08年茅臺(tái)華香液多少錢

沒問題的茅臺(tái)集團(tuán)下屬有三家白酒生產(chǎn)公司1茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司2.茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒有限公司3.茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)有限公司

假的

假的，茅臺(tái)酒廠的全稱是《貴州茅臺(tái)酒股份有限公司》，而且茅臺(tái)沒有52度酒，只有53度，43度和38度，香型茅臺(tái)是醬香型的，沒有濃香，我就是茅臺(tái)代理。

白酒很有味道，我相信大家都知道，清香型葡萄酒很配，味道很新鮮。濃香型酒比茅臺(tái)酒更烈。許多人只聽說茅臺(tái)酒起初不喜歡喝。據(jù)估計(jì)，有些人受不了。味道太濃了，他們很少直接喝。因此，喝沙司雞尾酒會(huì)帶來一瓶礦泉水，那么喝礦泉水有什么問題呢？你害怕得太多了嗎？它不存在，還是被水稀釋了？事實(shí)上，沒有一個(gè)是這樣的。礦泉水還有其他用途。喝酒也和一個(gè)有趣的現(xiàn)象有關(guān)，那就是，喝酒前喝一口水。為了使醬酒更容易進(jìn)口，茅臺(tái)酒通常相對(duì)較高。頭三杯茅臺(tái)酒進(jìn)入胃，這會(huì)讓你感到有點(diǎn)不舒服。甚至有些人會(huì)感覺到醬的刺鼻味道，難以下咽的熱喉嚨，食道會(huì)感覺像烤過的東西。此時(shí)飲用一些礦泉水可以沖淡這種感覺，這樣口腔、喉嚨和食道會(huì)感覺舒服得多，并逐漸適應(yīng)這種感覺，如燒灼感、燒灼感等。這時(shí)，喝一些礦泉水可以沖淡這種感覺，所以嘴、喉嚨和食道會(huì)舒服得多，等等。在這個(gè)時(shí)候喝醬油酒，你可以感受到醬油酒的美味和醇香！為了保持口感的敏感性，高品質(zhì)醬酒采用大曲坤沙技術(shù)。在釀造過程中，將產(chǎn)生七種口味的酸、甜、苦可樂。這七種口味相互作用和平衡，以實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)，而不突出其中一種。但是當(dāng)我們吃喝的時(shí)候，每一道菜都是不同的。它又甜又辣。當(dāng)我們吃這些菜時(shí)，味覺會(huì)發(fā)生變化。如果我們不用水漱口來吃蔬菜，這將不同于我們開始喝酒的時(shí)候，我們也不會(huì)感覺到它們的美味。如果礦泉水可以用來清洗，味覺系統(tǒng)可以保持靈敏。雖然會(huì)有一些變化，但味覺系統(tǒng)不會(huì)因?yàn)槭澄锏奈兜蓝绊懫咸丫频母杏X。稀釋體內(nèi)的酒精以減少對(duì)人體的傷害。俗話說‘好酒不喝多’，不管酒有多美味，喝太多對(duì)人體有害的東西是不可避免的，所以當(dāng)喝一些礦泉水仍然是必要的時(shí)候，我們都知道水更容易被人體吸收，水可以稀釋血液中的酒精濃度，也可以幫助肝臟減輕酒精中毒和降低肝臟壓力，所以適當(dāng)?shù)睾人矔?huì)增加酒精含量，使我們不太可能喝醉?，F(xiàn)在我們知道為什么礦泉水應(yīng)該被制成調(diào)味汁酒。許多人認(rèn)為水和調(diào)味酒是混合在一起的。事實(shí)絕對(duì)不是這樣。這嚴(yán)重?fù)p害了醬油葡萄酒的味道和口感。水和沙司應(yīng)該分開喝。

白酒的味道很多，這我相信大家都知道，清香酒很好配，一種新鮮的味道，而濃香的酒是想到更濃的酒，而茅臺(tái)酒很多人只聽說，開始不喜歡喝，估計(jì)有些人不能忍受，味道太濃，一般很少直接喝，所以喝醬酒會(huì)帶瓶礦泉水，所以喝礦泉水是怎么回事？是否害怕度數(shù)太高嗎？它不存在，還是被水沖淡了？事實(shí)上，他們中沒有一個(gè)是這樣的。礦泉水還有其他用途。而飲酒也與一種有趣的現(xiàn)象有關(guān)，那就是在喝之前，會(huì)喝一口水，這就是為什么？使醬酒更易于進(jìn)口，茅臺(tái)酒一般都比較高，頭三杯入胃，還會(huì)有點(diǎn)不舒服，甚至有些人會(huì)覺得醬味刺鼻，喉嚨感覺很辣，很難吞咽，食道會(huì)有像東西一樣烤的感覺，這時(shí)喝一些礦泉水可以沖淡這種感覺，這樣口、喉、食道都會(huì)舒服多了，慢慢適應(yīng)感覺，如灼燒、灼燒等感覺。這時(shí)，喝一些礦泉水可以沖淡這種感覺，這樣口腔、喉嚨和食道就會(huì)舒服得多，等等。在這個(gè)時(shí)候喝醬油酒，你可以感受到醬油酒的美味和醇厚的味道！保持味覺的敏感性，優(yōu)質(zhì)醬酒采用大曲坤沙技術(shù)，在釀造過程中，將產(chǎn)生酸甜苦澀的焦七種口味，這七種口味相互作用，相互平衡，達(dá)到協(xié)調(diào)，不會(huì)突出其中一種。但是當(dāng)我們喝和吃的時(shí)候，每一道菜都是不同的。它又甜又辣。當(dāng)我們吃這些菜時(shí)，味道的敏感性就會(huì)改變。如果我們不用水漱口吃菜，就會(huì)和我們開始喝酒的時(shí)候不一樣，我們也感覺不到它們的美味。如果可以用礦泉水來清理，那么味覺系統(tǒng)就可以保持敏感，雖然還會(huì)有一些變化，但口感系統(tǒng)不會(huì)因?yàn)槭澄锏奈兜蓝绊懢频母杏X。稀釋身體中的酒精，減少對(duì)人體的傷害。，俗話說"好酒不貪杯"，無論酒多么美味，喝太多對(duì)人體有害的東西是不可避免的，所以當(dāng)喝一些礦泉水仍然很有必要的時(shí)候，我們都知道水更容易被人體吸收，水可以稀釋血液中的酒精濃度，也可以幫助肝臟解酒，降低肝臟壓力，所以適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)水，也增加了酒精的含量，使我們不那么容易喝醉?，F(xiàn)在我們知道為什么喝醬酒要準(zhǔn)備礦泉水了。很多人認(rèn)為水和醬酒是混合在一起的。情況肯定不是這樣。這嚴(yán)重?fù)p害了醬油酒的味道和味道。水和醬酒應(yīng)該分開喝?，F(xiàn)在我們知道了！

河南七杯宴告訴您空杯留香--即裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人

醬香型白酒，因工藝特殊，生產(chǎn)過程中香味沸點(diǎn)高，就是說裝酒之后的容器粘一些香味物質(zhì)，不會(huì)輕易揮發(fā)干凈，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。從而導(dǎo)致空杯留香持久，或者說隔夜留香。

?一、方便觀察酒質(zhì)酒友們都知道，喝醬酒之前要先觀其色，聞其香，再品其味。優(yōu)質(zhì)醬香酒可是微黃透明，沒有沉淀物。將酒杯置于鼻子下方輕輕嗅氣，香味協(xié)調(diào)，香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)。用透明小杯子方便酒友用肉眼觀察酒，對(duì)酒質(zhì)做出判斷。?二、聚攏香氣小杯子瓶口比較小，能夠很好的聚攏香氣，香氣消散得很慢，這樣我們聞著茅臺(tái)的香味喝起來自然是更舒服的，醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香、品酒的時(shí)候也方便，小杯子能夠讓你的舌頭和味蕾得到更好的口感體驗(yàn)。三、小杯慢飲，不容易醉如果說用小杯喝醬酒是為了不容易醉，肯定有些能喝酒的酒友就會(huì)不服氣了，憑什么說我酒量一定不如古代人？我就一定要用大杯喝酒。?我這里想說的就是，宋朝以前的酒度數(shù)一般在10度左右，所以千杯不醉也不是不可能。但是如今白酒度數(shù)一般在四五十度左右，好的醬香酒就是53度，比如說茅臺(tái)。53度白酒算是高度酒了，一大口高度酒喝下去，有多少人能保證不醉這就真的很難說。再者，俗話說好酒莫貪杯，小杯喝酒更容易控制好量。?

其實(shí)說來，白蘭地的飲用方法很多種。這里介紹一種，就是凈飲---用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時(shí)用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個(gè)酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當(dāng)呼吸一口氣的時(shí)候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。

生活中一些人為了省事，吃藥時(shí)用礦泉水送服藥，這種做法是不對(duì)的。因?yàn)榈V泉水中存在一些礦物質(zhì)和金屬離子，易與藥物中的某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響藥效。 其實(shí)，服藥時(shí)用水是有講究的。有些藥物不能飲熱水，用５０℃－６０℃以上的熱水服藥，會(huì)使藥物遇熱發(fā)生物理或化學(xué)反應(yīng)而影響吸收。如助消化類藥酵母片、維生素ｃ、止咳糖漿類藥（如急支糖漿、蜜煉川貝枇杷膏等）、含活性菌類藥（如媽咪愛、合生元等）、清熱解毒類中成藥。 一般的口服片劑，通常用水１５０－２００毫升水送服即可，用水太多會(huì)稀釋胃液，加速胃排空，反而不利于藥物的吸收。膠囊劑的表面由膠質(zhì)制成的，遇水會(huì)變軟黏，服用后易附在食道壁上造成損傷或潰瘍，所以送服膠囊時(shí)要多喝水，至少３００毫升。 中藥沖劑是在中醫(yī)湯藥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，用水沖開后即相當(dāng)于煎好的湯劑劑量。所以，飲用中藥沖劑每次用水１５０毫升就可以了。 特殊藥物需水量要大。一些對(duì)消化道有刺激的藥物，如四環(huán)素需加大送服的水量，以減輕藥物對(duì)消化道的刺激；磺胺類和喹諾酮類藥物，代謝時(shí)易在尿中析出結(jié)晶，損傷泌尿系統(tǒng)，也須在服藥時(shí)大量飲水。

傳統(tǒng)的醬香白酒是用紅纓子糯高粱加小麥共計(jì)五斤糧食以上，才能釀造出一斤酒，再加上人工、儲(chǔ)藏、包裝及運(yùn)輸，還得再窖藏5年以上，所有的成本加起來遠(yuǎn)超售價(jià)。這種就除了醬香味之外，全是廉價(jià)的東西做的，喝了對(duì)身體不好。醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。擴(kuò)展資料醬香型酒標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國(guó)醬香型白酒首份國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。參考資料 百度百科—醬香型白酒

在現(xiàn)在物價(jià)飛漲的幾天，您覺得十幾元的酒如果您不是一個(gè)資深的品酒專家或者是一個(gè)常年飲酒的酒友的話，很可能就會(huì)被不法商家薅羊毛，從而導(dǎo)致自己不僅會(huì)買到假酒，同時(shí)還會(huì)對(duì)自身健康造成無法想象的損害。因此，釀酒大師汪興松建議廣大酒友們，如果對(duì)醬香酒不太了解或者是怕上當(dāng)受騙的話，建議可以找一些懂酒的朋友跟著一塊去買或者跟專業(yè)的人士學(xué)習(xí)一些品酒知識(shí)，這樣也能降低被薅羊毛的幾率。

不管多少錢的白酒，喝多了都不好，至于幾十元的醬香白酒，可能摻假一些

很過人都認(rèn)為茅臺(tái)醬香白酒價(jià)格都是比較貴的，其實(shí)不然，醬酒都是用存儲(chǔ)3-5年的基酒（新酒）和年份酒（老酒）相互勾調(diào)出來的成品酒，新酒老酒年份越高，老熟成度越好，口感越好，相應(yīng)的價(jià)格也越貴，一般的醬酒價(jià)格也就在四五十元左右，口感也不錯(cuò)~但前題是醬酒，不是別人口中所謂的醬酒，有的是迷惑消費(fèi)者以次充好~希望能幫到您，喝酒莫貪杯

傳統(tǒng)的醬香白酒是用紅纓子糯高粱加小麥共計(jì)五斤糧食以上，才能釀造出一斤酒，再加上人工、儲(chǔ)藏、包裝及運(yùn)輸，還得再窖藏5年以上，所有的成本加起來遠(yuǎn)超售價(jià)。所以除了醬香味道外，酒質(zhì)絕對(duì)都是廉價(jià)的東西做成的，進(jìn)入人體，傷害是很大的。

假的，不要相信，趕緊報(bào)警免得他們?cè)衮_人，這是新型的詐騙，以前新聞?dòng)袌?bào)道過這樣類型的，就是免費(fèi)送XX品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢的郵費(fèi)，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺得錢不多就是不報(bào)警，后來XX曝光出來后這家公司通過這種手段詐騙了上千萬。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費(fèi)這的方式來收取高額的郵費(fèi)，當(dāng)你收到他們寄來的東西的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時(shí)候，他們就會(huì)說是免費(fèi)送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無原無故收到這種免費(fèi)領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

免費(fèi)領(lǐng)取茅臺(tái)鎮(zhèn)酒？?jī)H需支付郵費(fèi)198元？快遞小哥告訴你內(nèi)幕青海視界2019-08-21青海電視臺(tái)衛(wèi)視頻道官方帳號(hào),優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者關(guān)注從網(wǎng)上可以直接“免費(fèi)領(lǐng)”白酒？近日，如東快遞小哥陸師傅（化名）在網(wǎng)上爆料稱，他負(fù)責(zé)配送的區(qū)域內(nèi)，隔三差五就會(huì)收到貨到付款的快件，從快件的單子上看都是一款茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒。陸師傅說，他怕還有人上當(dāng)受騙，希望大家能夠注意一下。陸師傅還介紹說，這些收件人基本都是農(nóng)村的中老年人，很可能是從手機(jī)上看到免費(fèi)送“茅臺(tái)酒”的廣告，就填寫了地址和電話。而經(jīng)過上網(wǎng)查證后發(fā)現(xiàn)，這款可以“免費(fèi)領(lǐng)取”的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，特價(jià)為整箱188元。而且它也不是老人們想的是“茅臺(tái)酒”而是“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”，估計(jì)二、三十塊錢就能買到了。填寫地址幾天后，快遞公司送酒上門，但需要支付所謂的“配送費(fèi)”198元。其實(shí)并不是運(yùn)費(fèi)，而是代收貸款，所謂的代收貸款就是客戶要支付的酒的價(jià)格。 隨后記者也走訪了幾家快遞公司，經(jīng)證實(shí)，所謂“配送費(fèi)”198元，其實(shí)就是快遞公司替活動(dòng)方代收的貨款，也就是說“免費(fèi)送酒”并不免費(fèi)。為了防止老年朋友受騙，陸師傅還和老人們?cè)敿?xì)解釋了代收貸款的意義。最終在陸師傅的勸說下，很多人都做了拒收處理。也算避免了不必要的損失。讓我們一起為這位仗義執(zhí)言，善良可敬的快遞師傅點(diǎn)個(gè)贊吧

千萬不要相信，雖然電話那邊的人說的有理有據(jù)，但翻看了好多評(píng)論，才發(fā)現(xiàn)有坑，你給客服說不相信，但是她會(huì)說讓你驗(yàn)貨，驗(yàn)貨肯定要開箱了，千萬別信，開了你就要付198元，不會(huì)這么巧，我也是剛經(jīng)歷了，趕緊發(fā)短信取消了，我也長(zhǎng)了個(gè)記性。如果已經(jīng)是在寄的路上了，快遞到的時(shí)候直接電話里拒絕，不去驗(yàn)貨的真假，大家也千萬千萬要謹(jǐn)慎，免費(fèi)送東西的一定要看官方信息，不是官方發(fā)布或官方?jīng)]有信息的就不要信免得自己吃虧。大家最好也告知身邊朋友，讓他們也提高警惕，勿上當(dāng)。

這種東西是騙人的，它雖然說酒不要錢，但是要198元的郵費(fèi)，它要是免費(fèi)相送，為何還要收取你這么高的郵費(fèi)，一看就知道是在郵費(fèi)上賺那酒錢，何況產(chǎn)品的真假，你也無法去保障。

假的，不要相信，趕緊報(bào)警免得他們?cè)衮_人，這是新型的詐騙，以前新聞?dòng)袌?bào)道過這樣類型的，就是免費(fèi)送華為品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢的郵費(fèi)，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺得錢不多就是不報(bào)警，后來央視曝光出來后這家公司通過這種手段詐騙了上千萬。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費(fèi)這的方式來收取高額的郵費(fèi)，當(dāng)你收到他們寄來的東西的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時(shí)候，他們就會(huì)說是免費(fèi)送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無原無故收到這種免費(fèi)領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

不能達(dá)到，做酒的工藝不同，特別是使用的水源不同（這個(gè)你想一想茅臺(tái)飛天為什么不能在其他地方生產(chǎn)就知道了），還有在酒窖里儲(chǔ)存時(shí)間也不同。收藏建議飛天茅臺(tái)，但要注意保存好，一定要密封好。 記住不是所有的酒時(shí)間放長(zhǎng)了都很值錢，物以稀為貴，但要有稀的價(jià)值才會(huì)有很高的提升空間。

不論做米酒還是其他香型酒基本基本都是使用礦泉水、井水、凈化的大自然河水（即是含有礦物質(zhì)的自然水），這個(gè)與釀酒中的微生物生長(zhǎng)、pH變化等有關(guān)，影響到酒的品質(zhì)。所以不建議用純凈水、自來水。茅臺(tái)酒使用水不是我們?nèi)粘Ｒ姷淖詠硭?，也不是純凈水，就是?jīng)過凈化的赤水河水（以前的酒廠直接會(huì)使用赤水河水，但是現(xiàn)在茅臺(tái)酒廠等其他酒廠都統(tǒng)一使用政府規(guī)劃的水廠凈化后的水）。這是為什么呢？自來水：指通過自來水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水?，F(xiàn)在自來水消毒大都采用氯化法，除氯氣外，還有二氧化氯，臭氧（世界上安全的自來水消毒方法是臭氧消毒，但是處理費(fèi)用太昂貴）。這樣添加了各種消毒劑的自來水，這是不利于釀酒的。雖然這樣的自來水能釀酒，但其釀出來的醬香酒估計(jì)口感會(huì)變了。純凈水：通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频枚?，是純潔、干凈，不含有雜質(zhì)或細(xì)菌的水。過濾、逆滲透膜雖然去除了水中的細(xì)菌雜質(zhì)，但也把水中的對(duì)釀酒有益的微量元素過濾掉了，也不太適合釀酒。俗話說“水太清則無魚”，水中的礦物質(zhì)無數(shù)都去掉的話，在茅臺(tái)鎮(zhèn)用釀酒和其他地方釀酒就沒有什么差別了，所以釀酒用水肯定不是這個(gè)純凈水了。凈化的赤水河水：是當(dāng)?shù)卣?guī)劃的工業(yè)水廠，先把赤水河水中抽上來，經(jīng)過水廠的凈化（這個(gè)凈化也沒有氯化法消毒，也沒有像純凈水把礦物質(zhì)也去掉，應(yīng)該是經(jīng)過沉淀、過濾等工藝流程的處理吧，目前為止小六也沒有目睹其凈化的真正流程，不能斷定），凈化后的河水再供應(yīng)給茅臺(tái)等酒廠，大家不再像以前那樣直接采用河水了。以前很多酒廠都建在赤水河邊，就是為了方便取水。赤水河四分之三流域在大山中，是中國(guó)唯一一條沒有被污染的長(zhǎng)江支流，該流域內(nèi)盛產(chǎn)美酒，有“美酒河”之譽(yù)。赤水河水中經(jīng)過紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖，溶解了大量對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)、微量元素，形成清洌泉水，是釀酒的優(yōu)質(zhì)用水。使用赤水河水釀造的茅臺(tái)酒及純糧醬香酒現(xiàn)在的赤水河流域，釀造業(yè)十分發(fā)達(dá)，兩岸民間自古釀酒。流經(jīng)地域出產(chǎn)了以茅

只要達(dá)到國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水就可以用來釀酒，一、pH值。pH值即水的酸堿度，大家都知道，酒是偏酸性的，那釀酒用水選擇偏酸性水好還是堿性水好呢，你是不是想說用堿性水來中和白酒的酸性？但這個(gè)問題不能想當(dāng)然喲，釀酒用水需要弱酸性水，即pH值在4-6.5之間的弱酸性水，我們只需要用一包pH試紙即可知道水的酸堿度。那是否意味著，如果你們當(dāng)?shù)厥瞧珘A性水，就不可以用來釀酒了呢？No，弱堿性水調(diào)酸后也是可以用來釀酒的。二、硬度。硬度即水的軟硬程度，系指單位體積的水中所含鈣、鎂鹽的數(shù)量，正常水的硬度為5～15度，一般均可作釀造用水。水中的硫酸鈉、硫酸鎂含量較高的多屬苦水，氯化鈉、氯化鈣、氯化鎂含量較高的多屬堿水。凡上述中性鹽含量較高的苦水、堿水；對(duì)酒精發(fā)酵都有阻礙作用，容易引起酒苦、酒澀等問題，其中以氯化鈉的阻礙作用較大。另外，堿水、苦水如果用做鍋爐用水，對(duì)做酒設(shè)備的腐蝕性大，會(huì)大大減少做酒設(shè)備的使用壽命，所以釀酒一定不要選擇這樣的水。三、自來水可以用作釀造用水嗎？釀酒用水，最近好的是山泉水，其次是地下水、深井水、河水，如果你們當(dāng)?shù)貨]有這樣的條件，用自來水或純凈水釀酒也是可以的?？傊?，水質(zhì)與酒質(zhì)有一定的關(guān)系，但不是決定酒質(zhì)優(yōu)劣的主要因素，決定酒質(zhì)優(yōu)劣的主要因素是釀酒工藝

在白酒的生產(chǎn)過程中，對(duì)于水的質(zhì)量要求，應(yīng)是有利于釀酒微生物的正常活動(dòng)，沒有異雜嗅味，未受污染、溫度適宜的潔凈水。對(duì)于稀釋降度用水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)首先符合我國(guó)生活飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并要求水的總硬度低于75mg／L（俗稱軟水）乃至無離子水為宜。青島峻峰。

泉水好 古人有曰：釀泉為酒，泉香而酒洌

礦泉水比較好些。