醉蝦, 醉蟹....

臘腸啦 用到酒

你好！各種白酒生產(chǎn)需要酒為原料僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

茅臺目前有30個車間。茅臺制酒三十車間是去年中華片區(qū)茅臺酒技改工程新投產(chǎn)的三個車間之一。中午12時，一場下沙潤糧現(xiàn)場會正在這里如火如荼進(jìn)行?！八畞砹?，干起來！”隨著潤糧水沸騰，19班酒師張德倫嫻熟地拎著一桶熱水，快步走向晾堂上堆成小山的紅高粱，滾燙的熱水倒入紅糧，滴水未灑。茅臺的運(yùn)作方式：茅臺集團(tuán)提出要“統(tǒng)放結(jié)合”，茅臺酒不能多頭管，子品牌禁止“搭便車”，對習(xí)酒等成熟子公司要多支持、少干預(yù)。結(jié)合疫情實(shí)際，茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長李保芳認(rèn)為品質(zhì)與服務(wù)依然是茅臺營銷關(guān)鍵，疫情不會改變茅臺酒現(xiàn)有渠道和格局。

傳茅臺之味，承人文之本。《人生致味》是一部聚焦茅臺的紀(jì)錄片，第一季包含五集微視頻作品《赤水河邊》、《曲間芭蕾》、《住在窖池里的人》、《相信的力量》、《茅系青年》，作品取材分別來源于動力車間、制曲車間、制酒車間、經(jīng)銷商隊伍及公司各部門。

茅臺包裝是茅臺酒生產(chǎn)的最后一個環(huán)節(jié)，包裝大概需經(jīng)過洗瓶、上瓶（瓶子倒立、瀝干濕瓶）、碰瓶（判斷瓶子的完整度、是否破碎）、灌裝白酒、壓蓋帶膠帽、烘干瓶身、貼標(biāo)、絲帶栓扎、甄選合格的茅臺酒進(jìn)行擺酒配品、檢驗、裝箱、捆箱這樣一個精細(xì)的流程，它也從這里完成最后一道工序走向市場。照瓶。資深工人通過經(jīng)驗觀察判斷茅臺空酒瓶中的雜質(zhì)雜色，保障茅臺酒包裝的品質(zhì)。女工栓扎絲帶，這道人工工序相對復(fù)雜，對精致度的要求也非常高，但是這并不影響專業(yè)工人的效率。據(jù)了解，手腳最快的女工栓絲帶可以達(dá)到每7-8秒鐘完成一個。茅臺的新包裝車間有七個班，每個班一百多人，整個車間大概在七百余人。每個女工一天大概需要裝兩百箱，每箱六瓶，也就是每天完成一千二百瓶的裝箱量，速度快的女工可以在兩小時內(nèi)完成，而熟練程度不夠的則五六個小時以上也無法完成。更為嚴(yán)格的是，質(zhì)檢部的管理人員每天都會抽查，一旦發(fā)現(xiàn)其中有一箱的包裝有問題，已經(jīng)完成的成箱酒就會全部都被返工，每一瓶都打開后審查并重新裝箱。即便是當(dāng)時未被抽查到，銷售出去如果發(fā)現(xiàn)有紕漏，還是會追溯到經(jīng)手的責(zé)任人，因為每箱都附有女工的工號和批次。茅臺的新包裝車間有七個班，每個班一百多人，整個車間大概在七百余人。每個女工一天大概需要裝兩百箱，每箱六瓶，也就是每天完成一千二百瓶的裝箱量，速度快的女工可以在兩小時內(nèi)完成，而熟練程度不夠的則五六個小時以上也無法完成。更為嚴(yán)格的是，質(zhì)檢部的管理人員每天都會抽查，一旦發(fā)現(xiàn)其中有一箱的包裝有問題，已經(jīng)完成的成箱酒就會全部都被返工，每一瓶都打開后審查并重新裝箱。即便是當(dāng)時未被抽查到，銷售出去如果發(fā)現(xiàn)有紕漏，還是會追溯到經(jīng)手的責(zé)任人，因為每箱都附有女工的工號和批次。

不是啊,不 會變茅苔酒啊/////只是白酒存放久了好喝的,濃香點(diǎn)

是的

只不過存放的時間越長越好

不是

一般都是純糧食酒

茅臺是醬香型的 是一中釀酒工藝

白酒又叫燒酒，一般含酒精45-65%。它是由酒醪經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成的。如濃香型白酒、清香型白酒等。 液態(tài)法白酒，指液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾工藝制成的白酒。如酒精生產(chǎn)工藝。 白酒原酒，指經(jīng)過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經(jīng)過任何加工的酒液。 生產(chǎn)許可證上白酒表示可以生產(chǎn)白酒原酒、銷售原酒、散裝酒、瓶裝酒。 白酒（液態(tài)）表示只可以生產(chǎn)瓶裝酒，配制酒。 白酒（原酒）表示既可以有生產(chǎn)原酒車間，也可以生產(chǎn)瓶裝酒、散裝酒。

生產(chǎn)車間 不需多大 40平 足以 存酒 無限制的 幾年存 就又說了

（1） （2）乙生產(chǎn)線的總產(chǎn)量高 解：（1）由題意可得：甲生產(chǎn)線生產(chǎn)時對應(yīng)的函數(shù)關(guān)系式是 ； 乙生產(chǎn)線生產(chǎn)時對應(yīng)的函數(shù)關(guān)系式為 ． （2）令 ，解得 ，可知在第20天結(jié)束時，兩條生產(chǎn)線的產(chǎn)量相同， 故甲生產(chǎn)線所對應(yīng)的生產(chǎn)函數(shù)圖象一定經(jīng)過點(diǎn)（0，200）和（20，600）； 乙生產(chǎn)線所對應(yīng)的生產(chǎn)函數(shù)圖象一定經(jīng)過點(diǎn)（0，0）和（20，600）． 作出圖象如圖所示． 由圖象可知：第10天結(jié)束時，甲生產(chǎn)線的總產(chǎn)量高；第30天結(jié)束時，乙生產(chǎn)線的總產(chǎn)量高．

簡介：1995年，貴州省仁懷市鵬彥酒業(yè)有限公司的前身——茅臺鎮(zhèn)大眾酒廠成立，至今已經(jīng)走過了二十個年頭。鵬彥酒業(yè)公司總部位于茅臺鎮(zhèn)上坪村，地處茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)。制酒、制曲車間沿茅臺河岸而建，廠區(qū)地表為茅臺紅壤，用水從茅臺河直接引入，海拔高度480米，與國酒茅臺同享得天獨(dú)厚的地理、氣候和微生物環(huán)境。經(jīng)歷多年艱苦創(chuàng)業(yè)，鵬彥酒業(yè)公司目前固定資產(chǎn)達(dá)2.8億元，員工400余人，其中技術(shù)骨干67人。擁有9個基酒生產(chǎn)車間，大曲醬香酒窖池300余口，年產(chǎn)大曲醬香基酒3000千升。包裝生產(chǎn)灌裝流水線按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，勾兌、過濾、檢驗、化驗設(shè)備完備完善，常年窖藏基酒5000千升，白酒包裝生產(chǎn)能力10000千升/年。法定代表人：許鵬成立時間：2011-08-18注冊資本：9980萬人民幣工商注冊號：520382000124547企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)上坪村

1680

去買正規(guī)產(chǎn)品就是真的

如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學(xué)一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點(diǎn)一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個時候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會變得很渾濁，入口細(xì)細(xì)品味會有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會有一點(diǎn)淡淡的甜味，甜味之后又會有一點(diǎn)淡淡的酒糟味，舌根上還會帶有一點(diǎn)淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導(dǎo)致的中國白酒信任危機(jī)愈演愈烈，十幾天來，整個在中國股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購買茅臺后送檢，結(jié)果顯示，號稱中國最好的白酒的茅臺，似乎也難逃塑化劑的魔咒。　　“水晶皇”的這次送檢，由于購買和送檢過程未經(jīng)第三方見證，且僅送檢了一家檢驗機(jī)構(gòu)，所得出的茅臺的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭議，但仍導(dǎo)致白酒行業(yè)的極大震撼?！　?2月12日，在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇為茅臺辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結(jié)果，按照歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺酒，仍符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)給出的人體耐受量的限值?！　〉珕栴}是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發(fā)的報道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍。　　塑化劑事件曝光后，雖然各大白酒廠家對外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因為在釀制及運(yùn)輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺之前也對媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用?！　?jù)該報道，在中國當(dāng)前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€世紀(jì)50年代中期，為節(jié)約糧食，推動釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端。　　目前中國市場上的白酒，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌。　　勾兌酒（包括眾多所謂“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)?！　「鶕?jù)該報調(diào)查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑?！　」磧栋拙拼罅渴褂煤吞砑铀芑瘎饕淖饔檬欠乐钩霈F(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。　　此外，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯?！　〈送?，很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因為年份越久價格越高。關(guān)鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費(fèi)者判斷年份長短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個機(jī)會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標(biāo)注年份越久的添加得越多?！　∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質(zhì)，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣?！　∷拇ù髮W(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授唐敏告訴該報記者，現(xiàn)代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對香味無限的追求，而大部分有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程極為緩慢?！　≈袊湃瞬⒉恢馈敖选迸c“香”之間的關(guān)系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因為釀制白酒里的雜質(zhì)，如：有機(jī)酸，跟醇結(jié)合構(gòu)成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念。　　唐敏說，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學(xué)，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟(jì)回報，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實(shí)就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑?！　√泼暨€表示，除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌。　　國內(nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺。　　茅臺公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風(fēng)效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”?！　≡搱蠓Q，年份酒純屬玩的一個噱頭，因為從生產(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺或許能有點(diǎn)幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀(jì)80年代初，茅臺酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實(shí)在一點(diǎn)，是加了幾滴確實(shí)是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實(shí)在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時的普通酒沒任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價馬上就是幾萬到幾十萬?！　∶┡_酒設(shè)計師、高級工藝設(shè)計師馬熊的說法，價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺至少5萬元，年代越久遠(yuǎn)，價格越高，30到50萬屬常態(tài)。購買者，從公款到個人都有，但以公款為多?！　【乒砭扑芑瘎┏瑯?biāo)一曝光，行業(yè)潛規(guī)則整個暴露，該報斷言，塑化劑就是中國白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

肯定是有真有假的，其實(shí)我不推薦購買自釀酒，酒的品質(zhì)和健康沒有完全的保證，現(xiàn)代工業(yè)還是值得信賴的，想要喝好酒可以購買谷養(yǎng)康糧食酒，真正的無添加純糧食酒，在京東購買也更方便

淘寶的上自釀原漿酒有70％是假的，它們是酒精勾兌酒，有添加就不是真正意義上的純糧食酒。但是谷養(yǎng)康純糧酒承諾自己零添加，只做無添加的純糧酒品牌，在京東和天貓就能買得到。

很多都是假的，只是宣傳的噱頭罷了，我還是信賴優(yōu)秀的品牌，純糧食酒我都是購買谷養(yǎng)康糧食酒的， 酒的品質(zhì)很好， 你在天貓就可以購買