對這些酒先前的印象有一個很好的追溯以往的推理判斷，并再展示以往的那些年份的評價。人們明白這樣的分級不僅很麻煩而且會引來無休止的商榷。

15．故品嘗者之間對此留有很大的余地，能廣泛地達成共識。另一個概念是像均質(zhì)一樣，在產(chǎn)生的年份等級系列中，應(yīng)當(dāng)把釀造的難易性、結(jié)果的規(guī)律性、商業(yè)氣氛等因素也納入年份的印記中，這又會導(dǎo)致一些大的、好的莊園處于絕對優(yōu)勢地位，不可比因素更多。

16．至于進行不同地區(qū)年份的比較那更是不可能的事。一個最簡便實用的辦法，就是把年份分為好和差兩級，事實上好壞年份并沒有截然不同的分界，“沒有更壞的年，只有困難的年”。

17．這是一條定律。從這樣的理念出發(fā)，即便在葡萄原料質(zhì)量欠缺的年份，現(xiàn)代化的工藝技術(shù)也可以彌補其不足，如果達不到高質(zhì)量，也至少總能保證其沒有錯誤，中等好的年份，總能出比較好的酒。

18．有一些葡萄酒的愛好者，局限于他們的體驗，總是想高檔酒出自于大年份，其實他們不了解精明的買主所遵循的原則是“小莊園，大年份；大莊園，小年份”。

九．葡萄酒年份和保質(zhì)期

1．葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點可以超過十年，最好的葡萄酒可以超過30年。但是葡萄酒中的甜酒是最耐儲藏的！

2． 最佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感最佳（香氣最濃，單寧圓潤，酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧），過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質(zhì)會走下坡路，當(dāng)葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質(zhì)了。

3．影響葡萄酒生命期的因素：葡萄酒的品質(zhì)，一般來說葡萄酒的質(zhì)量越好，陳年能力越強。好的電影也一樣放映期會很長（“買《阿凡達》堪比春運買票”是最近影迷對《阿凡達》熱映景象的生動比喻，整個一月份黃金時間段和周周三半價票的場次都基本賣完。

十．葡萄酒瓶上的年份代表什么意思?

1．X0是對干邑的分級，而不是所有的白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級別，從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。

2．VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。

3．干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長，質(zhì)量越好，價格會越高 所有白蘭地酒廠， 都用字母來分別品質(zhì)， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) XO表示灑的年份，像中國的十年沉釀，二十年沉釀什么的。

4． XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。 白蘭地大體分為三個等級: 第一級為V。

5．S，即三星級。法國相關(guān)法律規(guī)定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在5年以上。 第二級，V。O， V。

6．O。P， V。S。O。P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-5年以上。 第三級，X。O， Napoleon， Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。

7． 所以X。O與年份酒是有區(qū)別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒 XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。

8．它是根據(jù)酒在橡木筒里存放的時間長短而定的。XO是存放時間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫，其次是XOP、VS，存放時間最短的就是拿破侖。