一．竹酒怎樣釀

1．竹酒的釀制方法最初僅是在酒液中浸泡嫩竹葉，以取得淡綠清香的色味，自從白酒普遍生產(chǎn)和飲用以后，配入竹葉青的酒基多以白酒為主，后選用竹筍注進(jìn)白酒跟著竹子一起生長(zhǎng)，清明過(guò)后，春筍基本定型，開(kāi)始抽開(kāi)枝條，將經(jīng)過(guò)泡制的基酒注入幼竹竹腔中，與竹同長(zhǎng)一年以上讓酒在竹腔中充分釋放甲醇等有害成份，并吸收竹身營(yíng)養(yǎng)成份。

2．也就是所謂的聚天地之靈氣，集日月之精華。竹酒還將“原酒、種酒、長(zhǎng)酒、陳酒”四個(gè)流程貫穿于一體，酒竹相融，相得益彰。

3．通常將竹筒作為一種裝酒的容器。且對(duì)四時(shí)節(jié)氣，竹子種類(lèi)，竹子生長(zhǎng)環(huán)境，種酒方式，長(zhǎng)酒時(shí)間長(zhǎng)度，采伐竹酒等等都有諸多講究，目前市面上主要有兩種“種酒”方式：在竹子剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，竹子很嫩，可以用普通注射方法將高度基酒或酒漿注射到嫩竹竹腔中，然后隨著竹子的生長(zhǎng)，酒吸取露水和竹子里的營(yíng)養(yǎng)成分，釀成竹酒。

4．這種普通方法對(duì)大多數(shù)廠家都比較適用，也沒(méi)有相當(dāng)高的技術(shù)要求，但是只能長(zhǎng)竹筍的春季可以種酒，隨著竹子長(zhǎng)大堅(jiān)硬，其他季節(jié)就無(wú)法種酒了。

二．竹簡(jiǎn)酒的制作方法

1．基酒配方基酒又稱母酒，是由專門(mén)的配方釀制而成。度數(shù)太高容易把竹醉暈，度數(shù)太低基酒在竹子的生長(zhǎng)過(guò)程中容易被稀釋，導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。

2．竹筒酒的做法選竹方面不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長(zhǎng)，老竹營(yíng)養(yǎng)成分不多，向陽(yáng)面的竹子揮發(fā)速度快，陰面的竹子融合速度慢，一片竹林不可種太多，每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等。

3．竹筒酒的做法種酒時(shí)長(zhǎng)基酒在活竹竹腔里生長(zhǎng)一般不超過(guò)6個(gè)月，但具體放多久合適，要綜合種植進(jìn)去時(shí)候的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時(shí)間的氣候等因素綜合決定。

4．竹酒的釀制有一定的藝術(shù)成分在里面。竹筒酒的做法產(chǎn)量方面每棵竹子最多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒，太多會(huì)醉死竹子。

5．且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，產(chǎn)量并不高，有時(shí)候只能提前預(yù)定才能購(gòu)買(mǎi)得到。

6．竹筒酒的做法價(jià)格方面因竹筒酒本身所具有的稀缺性，以及極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能，促使其生產(chǎn)成本極高，難以批量化生產(chǎn)，價(jià)值巨大，決定了它的價(jià)格。

三．竹簡(jiǎn)酒怎么做

就是在竹子剛剛長(zhǎng)好后往竹節(jié)中注入酒，然后過(guò)一段時(shí)間把含酒的竹節(jié)砍下，就是了，有竹子的香味

四．竹筒酒怎樣制作

1．你好，如果你是想要做竹筒酒銷(xiāo)售生意的，建議你到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，把技術(shù)學(xué)精，學(xué)到位，質(zhì)量提升了，產(chǎn)品才好賣(mài)，如果是自己做比較麻煩，有一些工具是平時(shí)沒(méi)有用到。

五．竹桐酒竹桐酒的做法

1．竹筒酒的發(fā)源地：云南 云南的傈僳族、傣族幾百年前就開(kāi)始用竹筒盛酒，后來(lái)演變到用竹筒存酒，也就是竹筒酒的雛形。

2． 竹筒酒的主產(chǎn)區(qū)：云南、重慶、廣西、湖南 目前竹筒酒的幾大概念： 云南竹筒酒：注重綠色、養(yǎng)生 云南的南藥是中華藥庫(kù)里的瑰寶，云南的三天麻、靈芝是泡酒的最佳原料，所以，云南的竹筒酒就有文山保酒（三七酒）、昭通神酒（天麻酒）、靈芝酒、紫米酒、版納酒等，做法是先用藥材泡酒，等到可以砍竹子的季節(jié)，把泡酒灌進(jìn)剛砍下來(lái)的竹筒里，竹筒內(nèi)壁不作任何處理，以求綠色生態(tài)，灌進(jìn)去的酒一般是52度左右，等到過(guò)一段時(shí)間，隨著竹子里的有益成份及水份糖分融進(jìn)酒里面，酒的度數(shù)會(huì)降低，一般會(huì)降到35－45度之間，這個(gè)時(shí)候的竹筒酒就是最好喝的時(shí)候，酒香、竹香混為一體，還有絲絲的甜味，同時(shí)，泡酒兼具竹酒也是最好的養(yǎng)生酒，這也是為什么云南竹筒酒一直是最受歡迎的緣故，因?yàn)樵颇系闹裢簿粕a(chǎn)商用的是最土的辦法做的最原生態(tài)的產(chǎn)品，云南的竹筒酒不玩概念，只玩真心和民風(fēng)。

六．竹筒酒，制作方法。

1．竹筒酒的制作方法一 準(zhǔn)備材料：新鮮竹筍、新鮮高粱酒漿、注射器; 竹筒酒制作過(guò)程： 在竹子還是竹筍幼苗時(shí)，用注射器直接注入了上等的高粱酒漿，與竹同長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)三年時(shí)間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真正的竹筒酒就是這樣通過(guò)三年種出來(lái)的; 竹筒酒的成分：天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份; 竹筒酒特色 竹筒酒的主要成份是唯一一個(gè)擁有天然露水的!

2．所以口感非常好，綿柔、清香爽口。 竹筒酒的制作方法二 基酒配方 基酒又稱母酒，是由專門(mén)的配方釀制而成。

3．度數(shù)太高容易把竹醉暈，度數(shù)太低基酒在竹子的生長(zhǎng)過(guò)程中容易被稀釋，導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。 選竹方面 不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長(zhǎng)，老竹營(yíng)養(yǎng)成分不多，向陽(yáng)面的竹子揮發(fā)速度快，陰面的竹子融合速度慢，一片竹林不可種太多，每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等。

4． 種酒時(shí)長(zhǎng) 基酒在活竹竹腔里生長(zhǎng)一般不超過(guò)6個(gè)月，但具體放多久合適，要綜合種植進(jìn)去時(shí)候的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時(shí)間的氣候等因素綜合決定。

5．竹酒的釀制有一定的藝術(shù)成分在里面。 產(chǎn)量方面 每棵竹子最多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒，太多會(huì)醉死竹子。

6．且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，產(chǎn)量并不高，有時(shí)候只能提前預(yù)定才能購(gòu)買(mǎi)得到。

七．釀酒技術(shù)：山竹酒怎么做 山竹酒的做法

1．山竹酒的制作方法 取一個(gè)玻璃器皿，洗干凈晾干將山竹剝皮把里面的白色果肉取出來(lái)，（剝開(kāi)果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。

2．）將事先準(zhǔn)備好的白酒倒入玻璃器皿中，同時(shí)將剝好的山竹放入玻璃器皿中，白酒要淹沒(méi)山竹皮，做好這些后，要將玻璃器皿密封嚴(yán)實(shí)。

八．求竹節(jié)子酒的做法？有人知道嗎，非常

1．自制黃酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培養(yǎng)曲（酒廠或腐乳廠有售）1公斤，酒藥（副食店有售）0．28公斤。

2．制作方法:①泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過(guò)淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時(shí)，瀝干后備用。②蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。

3．要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無(wú)夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時(shí)再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤(pán)晾至28℃以下人缸。

4．③前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動(dòng)，即可見(jiàn)到有酒滲出。

5．此時(shí)缸里的溫度達(dá)到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。④壓榨。將經(jīng)過(guò)前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。

6．⑤煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。過(guò)濾。

7．用豆包布做成一個(gè)布袋，把蒸過(guò)的酒液倒入袋中過(guò)濾，將濾液收存起來(lái)。封存。把濾液裝進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方，兩個(gè)多月后即可開(kāi)壇飲用。

九．竹酒是怎么做出來(lái)得？竹酒好嗎？竹酒有什么好處？

清火，甘甜。

十．竹子酒是怎么灌進(jìn)去的？

1．準(zhǔn)備高濃度的白酒，種進(jìn)去的白酒一般要達(dá)到65度左右，因?yàn)橹褡訒?huì)滲出汁液，將白酒稀釋。白酒種在毛竹里，可以放上兩三年。

2．種酒要在每年四五月份，一定要選新長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)幼竹，用特制的注射器將優(yōu)質(zhì)谷燒或者高梁燒注入竹腔，讓酒與竹一起自然成長(zhǎng)。

3．基酒充分吸取天然竹汁、竹葉多糖、竹瀝、黃酮等多種活性成分，酒竹共融，二次發(fā)酵，品質(zhì)和口感都得到了極大的提高。

4．考慮到竹子的高度，以及它的承受力，一般一根竹子注射三四節(jié)，且要隔節(jié)注射。同一片竹林里還不能種太多株，不然會(huì)影響竹子正常發(fā)育。

5．到了第二年春節(jié)(即經(jīng)過(guò)差不多8~10個(gè)月)，竹子長(zhǎng)大后，這些白酒就可以取出來(lái)喝了。酒的保質(zhì)期短，由于竹子砍下后，竹筒失去了生命力，容易受到干燥的空氣影響造成揮發(fā)、脫水；或受到潮濕的環(huán)境影響產(chǎn)生變質(zhì)。

6．如果需要長(zhǎng)期保存，可以敲開(kāi)后將酒倒入其它容器密封，那么保質(zhì)期就是無(wú)限長(zhǎng)了。擴(kuò)展資料：竹筒酒（Bamboo Wine）原生態(tài)野生酒，又名生態(tài)竹酒，活竹酒，鮮竹酒，竹子酒。

7．成酒色如琥珀，入口綿甜溫和，竹味濃香，自然清純。主要原料為基酒，毛竹，高粱。富含粗蛋白，粗脂肪，無(wú)氮浸出物和粗纖維，有機(jī)酸，類(lèi)黃銅，18種氨基酸。

8．有清熱涼血，寧心安神，活血之功效。儲(chǔ)藏方法有：冷藏或低溫保存把竹酒裝入包裝袋中抽真空后封口放入冰箱冷凍層可長(zhǎng)期存放，解決了酒液蒸發(fā)流失以及霉菌滋生的問(wèn)題。

9．干燥無(wú)塵遮光的環(huán)境存放這種方法也可較長(zhǎng)時(shí)間的存放，弊端就是酒液會(huì)減少酒精度也會(huì)隨著緩慢的滲出揮發(fā)而影響竹酒風(fēng)味。