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1，想問(wèn)問(wèn)白酒新出來(lái)檢測(cè)指標(biāo)檢測(cè)一些什么甜度什么檢查嗎是散
白酒檢測(cè)主要檢測(cè)衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、氣相色譜指標(biāo)。衛(wèi)生指標(biāo)：甲醇、雜醇油、鉛理化指標(biāo)：總酸、總酯色譜指標(biāo)：白酒中微量成分含量甜度不做檢測(cè)。
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2，問(wèn)個(gè)問(wèn)題怎么拿茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒供不應(yīng)求，
飛天茅臺(tái)酒廠倉(cāng)庫(kù)提貨1600，其他渠道拿的不敢保證正品。如果茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，那渠道更簡(jiǎn)單我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取下次回答你
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3，白酒包材檢驗(yàn)中的左出標(biāo)是什么意思
順時(shí)針?lè)较虺鰳?biāo)。如果方向反了，上不了你家的貼標(biāo)機(jī)。再看看別人怎么說(shuō)的。檢查步驟大致如下：1.確認(rèn)是否有承認(rèn)書（若未承認(rèn)是不是有特采單或者異常單）；2.包裝檢驗(yàn)部分看其是否依照承認(rèn)書包裝；3.是否附有出貨報(bào)告（例如，數(shù)量/料號(hào)/供應(yīng)商等）。順時(shí)針?lè)较虺鰳?biāo)。如果方向反了，上不了你家的貼標(biāo)機(jī)。
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4，茅臺(tái)酒化驗(yàn)指標(biāo)
在國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心報(bào)告中，生產(chǎn)日期為今年7月11日的53度茅臺(tái)，被檢測(cè)出含DEHP 0.153mg/L；貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院檢測(cè)報(bào)告顯示，2012年7月11日生產(chǎn)的53度茅臺(tái)酒，含DEHP 0.32mg/kg；上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司報(bào)告中，生產(chǎn)于11月1日的15年茅臺(tái)酒，檢出含DEHP 0.76mg/kg；10月24日生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，含DEHP 0.54mg/kg。這些塑化劑含量最多為551號(hào)文中殘留標(biāo)準(zhǔn)的一半左右。其他種塑化劑未檢出。
5，檢驗(yàn)白酒品質(zhì)
傳統(tǒng)固態(tài)釀造的原漿酒，香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別?？毡ǎ?將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。純糧酒是否勾兌了酒精目前用儀器是無(wú)法檢測(cè)的，只能靠感官鑒定。你搞一些純糧酒和一些酒精酒比較著訓(xùn)練。時(shí)間長(zhǎng)了嘗的酒多了有了經(jīng)驗(yàn)就能區(qū)分。品酒員也是這么練。再教你兩個(gè)小竅門：純糧高度酒加水降度會(huì)變成渾濁的乳白色，酒精酒不會(huì)。再就是用手指沾了酒捻。好酒一般會(huì)有像油一樣一樣的滑膩感，就像捻綢緞打滑。酒精酒一般不會(huì)。廠家的化驗(yàn)單、檢驗(yàn)單等沒(méi)有統(tǒng)一格式，各廠家根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）自行確定格式。你可以要市級(jí)質(zhì)檢部門的檢驗(yàn)報(bào)告，有公章的。那個(gè)有法律效力。經(jīng)銷商肯定有，這是必須的。
6，集裝箱提貨時(shí)需要檢查什么單證
在堆場(chǎng)提空箱時(shí)需要提供設(shè)備交接單，然后去門點(diǎn)/工廠/倉(cāng)庫(kù)裝箱時(shí)需要攜帶設(shè)備交接單和裝箱單供檢查，并記得帶上鉛封。提單設(shè)備交接單，進(jìn)港時(shí)需要箱單設(shè)備交接單分出場(chǎng)(港)設(shè)備交接單和進(jìn)場(chǎng)(港)設(shè)備交接單兩種，各有三聯(lián)，分別為管箱單位(船公司或其代理人)留底聯(lián);碼頭、堆場(chǎng)聯(lián);用箱人、運(yùn)箱人聯(lián)。 設(shè)備交接單位的各欄分別由管箱單位的船公司或其代理人，用箱人或運(yùn)箱人，碼頭、堆場(chǎng)的經(jīng)辦人填寫。船公司或其代理人填寫的欄目有：用箱人/運(yùn)箱人、船名/航次、集裝箱的類型及尺寸、集裝箱狀態(tài)(空、重箱)、免費(fèi)使用期限和進(jìn)(出)場(chǎng)目的等。由用箱人、運(yùn)箱人填寫的欄目有：運(yùn)輸工具的車號(hào);如果是進(jìn)場(chǎng)設(shè)備交接單，還須填寫來(lái)自地點(diǎn)、集裝箱號(hào)、 提單 號(hào)、鉛封號(hào)等欄目。由碼頭、堆場(chǎng)填寫的欄目有：集裝箱進(jìn)、出場(chǎng)日期、檢查記錄，如果是出場(chǎng)設(shè)備交接單，還須填寫所提集裝箱號(hào)和提箱地點(diǎn)等欄目。 (三)集裝箱裝箱單(container load plan) 集裝箱裝箱單是詳細(xì)記載每一個(gè)集裝箱內(nèi)所裝貨物名稱、數(shù)量、尺碼、重量、標(biāo)志和箱內(nèi)貨物積載情況的單證，對(duì)于特殊貨物還應(yīng)加注特定要求，比如對(duì)冷藏貨物要注明對(duì)箱內(nèi)溫度的要求等。它是集裝箱運(yùn)輸?shù)妮o助貨物艙單，其用途很廣，主要用途有以下幾方面： 1.是發(fā)貨人向承運(yùn)人提供集裝箱內(nèi)所裝貨物的明細(xì)清單; 2.在裝箱地向 海關(guān) 申報(bào)貨物出口的單據(jù)，也是集裝箱船舶 進(jìn)出口報(bào)關(guān) 時(shí)向海關(guān) 提交的載貨清單的補(bǔ)充資料; 3.作為發(fā)貨人，集裝箱貨運(yùn)站與集裝箱碼頭之間的貨物交接單; 4.是集裝箱裝、卸兩港編制裝、卸船計(jì)劃的依據(jù); 5.是集裝箱船舶計(jì)算船舶吃水和穩(wěn)性的基本數(shù)據(jù)來(lái)源; 6.在卸箱地作為辦理集裝箱保稅運(yùn)輸手續(xù)和拆箱作業(yè)的重要單證; 7.當(dāng)發(fā)生貨損時(shí)，是處理索賠事故的原始依據(jù)之一。 集裝箱裝箱單每一個(gè)集裝箱一份，一式五聯(lián)，其中：碼頭、船代、承運(yùn)人各一聯(lián)，發(fā)貨人、裝箱人兩聯(lián)。集裝箱貨運(yùn)站裝箱時(shí)由裝箱的貨運(yùn)站繕制;由發(fā)貨人裝箱時(shí)，由發(fā)貨人或其代理人的裝箱貨運(yùn)站繕制。
7，怎么檢查白酒質(zhì)量
花生最容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。白酒生產(chǎn)過(guò)程中，如果大曲、麩曲、酒醅等被黃曲霉菌污染，可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，但是，它不可能被蒸餾到白酒中，在白酒中也不可能保持活性（毒性）。這只是“推理”，不可能有白酒廠檢查此項(xiàng)，質(zhì)檢部門也不可能對(duì)白酒進(jìn)行此項(xiàng)檢查。你非要探討，建議你查找色譜法，甚至質(zhì)譜法，對(duì)常規(guī)法（的數(shù)值）你會(huì)失望的。在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。 對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。按生產(chǎn)特點(diǎn)分①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。②發(fā)酵
原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。 對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營(yíng)養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分 在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，我國(guó)習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無(wú)色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕希源陰紫?，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的
五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過(guò)特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。一般來(lái)說(shuō)，純凈透明無(wú)沉淀沒(méi)有酸、臭味的白酒質(zhì)量好。純凈透明說(shuō)明酒里沒(méi)有微生物菌落。 飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬(wàn)別過(guò)量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。白酒質(zhì)量，受產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制約。所以，檢查白酒質(zhì)量，必須按該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。1 感官指標(biāo)色 觀看香 聞味 品嘗2 理化指標(biāo)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行作為消費(fèi)者，受技能限制，無(wú)法確認(rèn)白酒質(zhì)量是否合格，除非色香味上有明顯缺陷。
