一．酒與人類健康的關(guān)系

1．啤酒有健脾開胃的功效，有人把它當(dāng)做日常軟飲料，甚至譽(yù)為“液體面包”。有些男士每餐必飲啤酒。若論酒精含量，啤酒的確不高，不過是4％至6％。

2．如果論它的營(yíng)養(yǎng)成分，確實(shí)有些：每罐(0．45千克)啤酒含蛋白質(zhì)2克、糖12克、維生素B 0．1毫克，喝完一罐啤酒能產(chǎn)生熱量171卡。

3．不過，這171卡的熱量中，有114卡是從身體里消耗葡萄糖得來的，它本身所產(chǎn)生的熱量只不過57卡而已。

4．這些微乎其微的養(yǎng)料，若與面包相比，每罐還不足25克面包。 然而，啤酒畢竟是酒。酒有酒性，大量地喝進(jìn)胃腸，吸收進(jìn)血液，也會(huì)招致疾病。

5．因此，專家認(rèn)為，啤酒并非液體面包，過量飲用同樣非常有害。 1．大量飲用啤酒致癌風(fēng)險(xiǎn)高 前不久，美國(guó)癌癥專家們發(fā)出了令人震驚的警告：大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比喝烈性酒者高。

6．美國(guó)治療癌癥專家阿瑟·馬什伯格在研究了大量喝啤酒者的健康檔案后發(fā)現(xiàn)，每天喝6瓶以上啤酒的人，患這些癌的可能性極大。

7．澳大利亞學(xué)者在進(jìn)行了大量的調(diào)查后也發(fā)現(xiàn)，每日喝l0瓶以上啤酒的人，最容易患直腸癌。最近的研究發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)槠【浦械膩喯醢泛勘绕渌嬃细摺?/p>

8． 2．大量飲用啤酒，對(duì)肝臟的損害也很大 專家們告誡人們，喝大量啤酒的人比喝同等數(shù)量葡萄酒的人更易死于肝病。

9．有人在美國(guó)6家醫(yī)院進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)因酗酒而得肝炎只存活5年者，有24％是喝啤酒的人。辛辛那提醫(yī)療中心的門登霍大夫與其同事們對(duì)因酗酒而患肝炎的370名病人進(jìn)行追蹤觀察，其中65人是長(zhǎng)期只喝啤酒者。

10． 3．多喝啤酒可促進(jìn)腎結(jié)石的發(fā)生 這是德國(guó)海登堡大學(xué)醫(yī)院的崔伯醫(yī)生通過研究所提出的。在釀造啤酒的大麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且含有大量的鳥嘌呤核苷酸，它們都能使人體中的尿酸量增加一倍多，因而促使結(jié)石的發(fā)生。

11． 4．損害口腔與食道黏膜 一天中喝入的啤酒過多時(shí)，其中的酒精可直接損害口腔與食道黏膜。另外，配制啤酒所使用的酒精不純，喝啤酒時(shí)常用的佐菜，如咸魚、臘肉、香腸、鹵味等熏制品中所含色素和亞硝胺及其他化學(xué)物質(zhì)，在與酒精的相互作用下，容易損傷口腔與食道的黏膜。

12． 5．對(duì)心臟功能不利 經(jīng)常大量喝啤酒的人，往往心臟增大，被稱做“牛心”或“啤酒心”。因?yàn)槠【浦须m然酒精含量不是太高，但如長(zhǎng)期大量地喝，心臟也會(huì)受到酒精的持續(xù)損害，使心肌組織中出現(xiàn)脂肪細(xì)胞功能減弱，從而引起心動(dòng)過速。

13． 所以，飲用啤酒時(shí)應(yīng)注意適時(shí)、適量、適度，一般以每次1—2杯為宜。下酒菜以新鮮蔬菜、鮮魚以及肉蛋為佳，盡量少用鹵臘制品。

14．總之，飲啤酒不宜過量，若一瓶?jī)善康睾龋蔷筒粫?huì)起“面包”的作用，而是起“慢性毒劑”的作用了。 健康，人類最初的飲酒行為雖然還不能夠稱之為飲酒養(yǎng)生，但卻與養(yǎng)生保健、防病治病有著密切的聯(lián)系。

15．由于許多野生水果是具有藥用價(jià)值的，所以最初的酒可以稱得上是天然的“藥酒”，它自然對(duì)人體健康有一定的保護(hù)和促進(jìn)作用。

16． 人類最初的飲酒行為雖然還不能夠稱之為飲酒養(yǎng)生，但卻與養(yǎng)生保健、防病治病有著密切的聯(lián)系。學(xué)者一般認(rèn)為，最初的酒是人類采集的野生水果在剩余的時(shí)候，得到適宜條件，自然發(fā)酵而成。

17．由于許多野生水果是具有藥用價(jià)值的，所以最初的酒可以稱得上是天然的“藥酒”，它自然對(duì)人體健康有一定的保護(hù)和促進(jìn)作用。

18．當(dāng)然，這時(shí)人類雖然從飲酒得到了養(yǎng)生的好處，但他們可能并沒有明確的養(yǎng)生目的。 酒之性能 酒有多種，其性味功效大同小異。

19．一般而論，酒性溫而味辛， 溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)，所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意；又酒為谷物釀造之精華，故還能補(bǔ)益腸胃。

20．此外，酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢?！恫┪镏尽酚幸欢斡涊d：王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健。

21．作者認(rèn)為，這表明“酒勢(shì)辟惡，勝于作食之效也?！?酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。酒之于藥主要有三個(gè)方面的作用： ●酒可以行藥勢(shì)。

22．古人謂“酒為諸藥之長(zhǎng)”。酒可以便藥力外達(dá)于表而上至于顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的發(fā)揮，也能使滋補(bǔ)藥物補(bǔ)而不滯。

23． ●酒有助于藥物有效成分的析出。酒是一種良好的有機(jī)溶媒，大部分水溶性物質(zhì)及水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質(zhì)，均可溶于酒精之中。

24．中藥的多種成分都易于熔解于酒精之中。酒精還有良好的通透性，能夠較容易地進(jìn)入藥材組織細(xì)胞中，發(fā)揮溶解作用，促進(jìn)置換和擴(kuò)散，有利于提高浸出速度和浸出效果。

25． ●酒還有防腐作用。一般藥酒都能保存數(shù)月甚至數(shù)年時(shí)間而不變質(zhì)，這就給飲酒養(yǎng)生者以極大的便利?！鏊幘瞥Ｓ弥苽浞椒? 藥酒的常用制備方法主要有冷浸法、熱浸法、滲漉法及釀制法。

26． ●冷浸法： 將藥材切碎，炮制后，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規(guī)定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1～2次，一周后，每周攪拌1次；共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。

27． ●熱浸法： 取藥材飲片，用布包裹，吊懸于容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上；加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3～7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。

28．此法稱為懸浸法。此法后來改革為隔水加熱至沸后，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合并，靜置適宜時(shí)間后，濾清，灌裝即得。

29． ●滲漉法： 將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內(nèi)，再加入藥材粗粉量60～70％的浸出溶媒均勻濕潤(rùn)后，密閉，放置15分鐘至數(shù)小時(shí)，使藥材充分膨脹后備用。

30．另取脫脂棉一團(tuán)，用浸出液濕潤(rùn)后，輕輕墊鋪在滲漉筒（一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出）的底部，然后將已濕潤(rùn)膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入后，均要壓平。

31．裝完后，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時(shí)，應(yīng)先打開滲漉筒流出口的活塞，排除筒內(nèi)剩余空氣，待溶液自出口流出時(shí)，關(guān)閉活塞。

32．繼續(xù)添加熔媒至高出藥粉數(shù)厘米，加蓋放置24～48小時(shí)，使溶媒充分滲透擴(kuò)散。然后打開活塞，使漉液緩緩流出。

33．如果要提高漉液的濃度，也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進(jìn)行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。

34． ●釀制法： 即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白術(shù)酒、拘杞酒等，都是用此方法釀造。

35．不過，由于此法制作難度較大，步驟繁復(fù)，現(xiàn)在一般家庭較少選用。 注意事項(xiàng) ●飲量適度： 這一點(diǎn)是至關(guān)重要的。

36．古今關(guān)于飲酒害利之所以有較多的爭(zhēng)議，問題的關(guān)鍵即在于飲量的多少。少飲有益，多飲有害。宋代邵雍詩日：“人不善飲酒，唯喜飲之多；人或善飲酒，難喜飲之和。

37．飲多成酪酊，酪酊身遂疴；飲和成醺酣，醺酣顏遂酡?！边@里的“和”即是適度。無太過，亦無不及。太過傷損身體，不及等于無飲，起不到養(yǎng)生作用。

38． ●飲酒時(shí)間： 一般認(rèn)為，酒不可夜飲。《本草綱目》有載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。

39．既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動(dòng)火助欲，因而致病者多矣。

40．由些可見，之所以戒夜飲，主要因?yàn)橐箽馐諗?，一方面所飲之酒不能發(fā)散，熱壅于里，有傷心傷目之弊；另一方面酒本為發(fā)散走竄之物，又?jǐn)_亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。

41．此外，在關(guān)于飲酒的節(jié)令問題上，也存在兩種不同看法。一些人從季節(jié)溫度高低而論，認(rèn)為冬季嚴(yán)寒，宜于飲酒，以溫陽散寒。

42． ●飲酒溫度： 在這個(gè)問題上，一些人主張冷飲，而也有一些人主張溫飲。主張冷飲的人認(rèn)為，酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易于損胃。

43．如果冷飲，則以冷制熱，無過熱之害。元代醫(yī)學(xué)家朱震亨說：酒“理直冷飲，有三益焉。過于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中之寒，可以補(bǔ)氣；次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。

44．冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也?！钡迦诵煳腻鰟t提倡溫飲，他說酒“最宜溫服”，“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。

45．比較折中的觀點(diǎn)是酒雖可溫飲，但不要熱飲。至于冷飲溫飲何者適宜，這可隨個(gè)體情況的不同而有所區(qū)別對(duì)待。 根據(jù)中醫(yī)理論，飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運(yùn)行遲緩者、陽氣不振者，以及體內(nèi)有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。

46．這是就單純的酒而言，不是指藥酒。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。

47．體虛者用補(bǔ)酒，血脈不通者則用行氣活血通絡(luò)的藥酒；有寒者用酒宜溫，而有熱者用酒宜清。有意行藥酒養(yǎng)生者最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下作選擇。

二．飲酒與人類健康的關(guān)系是什么

1．凡含有一定酒精（乙醇）成分的飲料，統(tǒng)稱為“酒”。飲酒與人類的健康關(guān)系是非常密切的，飲酒好與壞主要在于飲酒的量，專家研究發(fā)現(xiàn)，適量的飲酒對(duì)人體是有一定好處的。

2．但如果長(zhǎng)期大量飲酒或嗜酒則會(huì)對(duì)人體造成很大的損害。因此人類應(yīng)該注意科學(xué)飲酒，以期減少或預(yù)防疾病的發(fā)生，維護(hù)人類的健康。

3．科學(xué)研究表明，長(zhǎng)期大量飲酒或酗酒會(huì)對(duì)機(jī)體造成的危害幾乎波及全身的各個(gè)系統(tǒng)和器官，如肝臟、胰腺、心肌等等，可造成酒精性肝病、胰腺炎、心肌病等等。

4．嚴(yán)重的甚至?xí)＜吧ｉL(zhǎng)期的過度飲酒會(huì)引起酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化。

5．約有20%的酗酒者罹患脂肪肝、肝炎，嚴(yán)重者發(fā)生肝硬化。在歐美國(guó)家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。

6．長(zhǎng)期的過度飲酒還可能引起酒精性胰腺炎。 酒精抑制重碳酸根離子及酵素的分泌，對(duì)胰腺腺泡細(xì)胞和胰小管上皮細(xì)胞有毒性作用，可引起腺細(xì)胞內(nèi)脂肪積聚，線粒體腫脹變性，腺小管上皮變性、壞死、炎細(xì)胞浸潤(rùn)，由于小腺管炎癥和壞死脫落成分阻塞，再加上酒精的直接刺激作用引起十二指腸乳頭水腫，造成胰液排流不暢，使胰酶成分在胰腺內(nèi)被激活，引起自體消化而發(fā)作胰腺炎。

7．長(zhǎng)期的過度飲酒也會(huì)引起酒精性心肌病。 由于酒精對(duì)心肌細(xì)胞的直接毒性作用，可造成心肌細(xì)胞膜完整性受損，細(xì)胞器功能失常，脂質(zhì)過氧化過程異常;另外酒精飲料中的夾雜物（如砷、鈷、銅、鐵等）在酒精性心肌病中可能起直接或間接作用。

8．其他的方面還有： 導(dǎo)致胃酸逆流，增加口腔癌及食道癌的發(fā)生率；在胃部干擾粘膜層，刺激胃酸的分泌增加，延緩胃排空，同時(shí)引發(fā)胃潰瘍的危險(xiǎn)；改變膽鹽之代謝，進(jìn)一步干擾脂肪的消化，導(dǎo)致脂肪瀉，也就是拉肚子；酒精會(huì)抑制小腸粘膜酶的活性，干擾主動(dòng)運(yùn)輸，減少營(yíng)養(yǎng)素被吸收導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良；酗酒者，尿液中的安胺基酸及礦物質(zhì)的流失增加；長(zhǎng)期飲酒者粒線體功能受到影響，會(huì)導(dǎo)致低血糖；長(zhǎng)期飲酒者夜間視力會(huì)下降；長(zhǎng)期酗酒者會(huì)導(dǎo)致酒精中毒，有眼睛肌肉癱瘓、步伐不穩(wěn)、心智不清、記憶力混淆等，以維生素治療有效果但腦部的受損無法復(fù)原；過量飲酒還可導(dǎo)致ED，酒精這種物質(zhì)過多地進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)引起人體產(chǎn)生一系列不良反應(yīng)，還會(huì)引起性能力的衰退，甚至造成陰莖勃起功能障礙（英文縮寫為ED）。

9．但是科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)適量飲酒有益健康。 微量的酒可促進(jìn)食欲，增進(jìn)血液循環(huán)及升高血液中HDL膽固醇的濃度(好的膽固醇)。

10．因此一點(diǎn)點(diǎn)的酒是有益健康的，相當(dāng)2份脂肪的熱量約為90大卡=250c。c的啤酒=90c。c紅葡萄酒=40c。

11．c的威士忌=40c。c的白蘭地。另外，研究表明，一次大量飲酒較分次少量飲酒的危害性大，每日飲酒比間斷飲酒的危害性大。

12．飲酒時(shí)還要選擇好佐菜，以減少酒精之害。下面我們?cè)賮砜纯雌咸丫啤?近幾年人們都開始接受葡萄酒有益于健康的說法，這個(gè)有科學(xué)的依據(jù)嗎？

13．讓我們來看看下面的分析。根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(OIV，1978)，葡萄酒只能是經(jīng)破碎或未經(jīng)破碎的新鮮葡萄漿果或葡萄汁經(jīng)完全發(fā)酵或部分發(fā)酵后獲得的產(chǎn)品，其酒度不能低于5%(V/V)。

14．但是，根據(jù)氣候、土壤條件、葡萄品種和一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)特殊的質(zhì)量因素或傳統(tǒng)，在一些特殊產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的最低總酒度可降低到7% (V/V)。

15．葡萄酒的主要成份是水，約占70-90%。但葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系從土壤中直接吸收的，因此，是生物學(xué)純水。

16．水，是葡萄酒“生命”的源泉。葡萄酒中酒精的含量通常為7-16%(V/V)，但一些自然甜型葡萄酒和加強(qiáng)葡萄酒的酒精含量可達(dá)到23%(V/V)。

17．葡萄酒中的糖通常是漿果中未經(jīng)發(fā)酵的部分。干型葡萄酒的含糖量低于4g/L，而甜型葡萄酒中的含糖量可達(dá)到80g/L或更高。

18．甘油是酒精發(fā)酵的主要副產(chǎn)物，其含量通常為5-12g/L。葡萄酒中的酸主要有兩大類：葡萄漿果本身的酸：酒石酸、蘋果酸和微量檸檬酸；發(fā)酵產(chǎn)生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。

19．葡萄酒中還含有丹寧和色素。在葡萄酒中，還含有很多其它的物質(zhì)，如酯類、高級(jí)酯、脂肪酸、芳香物質(zhì)、多種礦物質(zhì)(包括微量元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多種維生素(VBVBVBVB1Vc、Vh、Vp等)和各種氨基酸。

20．世界衛(wèi)生組織（WHO）世界心血管疾病控制系統(tǒng)——“莫尼卡項(xiàng)目”的流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，法國(guó)人的冠心病發(fā)病率和死亡率比其它西方國(guó)家，尤其是比英國(guó)人和美國(guó)人要低得多，其標(biāo)準(zhǔn)人群（35～64歲）中冠心病的死亡率男性約為英國(guó)的1/為美國(guó)的1/4；女性約為英國(guó)的 1/為美國(guó)的1/4。

21．法國(guó)人與英國(guó)人和美國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)基本相同，顯著區(qū)別是，英國(guó)人愛喝一種叫威士忌的蒸餾烈性酒；美國(guó)人則愛喝啤酒，人均啤酒消費(fèi)量居世界首位；法國(guó)人則鐘情于可口好喝、并帶有浪漫色彩的葡萄酒。

22．這顯然是最大的差別。研究人員發(fā)現(xiàn)葡萄酒中含有可抗癌的抗氧化劑—白藜蘆醇。白藜蘆醇可以防止細(xì)胞癌變并阻止惡性腫瘤擴(kuò)散。

23．白藜蘆醇還可抑制細(xì)胞發(fā)炎。葡萄酒中含有的白藜蘆醇和水楊酸等都具有抑制血小板凝集的功能，因此，經(jīng)常飲用葡萄酒能預(yù)防血栓病。

24． 此外，白藜蘆醇還具有防治冠心病、高血脂癥、抗氧化、掃除自由基、抗炎癥和抗過敏等作用。在合理飲用范圍內(nèi)，葡萄酒能直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，并對(duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。

25．經(jīng)常性地適量飲用葡萄酒還是一種理想的解除應(yīng)激的飲酒方式。葡萄酒有抗衰老作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒中的花色素苷和丹寧等多酚類化合物具有活性氧消除功能。

26．葡萄酒還可以防治心血管病。動(dòng)脈硬化的主要原因是LDL（低密度膽固醇）這種壞的膽固醇含量過高，一旦LDL與活性氧結(jié)合，便會(huì)堆積在血管內(nèi)壁上，時(shí)血管逐漸變得越來越狹窄。

27．如果血壓突然升高，血管便會(huì)破裂，造成大出血，進(jìn)而引起腦中風(fēng)、心臟病等重大疾病。在適量飲用葡萄酒的條件下，葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。

28．而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運(yùn)入肝內(nèi)并在那里進(jìn)行膽固醇——膽酸轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治動(dòng)脈硬化。

29．此外，紅葡萄酒中具有良好的抗氧化作用的多酚和寡糖，還能直接保護(hù)肌膚，促進(jìn)肌膚的新陳代謝，防止皺紋的形成、皮膚松弛、脂肪積累等。

30．因此每天飲用1-3杯干紅葡萄酒，也是美容的良方。葡萄酒還能預(yù)防因精神壓力引起的過食反應(yīng)，間接達(dá)到減肥的目的。

31．每天飲用適量的干紅葡萄酒，可有效地防止阿茲海默氏癥和癡呆癥?；加刑悄虿〉娜耍瑫?huì)比正常人早10年左右發(fā)生動(dòng)脈硬化。

32．如果能適量飲用干紅葡萄酒，并且控制糖類的攝入量，葡萄酒就能發(fā)揮其預(yù)防和控制病情的潛在效益。但是，糖尿病人在選用葡萄酒時(shí)，只能飲用不含糖的葡萄酒，即干型葡萄酒。

33．盡管葡萄酒對(duì)健康有著重要的作用，但這并不是鼓勵(lì)人們不分場(chǎng)合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的場(chǎng)合，飲酒是不合理，甚至是不合法的。

34．比如，酒后開車是違法的，孕婦也沒有必要冒險(xiǎn)喝酒。而在更多的場(chǎng)合，要做到適量飲用和正確飲用。經(jīng)常飲用葡萄酒的人，絕不能忘記喝水。

35．每天的喝水量在l至l。5升左右。 葡萄酒最好是在進(jìn)餐時(shí)飲用。男子最好每天飲用1～4杯葡萄酒，女子最好每天飲1～2杯葡萄酒。

三．飲酒和健康到底有什么關(guān)系

1．酒是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｓ蔑嬈罚貏e是大小喜事和節(jié)日，飲酒更為普遍，由于酒本身的衛(wèi)生問題和生理效應(yīng)，飲酒與健康具有密切的關(guān)系。

2．有人說，飲酒對(duì)健康有益；也有人說飲酒對(duì)健康有害。到底飲酒對(duì)健康有沒有好處呢?如果有?又該如何飲用呢?

3． 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，適量飲酒，可以增加食欲，促進(jìn)消化液的分泌；減輕心理負(fù)擔(dān)，預(yù)防心血管疾病；還能加速血液循環(huán)，有效地調(diào)節(jié)和改善機(jī)體內(nèi)的生物化學(xué)代謝和神經(jīng)傳導(dǎo)，有助于人們的身心健康。

4．傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酒為水谷之氣，味辛甘，性熱，適量飲酒有活血行血、驅(qū)風(fēng)散寒之功效，所以，酒為百藥之長(zhǎng)，從古到今都有飲酒可治病強(qiáng)身的觀點(diǎn)。

5．酒為藥用，是祖國(guó)醫(yī)學(xué)的精髓之一，是祖先為我們留下的寶貴財(cái)富。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究也證明，長(zhǎng)期過量飲酒則對(duì)人體各器官組織系統(tǒng)帶來嚴(yán)重影響，使人的工作效率低下，生活質(zhì)量下降，同時(shí)給家庭、子女和社會(huì)帶來一系列不良影響。

6．早在1985年的世界衛(wèi)生組織(WH0)大會(huì)上就把酗酒帶來的問題定為全球性的衛(wèi)生健康問題。 哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院2003年1月的一項(xiàng)大規(guī)模流行病學(xué)研究指出，每周至少飲酒三到四次的男性，可以大幅降低罹患心肌梗塞的幾率。

7．即使每天只喝半杯酒也足以降低心臟病發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，不論是啤酒、紅酒、白酒或烈酒都一樣有效，是否于進(jìn)餐時(shí)飲酒或單獨(dú)飲酒都對(duì)此都不造成影響。

8． 科學(xué)家在12年的隨訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，那些每周飲酒三到四次，每次限量一杯的男性罹患 心肌梗塞的幾率最低，比每周飲酒一次以下或完全不喝酒的人低32%。

9．科學(xué)家表示，姑且不論飲酒的其它優(yōu)缺點(diǎn)，令人訝異的是，飲酒頻率似乎是降低心臟病發(fā)的唯一因素。可見定時(shí)定量的飲酒對(duì)健康有好處，因?yàn)檫m量酒精會(huì)提高體內(nèi)高密度脂蛋白(好膽固醇)的水平，稀釋血液，防止血栓形成。

10．少量酒精可以在人體中分解迅速，對(duì)紅血球的影響也十分短暫。但這并不是提倡大家每天酗酒，如果每天豪飲，不但不能降低患病風(fēng)險(xiǎn)，反而嚴(yán)重危害健康。

四．健康白酒真的就有益于健康么？

1．健康白酒也是酒，酒喝多了肯定不利于健康！所謂健康白酒只是商家給它換了個(gè)名字。所有的白酒都是98%的水和乙醇，其于是酯，酸，醛，醇類的其他物質(zhì)。

2．健康白酒只是相對(duì)的概念！健康白酒真否有益于健康目前并沒有確切數(shù)據(jù)給予證明，所有還是不喝為好！身體健康才是真正的本錢！

五．健康白酒真的健康嗎？

1．白酒哦是一種可以讓人記好有壞的一種物品，那么白酒如果每天少喝一點(diǎn)，會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，嗯，對(duì)人體還是有效的，而且用九就是給小孩擦拭身體，這都是一種有益的行為，但是如果像那種醉漢，經(jīng)常飲酒，經(jīng)常喝酒而導(dǎo)致自己的大腦中樞神經(jīng)不好的，或者那種導(dǎo)致耍酒瘋了打人了，這種行為都是不好的，那么，所以說白酒嗯是對(duì)人既有益又有害的，他是要有一個(gè)度，你運(yùn)用好它，它會(huì)起到很好，作用，如果你運(yùn)用不好，他那么他就會(huì)成為你的災(zāi)難，給你帶來極大的困難，所以呢？

六．喝白酒有益健康嗎?

1．35歲以下的人，只要喝酒就會(huì)增加患多種疾病的危險(xiǎn)；35～65歲的男性，每周喝5杯以上，女性喝8杯以上，患病的風(fēng)險(xiǎn)隨飲酒量的增加而增加。

2． 同時(shí)，也有一些研究得出與《自然》雜志相似的結(jié)論：少量飲酒會(huì)增加60種疾病的患病概率 流行病學(xué)證據(jù)表明，自1970年以來在世界范圍內(nèi)開展的研究都證明，少量飲酒（每天1～2杯），可以降低老年男性和女性患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)約20％～30％，但即使少量酒精也增加造成損傷和促成大約60種疾病的患病機(jī)會(huì)，如多種腫瘤、肝硬化和神經(jīng)心理性疾病。

3． 少量飲酒會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生不利影響 美國(guó)科學(xué)家公布的一項(xiàng)研究結(jié)果也表明，無論是輕度還是中度飲酒，都不能避免對(duì)這些人的大腦產(chǎn)生不利的影響。

4．一周飲酒量在1～6杯之間的人被視為輕度飲酒者，中度飲酒者則是一周飲酒7杯以上。根據(jù)磁共振成像檢查的結(jié)果，輕度和中度飲酒者在飲酒后的確會(huì)引起腦量的萎縮。

5．研究還發(fā)現(xiàn)，這種情況不分男女，也不分種族。 無論多少均可誘發(fā)哮喘發(fā)作 有資料表明，對(duì)哮喘患者來說，不論飲酒多少以及酒的度數(shù)高低如何，都是有害而無益的。

6．這是因?yàn)榫瞥梢疬^敏性疾病外，還可誘發(fā)哮喘發(fā)作。 少量飲酒也要因人而異 由此可見，少量飲酒對(duì)某些疾?。ㄈ缧难懿。┮苍S是有益的，但同時(shí)也會(huì)增加患其他疾病的機(jī)會(huì)。

7．專家告訴我們，在決定是否采取飲酒養(yǎng)生時(shí)，要根據(jù)自己的情況權(quán)衡利弊得失，切忌盲從。 一個(gè)比較普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為，一個(gè)人能不能喝酒，每天喝多少酒應(yīng)當(dāng)由醫(yī)生來決定，因?yàn)槊恳粋€(gè)人的身體狀況都不一樣。

8． 根據(jù)目前的研究，有關(guān)限制酒精的意見還不統(tǒng)一，但也有部分機(jī)構(gòu)和研究者提出了一些標(biāo)準(zhǔn)。2003年12月，華盛頓的國(guó)際酒政策中心對(duì)不同國(guó)家確定的標(biāo)準(zhǔn)飲酒量是，英國(guó)人每天為8克，美國(guó)人14克，但日本人可以飲175克，并證實(shí)每天1至2次少量飲酒可使心血管發(fā)病率降低20％～30％，但這只是針對(duì)年齡在45歲至55歲的群體。

9． 長(zhǎng)期從事酒精性脂肪肝研究的厲有名教授等，歷經(jīng)多年流行病學(xué)調(diào)查和研究，發(fā)現(xiàn)酒精性肝病發(fā)病規(guī)律，并于前不久為“少量飲酒”定出了“安全界限”。

10．他們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)簡(jiǎn)單的公式來計(jì)算酒精的攝入量，即：攝入的酒精量（克數(shù)）=飲酒量（毫升數(shù)）×含酒精的濃度（％）× 0。

11．8 。例如，一次飲 52 度（ 52 ％）的白酒 100 毫升，其酒精量=100 毫升× 52 ％× 0。

12．8=46 克酒精。連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過40克，即累計(jì)73千克以上，有48％的人會(huì)患上不同程度的酒精性肝病。

13． 厲有名教授特別指出，由于不同的人對(duì)酒精的敏感性不同，個(gè)體差異很大，因此“安全劑量”是相對(duì)的。他們的調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過大，對(duì)肝臟都有危害。

14．長(zhǎng)期飲酒對(duì)肝臟的損害比偶爾一次大量飲酒更嚴(yán)重，每天飲酒比間斷飲酒的危害性大，而一次大量飲酒的危險(xiǎn)性又比一天分次飲酒要大。

七．喝白酒有益健康嗎?

1．每天2兩白酒對(duì)身體確實(shí)有好處，特別是冬天，可以讓身體溫暖一點(diǎn)，促進(jìn)血液循環(huán)，但記住，每天只能喝2兩，多了就對(duì)身體一點(diǎn)好處也沒有了。

八．喝酒是否健康？

傷肝，不要大量喝

九．怎樣喝酒才算健康？

1． 喝酒需要注意的幾個(gè)事項(xiàng) 喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒） 喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。

2．（據(jù)說，喝酒前喝牛奶，牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用） 喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。

3．（不然前面的牛奶就白喝了） 喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。 喝啤酒，須待得啤酒漠落下以后再喝，否則，輕則腹?jié)q難受，重則現(xiàn)場(chǎng)直播。

4． 酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。 酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。

5． 嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤一類食物。 睡覺之前請(qǐng)記住在床頭放置剩器一個(gè)，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來。

6． 翌日，若感胃酸，請(qǐng)服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉?duì)于胃疼療效勝微。

7． 1早點(diǎn)可選用逗漿、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動(dòng)、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。 1告誡自己，以后再也不能這么喝了，然后過了就忘，下次還這么干，哈哈。