一．酒的含義是什么

1．在我具體介紹之前，有一部電影我想推薦給大家，名叫“sideways”。這是一部很有富有人生哲理的電影，獨(dú)立制片，小制作，卻奪得了多項(xiàng)奧斯卡提名。

2．這部電影有很多關(guān)于美國(guó)酒文化的情節(jié)，因此我在這里介紹給大家。下面這個(gè)錄像是這個(gè)片子的預(yù)告片，開頭部分就是兩個(gè)男主人公──一個(gè)品酒行家和一個(gè)門外漢在一起嘗酒的有趣情節(jié)。

3．在中國(guó)的餐桌上，大家喝的酒一般是啤酒（beer)，諸如燕京啤酒，青島啤酒等等，或是白酒，如茅臺(tái)，五糧液，北京二窩頭等等。

4．在美國(guó)，喝啤酒的人很多。但是，我很少見到美國(guó)人有直接喝酒精濃度很高的白酒，這和中國(guó)很不同。此外，我極少見到美國(guó)人在餐桌上互相敬酒。

5．大家通常都是各喝各的。只有在某些特定場(chǎng)合，大家才會(huì)一同舉杯。這樣的時(shí)刻通常是在某人致辭之后，大家交相舉杯，祝福某人，為某人某事慶賀。

6．在英語(yǔ)里，“酒”統(tǒng)稱為alcohol或是liquor（即為酒精的意思），而酒類專賣店的英文說法是liquor store。

7．純酒精也許多不同種類。我在下面列出了在西方大家熟悉的幾種alcohol。有些alcohol的名字由于是從法語(yǔ)或是意大利語(yǔ)等非英語(yǔ)演繹而來(lái)，因此發(fā)音規(guī)則很不同于正常的英語(yǔ)發(fā)音。

8．我給大家在這些詞旁邊提供了正確發(fā)音（你只需點(diǎn)擊一下小喇叭的符號(hào)）。以下我將介紹的酒種因?yàn)樽陨砥焚|(zhì)口味的不同，有的可以直接飲用，而有的則需與其他alcohol和/或者其他果汁，牛奶等等相搭配才可以： vodka(伏特加酒），也稱Russian Vodka（俄國(guó)伏特加)。

9．這種無(wú)色的伏特加酒既可以被單獨(dú)品嘗，也可以和其他成分的果汁混在一起做成雞尾酒（cocktail，我在后面的文章中會(huì)繼續(xù)解釋）。

10．vodka是一種在美國(guó)非常流行的相對(duì)低酒精濃度的酒（light liquor)。伏特加酒一般是糧食做成的。

11．gin(中文翻譯成為杜松子酒）。它也是無(wú)色透明的，用糧食做成的。這種gin和vodka都是比較流行的較低酒精濃度的酒。

12． rum(朗姆酒）－－一種用蔗糖做成的酒。這種酒也是烹飪時(shí)常見的一種調(diào)料。tequila(特奎拉酒)。

13．這是一種用墨西哥產(chǎn)植物龍舌蘭制成的烈酒。在美國(guó)，如果你去墨西哥餐館，大部分菜單上的酒都是這種酒。 kahlua(不知道中文怎么翻譯，查不到）。

14．這種酒精的顏色是深棕色的，味道嘗起來(lái)像甜甜的咖啡。vermouth(味美思酒，苦艾酒)。這是一種由加度葡萄酒制成的酒，（由酒制成的酒，呵呵），因此味道比較強(qiáng)烈。

15．有很多vermouth都被用來(lái)當(dāng)炒菜做飯的調(diào)料之一。 Wiskey (威士忌酒)也稱Scotch Wiskey (蘇格蘭威士忌)。

16．它是由谷物做成的。說實(shí)話，以上提到的酒到了我嘴里都是一個(gè)味道──酒精。本人對(duì)酒精一項(xiàng)不是特別感興趣，所以從來(lái)也沒有認(rèn)真研習(xí)過。

17．但是行家或是經(jīng)常飲酒的人就對(duì)不同的酒精非常敏感了。尤其說到之后我要提及的葡萄酒(wine)，他們懂酒的人（往往是些錢多得沒處花的人）經(jīng)常是嘗一小口就能說出酒的成分，品質(zhì)，就像在電影“sideways”里，那個(gè)懂酒的行家握著呈酒的杯子，看看，聞聞，嘗嘗，一下子就可以嗅出酒中散發(fā)出不同的味道。

18．此外，好酒和普通酒的區(qū)別，他們一嘗也能立即辨別。 雞尾酒（ cocktail）在國(guó)人耳中一定不會(huì)陌生。

19．雞尾酒的含義就是不同的酒精與其他如果汁，牛奶的液體混合在一起調(diào)成的看起來(lái)非常美麗的飲料。對(duì)于喝酒剛剛?cè)腴T的人們來(lái)說，去酒吧或餐館叫一杯cocktail是明智的，因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)間里，雞尾酒其實(shí)就是加了一些酒精的果汁。

20．但是你可別上來(lái)就跟侍應(yīng)生說：“我要一杯雞尾酒”。那會(huì)讓人笑掉大牙的。Cocktail是mixed drinks (混合飲品)的總稱。

21．順便說一下，在酒吧里，如果你聽到別人說“on the rocks ”，他的意思是說“with ice（加冰）”，而“straight up”的意思是“不加冰”。

二．醺酒是什么意思

1．比如：毒品、《葵花寶典》、過度的吸煙或者醺酒等等。這些知識(shí)是讓你在未來(lái)這里說的是古代武俠，但放在現(xiàn)實(shí)生活中，其實(shí)也沒什么區(qū)別呵。

三．釵頭鳳中“黃藤酒”是什么酒

1．黃縢（téng）酒：此處指美酒。宋代官酒以黃紙為封，故以黃封代指美酒。黃酒是我國(guó)的主要酒種。由于色澤橙黃，稱為黃酒，因其越陳越香，又叫陳酒或老酒。

2．黃酒以糯米、梗米或黍米為原料，是一種低度發(fā)酵酒，酒精含量在15－20％之間。非“黃藤酒”而是“黃滕酒”。

3．是紅酥手，是宋朝宮廷中的一種點(diǎn)心。原詩(shī)如下：釵頭鳳（陸游）紅酥手，黃縢酒。滿城春色宮墻柳。東風(fēng)惡，歡情薄。

4．一懷愁緒，幾年離索。錯(cuò)，錯(cuò)，錯(cuò)！春如舊，人空瘦。淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閑池閣。山盟雖在，錦書難托。

5．莫，莫，莫！拓展資料：釵頭鳳·紅酥手》是宋代文學(xué)家陸游的詞作。此詞描寫了詞人與原配唐氏（一說為唐琬）的愛情悲劇，記述了詞人與唐氏被迫分開后，在禹跡寺南沈園的一次偶然相遇的情景，表達(dá)了他們眷戀之深和相思之切，抒發(fā)了作者怨恨愁苦而又難以言狀的凄楚癡情，是一首別開生面、催人淚下的作品。

6．全詞情感真摯，多用對(duì)比，節(jié)奏急促，聲韻凄緊。白話譯文紅潤(rùn)酥膩的手里，捧著盛上黃縢酒的杯子。滿城蕩漾著春天的景色，你卻早已像宮墻中的綠柳那般遙不可及。

7．春風(fēng)多么可惡，歡情被吹得那樣稀薄。滿杯酒像是一杯憂愁的情緒，離別幾年來(lái)的生活十分蕭索。錯(cuò)，錯(cuò)，錯(cuò)！美麗的春景依然如舊，只是人卻白白相思地消瘦。

8．淚水洗盡臉上的胭脂紅，又把薄綢的手帕全都濕透。滿春的桃花凋落在寂靜空曠的池塘樓閣上。永遠(yuǎn)相愛的誓言還在，可是錦文書信再也難以交付。

四．請(qǐng)問佛教里的三稱是什么意思呀？

1．南無(wú)本師釋迦牟尼佛（三稱） 開經(jīng)偈無(wú)上甚深微妙法 百千萬(wàn)劫難遭遇 我今見聞得受持 愿解如來(lái)真實(shí)義佛說十善業(yè)道經(jīng) 唐于闐三藏法師實(shí)叉難陀譯 如是我聞。

2．一時(shí)，佛在娑竭羅龍宮，與八千大比丘眾、三萬(wàn)二千菩薩摩訶薩俱。爾時(shí)，世尊告龍王言。一切眾生，心想異故，造業(yè)亦異，由是故有諸趣輪轉(zhuǎn)。

3．龍王，汝見此會(huì)及大海中，形色種類，各別不耶？如是一切，靡不由心，造善不善，身業(yè)語(yǔ)業(yè)意業(yè)所致。而心無(wú)色，不可見取，但是虛妄，諸法集起，畢竟無(wú)主，無(wú)我我所。

4．雖各隨業(yè)，所現(xiàn)不同，而實(shí)於中，無(wú)有作者，故一切法皆不思議。自性如幻，智者知已，應(yīng)修善業(yè)，以是所生蘊(yùn)處界等，皆悉端正，見者無(wú)厭。

5．龍王，汝觀佛身，從百千億福德所生，諸相莊嚴(yán)，光明顯曜，蔽諸大眾，設(shè)無(wú)量?jī)|自在梵王，悉不復(fù)現(xiàn)，其有瞻仰如來(lái)身者，豈不目眩。

6．汝又觀此諸大菩薩，妙色嚴(yán)凈，一切皆由修習(xí)善業(yè)福德而生。又諸天龍八部眾等大威勢(shì)者，亦因善業(yè)福德所生。今大海中所有眾生，形色麤鄙，或大或小，皆由自心種種想念，作身語(yǔ)意諸不善業(yè)，是故隨業(yè)，各自受報(bào)。

7．汝今常應(yīng)如是修學(xué)，亦令眾生了達(dá)因果，修習(xí)善業(yè)。汝當(dāng)於此，正見不動(dòng)，勿復(fù)墮在斷常見中，於諸福田，歡喜敬養(yǎng)，是故汝等，亦得人天尊敬供養(yǎng)。

8．龍王，當(dāng)知菩薩有一法，能斷一切諸惡道苦。何等為一？謂於晝夜，常念思惟觀察善法，令諸善法念念增長(zhǎng)，不容毫分不善間雜，是即能令諸惡永斷，善法圓滿，常得親近諸佛菩薩及余圣眾。

9．言善法者，謂人天身、聲聞菩提、獨(dú)覺菩提、無(wú)上菩提，皆依此法，以為根本，而得成就，故名善法。此法即是十善業(yè)道。

10．何等為十？謂能永離殺生、偷盜、邪行、妄語(yǔ)、兩舌、惡口、綺語(yǔ)、貪欲、瞋恚、邪見。龍王，若離殺生，即得成就十離惱法。

11．何等為十？於諸眾生，普施無(wú)畏。常於眾生，起大慈心。永斷一切瞋恚習(xí)氣。身常無(wú)病。壽命長(zhǎng)遠(yuǎn)。恒為非人之所守護(hù)。

12．常無(wú)惡夢(mèng)，寢覺快樂。滅除怨結(jié)，眾怨自解。無(wú)惡道怖。命終生天。是為十。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，得佛隨心自在壽命。

13．復(fù)次龍王。若離偷盜，即得十種可保信法。何等為十？資財(cái)盈積，王賊水火及非愛子，不能散滅。多人愛念。人不欺負(fù)。

14．十方贊美。不憂損害。善名流布。處眾無(wú)畏。財(cái)命色力安樂，辯才具足無(wú)缺。常懷施意。命終生天。是為十。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，得證清凈大菩提智。

15．復(fù)次龍王。若離邪行，即得四種智所贊法。何等為四？諸根調(diào)順。永離喧掉。世所稱嘆。妻莫能侵。是為四。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，得佛丈夫隱密藏相。

16．復(fù)次龍王。若離妄語(yǔ)，即得八種天所贊法。何等為八？口常清凈，優(yōu)缽華香。為諸世間之所信伏。發(fā)言成證，人天敬愛。

17．常以愛語(yǔ)，安慰眾生。得勝意樂，三業(yè)清凈。言無(wú)誤失，心常歡喜。發(fā)言尊重，人天奉行。智慧殊勝，無(wú)能制伏。

18．是為八。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，即得如來(lái)真實(shí)語(yǔ)。復(fù)次龍王。若離兩舌，即得五種不可壞法。

19．何等為五？得不壞身，無(wú)能害故。得不壞眷屬，無(wú)能破故。得不壞信，順本業(yè)故。得不壞法行，所修堅(jiān)固故。得不壞善知識(shí)，不誑惑故。

20．是為五。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，得正眷屬，諸魔外道不能沮壞。復(fù)次龍王。若離惡口，即得成就八種凈業(yè)。

21．何等為八？言不乖度。言皆利益。言必契理。言詞美妙。言可承領(lǐng)。言則信用。言無(wú)可譏。言盡愛樂。是為八。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，具足如來(lái)梵音聲相。

22．復(fù)次龍王。若離綺語(yǔ)，即得成就三種決定。何等為三？定為智人所愛。定能以智，如實(shí)答問。定於人天，威德最勝，無(wú)有虛妄。

23．是為三。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，得如來(lái)諸所授記，皆不唐捐。復(fù)次龍王。若離貪欲，即得成就五種自在。

24．何等為五？三業(yè)自在，諸根具足故。財(cái)物自在，一切怨賊不奪故。福德自在，隨心所欲，物皆備故。王位自在，珍奇妙物，皆奉獻(xiàn)故。

25．所獲之物，過本所求百倍殊勝，由於昔時(shí)不慳嫉故。是為五。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，三界特尊，皆共敬養(yǎng)。

26．復(fù)次龍王。若離瞋恚，即得八種喜悅心法。何等為八？無(wú)損惱心。無(wú)瞋恚心。無(wú)諍訟心。柔和質(zhì)直心。得圣者慈心。

27．常作利益，安眾生心。身相端嚴(yán)，眾共尊敬。以和忍故，速生梵世。是為八。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，得佛無(wú)礙心，觀者無(wú)厭。

28．復(fù)次龍王。若離邪見，即得成就十功德法。何等為十？得真善意樂、真善等侶。深信因果，寧殞身命，終不作惡。

29．惟歸依佛，非余天等。直心正見，永離一切吉兇疑網(wǎng)。常生人天，不更惡道。無(wú)量?；?，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)增勝。永離邪道，行於圣道。

30．不起身見，舍諸惡業(yè)。住無(wú)礙見。不墮諸難。是為十。若能回向阿耨多羅三藐三菩提者，后成佛時(shí)，速證一切佛法，成就自在神通。

31．爾時(shí)，世尊復(fù)告龍王言。若有菩薩，依此善業(yè)，於修道時(shí)，能離殺害，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，長(zhǎng)壽無(wú)夭，不為一切怨賊損害。

32．離不與取，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，最勝無(wú)比，悉能備集諸佛法藏。離非梵行，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，其家貞順，母及妻子，無(wú)有能以欲心視者。

33．離虛誑語(yǔ)，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，離眾毀謗，攝持正法，如其誓愿，所作必果。離離間語(yǔ)，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，眷屬和睦，同一志樂，恒無(wú)乖諍。

34．離麤惡語(yǔ)，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，一切眾會(huì)，歡喜歸依，言皆信受，無(wú)違拒者。離無(wú)義語(yǔ)，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，言不虛設(shè)，人皆敬受，能善方便，斷諸疑惑。

35．離貪求心，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，一切所有，悉以惠舍，信解堅(jiān)固，具大威力。離忿怒心，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，速自成就，無(wú)礙心智，諸根嚴(yán)好，見皆敬愛。

36．離邪倒心，而行施故，常富財(cái)寶，無(wú)能侵奪，恒生正見敬信之家，見佛聞法，供養(yǎng)眾僧，常不忘失大菩提心。是為大士修菩薩道時(shí)，行十善業(yè)，以施莊嚴(yán)，所獲大利如是。

37．龍王，舉要言之，行十善道，以戒莊嚴(yán)故，能生一切佛法義利，滿足大愿。忍辱莊嚴(yán)故，得佛圓音，具眾相好。精進(jìn)莊嚴(yán)故，能破魔怨，入佛法藏。

38．定莊嚴(yán)故，能生念慧慚愧輕安?；矍f嚴(yán)故，能斷一切分別妄見。慈莊嚴(yán)故，於諸眾生，不起惱害。悲莊嚴(yán)故，愍諸眾生，常不厭舍。

39．喜莊嚴(yán)故，見修善者，心無(wú)嫌嫉。舍莊嚴(yán)故，於順違境，無(wú)愛恚心。四攝莊嚴(yán)故，常勤攝化一切眾生。念處莊嚴(yán)故，善能修習(xí)四念處觀。

40．正勤莊嚴(yán)故，悉能斷除一切不善法，成一切善法。神足莊嚴(yán)故，恒令身心輕安快樂。五根莊嚴(yán)故，深信堅(jiān)固，精勤匪懈，常無(wú)迷妄，寂然調(diào)順，斷諸煩惱。

41．力莊嚴(yán)故，眾怨盡滅，無(wú)能壞者。覺支莊嚴(yán)故，常善覺悟一切諸法。正道莊嚴(yán)故，得正智慧?，F(xiàn)在前。止莊嚴(yán)故，悉能滌除一切結(jié)使。

42．觀莊嚴(yán)故，能如實(shí)知，諸法自性。 方便莊嚴(yán)故，速得成滿，為無(wú)為樂。龍王，當(dāng)知此十善業(yè)，乃至能令十力、無(wú)畏、十八不共、一切佛法，皆得圓滿，是故汝等應(yīng)勤修學(xué)。

43．龍王，譬如一切城邑聚落，皆依大地而得安住，一切藥草卉木叢林，亦皆依地而得生長(zhǎng)。此十善道，亦復(fù)如是。一切人天，依之而立，一切聲聞獨(dú)覺菩提、諸菩薩行、一切佛法，咸共依此十善大地，而得成就。

五．水滸傳中的按酒是什么意思？

1．按酒，專指下酒用的肉菜，而一般的下酒菜還包括果蔬，下酒菜一般比較清淡，因?yàn)椴宋哆^濃會(huì)影響酒的香味，而一般的菜肴，味道則比較濃郁。

六．年份酒是什么意思？

1．年份酒就是指窖藏的時(shí)間長(zhǎng)的酒，以茅臺(tái)為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高！年份酒深受一些愛酒人士的喜愛，因?yàn)槟攴菰介L(zhǎng)酒就越醇香。

2．一般認(rèn)為，所謂年份酒就是指窖藏的時(shí)間，年份時(shí)間越長(zhǎng)，香味越濃，口感越醇，價(jià)格也越高。實(shí)際上一般中國(guó)市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多長(zhǎng)時(shí)間。

3．所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標(biāo)志的白酒，大多只是一個(gè)概念。

4．比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲(chǔ)存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。

5．?dāng)U展資料：鑒別方法：揮發(fā)系數(shù)是指當(dāng)溶液的蒸氣與溶液達(dá)到熱力學(xué)平衡時(shí)，蒸氣中某種揮發(fā)性物質(zhì)的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質(zhì)的含量之比。

6．該方法利用熱力學(xué)平衡原理和多臺(tái)精密檢測(cè)儀器聯(lián)用技術(shù)，檢測(cè)年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)曲線圖譜，即可準(zhǔn)確地鑒別酒的貯存年份。