啤酒里的艾爾是什么(啤酒里的艾爾是什么意思)

發(fā)表于 2022年3月04日 08:20

啤酒里的艾爾是什么意思

一．什么是愛爾啤酒

1．愛爾啤酒相對說來高溫發(fā)酵的啤酒（高于室溫），發(fā)酵速度快，貯藏期短而溫度高。在英國，生產(chǎn)愛爾啤酒常使用溶解非常好的麥芽，顏色也深，所以這種啤酒的顏色也深。

2．愛爾啤酒的苦味相當(dāng)突出，而原麥汁濃度卻很低。生產(chǎn)時有時采用“干加酒花法”以增加酒花風(fēng)味，這種現(xiàn)象在英國是很普遍的。

3．著名系列淡色愛爾啤酒（St。Ambroise） St。Ambroise淡色愛爾啤酒煎的小蘑菇又成了小酥餅最自然健康的補(bǔ)充品。

4．現(xiàn)在我們也可以用金威啤酒（12度新香型）來做這種脆香的小點心。蘇格蘭愛爾啤酒（Scotch Ale）蘇格蘭有很多種類啤酒，其品種和英格蘭相似。

5．但此謂蘇格蘭愛爾啤酒是指一類顏色較淺，酒體豐滿，原麥汁濃度較高的啤酒。一般蘇格蘭愛爾啤酒比大多數(shù)愛爾啤酒發(fā)酵溫度低，常和貯藏啤酒相同；也有一些蘇格蘭愛爾啤酒趨向于在較低的溫度下貯藏較長一段時間，這樣可以得到口味較柔和的啤酒。

6．湯瑪斯哈代愛爾啤酒（THOMAS HARDY'S ALE）湯瑪斯哈代愛爾啤酒是古山脊大師啤酒公司為紀(jì)念一位出生在多賈斯特的小說家而生產(chǎn)的。

7．古山脊啤酒公司1837年建廠，是個家庭運作的獨立啤酒廠。地圖繪制家依曼紐爾·鮑恩這樣些到：“這是在英國釀造最好的上等啤酒的地方，其巨大的產(chǎn)量源源不斷的運往倫敦”。

8．湯瑪斯哈代愛爾啤酒濃度為 29P/125原麥汁濃度，苦味度70，酒精度17%。不管怎么認(rèn)為它是英式老黑啤還是大麥啤酒，它是一種傳統(tǒng)種類。

9．是瓶中后熟的杰作，是逐瓶標(biāo)號并注上日期的，適合平放25年以上，湯瑪斯哈代愛爾啤酒有激烈過量的麥芽甜度，適合儲存和飲用溫度10-13度。

10．主要的產(chǎn)品還有皇家橡樹淡色愛爾啤酒（ROYAL OAK PALE ALE）和湯瑪斯哈代家鄉(xiāng)苦啤酒（THOMASHARDY COUNTRY BITTER）。

11．皇家橡樹淡色愛爾啤酒濃度為12P/048原麥汁濃度，苦味度30，酒精度8%。深紅金色，帶有厚厚的一層細(xì)膩泡沫層，有草木質(zhì)味/英國酒花香味/濃郁的奶油焦糖味。

12．湯瑪斯哈代家鄉(xiāng)苦啤酒濃度為2P/041原麥汁濃度，苦味度2酒精度2%。深桔紅色，有很濃的清新酒花香，麥芽和果香相當(dāng)?shù)恼{(diào)和，酒花苦味突出。

13．英國棕色愛爾啤酒（English Brown Ale) 英國棕色愛爾啤酒是英國最暢銷的愛爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。

14．釀造原料 1/4杯（60ml）黃油 2杯（500ml）切片的小蘑菇一塊拍裂的蒜頭，切碎鹽和胡椒粉 1瓶（12度）St。

15．Ambroise淡色愛爾啤酒 6片薄餡餅皮 1/2磅（250g）切片的法國布里白乳酪釀造方法將黃油倒入平底鍋加熱使其融化，倒入蘑菇和蒜粒，微煎一下，加入鹽和胡椒粉，再加入啤酒，以中火加熱至啤酒煮干。

16．攤開一張薄餡餅皮，刷上黃油，將第二張餡餅皮放在第一張上面，再刷黃油，第三張疊與第二張上，同樣刷黃油。

17．將三塊餡餅皮橫切成兩半，接著豎切三刀成六小塊。在每一小塊餡餅皮的中心放一片法國布里白乳酪并加上一匙蘑菇。

二．艾爾黑啤酒的價格

艾爾黑啤酒，原來是3塊的，現(xiàn)在是3塊5。

三．艾爾啤酒是哪個國家品牌啤酒

1．“艾爾”啤酒是英國人中世紀(jì)釀制成功的，頗受王公貴族的喜愛。不過最早的“艾爾”啤酒是不加酒花的麥酒，酒花1524年由荷蘭傳入英國。

2．英國女王伊麗莎白一世在位45年，外出巡視均要專程攜 [1]帶“艾爾”啤酒以備飲用，女王一直鐘情“艾爾”啤酒，竟然終身未嫁，落個“愛江山更愛”艾爾“的美談。

3．隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)及英國的擴(kuò)張強(qiáng)大，”艾爾“啤酒傳播到加拿大、美國、澳大利亞、新西蘭、印度等地。1786年”艾爾“啤酒在美國紐約波基普西地區(qū)開始生產(chǎn)，1810年美國”艾爾“啤酒廠被一把大火燒毀，1813年重建恢復(fù)生產(chǎn)，當(dāng)時工廠的董事長馬修先生子承父業(yè)，將”艾爾“啤酒進(jìn)一步發(fā)揚光大，將銷售區(qū)域推廣到美國中西部地區(qū)，至今美國俄勒岡州的新港地區(qū)仍有一年一度的”艾爾“啤酒節(jié)。

4． ”艾爾“啤酒生產(chǎn)工藝獨特，歷史源遠(yuǎn)流長，作為一種古老流傳至今的啤酒”活化石“目睹了啤酒的興衰發(fā)展，作為一種風(fēng)行數(shù)世紀(jì)的古老品牌，從它開始被歐洲諸王室推崇，到近代平明消費的興起，它正越來越受到世界各地的消費者喜愛。

5．人類最早的啤酒可能就是艾爾酒。啤酒最早出現(xiàn)在公元前6000年。公元七世紀(jì)在歐洲修道院中開始呈規(guī)模地釀制。

6．在英國、德國等國家艾爾酒成為了人們不可少的營養(yǎng)來源，甚至出現(xiàn)在五月花船上。艾爾酒昔日的麥酒并不加入啤酒花。