山東省煙臺(tái)市萊山區(qū)新苑路17號(hào)求采納

縫隙中。1開(kāi)始，想讓車(chē)傾斜，結(jié)果沒(méi)成功。因而大家全部

地方質(zhì)監(jiān)局。

真假白酒只有生產(chǎn)廠(chǎng)家能夠鑒定，一般檢測(cè)機(jī)構(gòu)只是針對(duì)標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比進(jìn)行化驗(yàn)分析，從而判定產(chǎn)品合不合格。

現(xiàn)在市面上假的酒的確是很多，我建議也是找個(gè)檢測(cè)公司去做個(gè)食品檢測(cè)，好像檢測(cè)公司都有這個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，比如英格爾檢測(cè)就擁有這個(gè)技術(shù)。

你說(shuō)呢...

衛(wèi)生監(jiān)督所、（設(shè)有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的）質(zhì)量監(jiān)督局、輕工質(zhì)檢站都可以。最好是有產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)監(jiān)局（有些縣一級(jí)的質(zhì)監(jiān)局并沒(méi)有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，一般地市一級(jí)的都有）。衛(wèi)生監(jiān)督所可質(zhì)檢費(fèi)用可能高一些。

白酒的送檢和抽檢，一般在當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)中心或檢測(cè)室，樣品檢測(cè)后會(huì)有檢測(cè)報(bào)告，里面對(duì)應(yīng)有每種酒的各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)，有標(biāo)準(zhǔn)要求和檢測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)比項(xiàng)，是否合格也會(huì)列出說(shuō)明。

檢測(cè)分為2部分：感官和理化數(shù)據(jù)感官指通過(guò)人的感覺(jué)器官對(duì)白酒的色、香、味、格來(lái)進(jìn)行判斷理化數(shù)據(jù)主要分析總酯、總酸、酒精度、色譜骨架成分和重金屬、農(nóng)殘等衛(wèi)生指標(biāo)。

白酒等食品檢測(cè)都是質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行的。檢測(cè)白酒是否合格、安全指標(biāo)等等。檢測(cè)分為送樣檢測(cè)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局抽檢。

白酒廠(chǎng)家自己都配備有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，可以自己檢驗(yàn)。若是私人，可自己送樣到下屬的事業(yè)單位檢驗(yàn)。瓶裝白酒檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)這四部份，都是必檢項(xiàng)目。在檢測(cè)過(guò)程中判定白酒的等級(jí)只有兩個(gè)依據(jù)項(xiàng)目，即感官指標(biāo)和理化指標(biāo)。

真的白酒，符合本酒香型特有風(fēng)格，無(wú)沉淀，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味，口感好，標(biāo)示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實(shí)，開(kāi)瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。和朋友總愛(ài)喝點(diǎn)西鳳酒-天之尊,這酒入口好。

真的白酒，符合本酒香型特有風(fēng)格，無(wú)沉淀，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味，口感好，標(biāo)示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實(shí)，開(kāi)瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調(diào)的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉(zhuǎn)載) 白酒的品評(píng)鑒別主要通過(guò)四個(gè)方面； 1、色：就是用眼來(lái)觀(guān)察白酒的色，一般可以分為無(wú)色、澄清、透明、無(wú)懸浮物及沉淀等五個(gè)層次； 品評(píng)方法：舉杯對(duì)光，用白紙或白布做背景，分別從側(cè)面、正面和上面觀(guān)察，來(lái)確定等級(jí)。 2、香：香是用人的嗅覺(jué)器官來(lái)感覺(jué)的。 品評(píng)方法：首先，將酒杯端在手里，由遠(yuǎn)及近，再由近及遠(yuǎn)來(lái)聞，感受其芳香大?。蝗缓?，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動(dòng)，用鼻子細(xì)細(xì)品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對(duì)杯子吸氣，然后對(duì)其他方向呼出，反復(fù)品評(píng)數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來(lái)鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調(diào)和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長(zhǎng)（回味悠長(zhǎng)）等感覺(jué)之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時(shí)也應(yīng)注意，品評(píng)時(shí)，每次進(jìn)酒量在5ml左右，并在口中分布均勻?yàn)橐恕? 4、格：格就是風(fēng)格，就是香與味的綜合評(píng)價(jià)。