上面yoyo870716同學(xué)其實(shí)就說的比較好，基本也是我所贊同的葡萄酒入門方式：先從干白下手，因?yàn)榘灼咸丫撇缓瑔螌?，不?huì)有入口很澀的感覺，比較符合中國(guó)人喜歡柔順潤(rùn)滑的口感要求，由此入門，會(huì)比較容易適應(yīng)一些。但如果您平時(shí)喜歡喝茶，估計(jì)對(duì)澀感不會(huì)抗拒，也可直接由干紅入手。　　剛開始喝干紅，建議選擇新世界（即南美智利、阿根廷，美國(guó)、南非、澳洲等）的單一葡萄品種干紅，其酒體較簡(jiǎn)單易飲，而且在這個(gè)過程中，可以通過品鑒，區(qū)分不同品種所釀制葡萄酒的各自特點(diǎn)，并找到您所喜好的類型。舊世界（即法國(guó)、意大利、西班牙等南歐國(guó)家）的葡萄酒，特別是法國(guó)波爾多的，通常是由不同葡萄品種按一定比例混釀而成，其復(fù)雜度較高，可能會(huì)一開始不習(xí)慣。　　價(jià)格方面，建議先從百元左右的下手。太便宜的，低于六、七十的進(jìn)口酒，品質(zhì)不見得有保證，太貴的也沒有必要，80～120的區(qū)間內(nèi)的新世界酒，還是有很多值得一飲的。通?？梢灾苯釉谳^大的網(wǎng)上商城購(gòu)買，價(jià)格會(huì)比一般的實(shí)體店低一些，品質(zhì)一般也有保障（如富隆、ASC、陶樂絲等進(jìn)口代理商的網(wǎng)站，以及酒圈網(wǎng)、紅酒客等比較著名的網(wǎng)上商城）?！　?guó)內(nèi)的葡萄酒，不太推薦，說實(shí)話，沒有幾個(gè)是腳踏實(shí)地想把酒釀好的，絕大多數(shù)是圈一塊地種上葡萄，建一座歐式建筑，然后學(xué)法國(guó)人的樣子，叫什么什么莊園就開始做酒，也不管你的葡萄才種了幾年，能不能達(dá)到釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)。甚至部分連自己的葡萄園都沒有，直接找果農(nóng)收購(gòu)葡萄用來釀酒，果農(nóng)能對(duì)你的酒質(zhì)負(fù)責(zé)嗎？國(guó)內(nèi)品牌，只推薦怡園、賀蘭山的，并且也最好不要當(dāng)作入門酒來試?！　【频膬r(jià)格不是區(qū)分好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，適合自己的口味才是重要的，祝您早日找到自己心中的好酒，走上愉快的葡萄酒之旅！

國(guó)產(chǎn)酒大多價(jià)格不貴，100元以下就能喝到比較不錯(cuò)的；而且口味也比較符合國(guó)人的喜好，對(duì)于新手來講是個(gè)選擇。買國(guó)產(chǎn)酒需要注意的是一定要買比較知名，有一定釀造歷史的品牌比如張?jiān)?/a>、賀蘭山。因?yàn)橐恢昶咸烟俜N下很多年后產(chǎn)出的葡萄才能釀酒，而且樹齡越老酒的品質(zhì)越好，因此比較新的品牌受制于此，很難釀出有品質(zhì)的紅酒；更不用說某些無良廠商是從別處收購(gòu)然后進(jìn)行勾兌。買進(jìn)口酒的話，萬萬不要迷信法國(guó)酒，更不要迷信波爾多這三個(gè)字。法國(guó)酒莊的酒尤其是波爾多的紅酒每年的產(chǎn)量是相當(dāng)?shù)偷?，因此品質(zhì)高的酒都非常昂貴，幾十元?jiǎng)e說買一瓶，一杯都買不了，網(wǎng)上便宜的那些法國(guó)酒，有的是勾兌的，有的是國(guó)產(chǎn)酒，就算真是法國(guó)的也是法國(guó)人根本不喝的，質(zhì)量還沒國(guó)產(chǎn)酒好。因此建議新手不要選擇法國(guó)酒。紅酒原產(chǎn)地分為兩部分：一部分以法國(guó)，意大利，西班牙為代表，稱為舊世界；一部分以智利，美國(guó)，澳大利亞為代表，稱為新世界。對(duì)于新手來講，選擇新世界的酒最適合。舊世界的酒總體說性價(jià)比不如新世界，而且口味復(fù)雜，新手很難品其中滋味，而新世界有很多物美價(jià)廉的酒，且口味更貼合現(xiàn)代人，新手更容易從中領(lǐng)略到葡萄酒的美妙新世界的葡萄酒，新世界的葡萄酒，性價(jià)比最高的是智利，澳大利亞和美國(guó)也不錯(cuò)。進(jìn)口酒質(zhì)量參差不齊，建議新手開始還是選擇一下大酒莊出產(chǎn)的紅酒。智利的比如干露酒莊（Concha y Toro）、桑塔麗塔酒莊（Santa Rita）、圣卡羅酒莊（Santa Carolina）；澳大利亞的比如黃尾袋鼠（Yellow Tail）、奔富（Penfolds）；這些酒莊100元左右的酒對(duì)新手來說已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了?？梢葬勗旒t酒的葡萄種類非常多，昂貴的紅酒大多是不同品種混釀。建議新手從單一品種葡萄釀造的紅酒開始喝起，這樣能更好地掌握各種葡萄不同的滋味。一般來說，智利的赤霞珠，澳大利亞的西拉和美國(guó)的梅洛，是這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的代表。大家可以參考一下。無論在網(wǎng)上還是店里，都要看一下出廠年份，新世界的酒雖然不像舊世界需要陳釀很多年，但是如果剛灌裝不久喝起來會(huì)覺得不夠柔和，建議購(gòu)買至少已經(jīng)生產(chǎn)出來1年以上的酒，如果買了新酒可以存放一段時(shí)間再喝。含糖量也是需要注意的一點(diǎn)。紅酒根據(jù)含糖量由少到多分為干、半干、半甜和甜四種類型。新手可以從甜型喝起，慢慢適應(yīng)紅酒的味道。不過切記的是，不要一味喝甜型葡萄酒，雖然甜型酒味道很討人喜歡，但是真正豐富的味道只有干型紅酒（俗稱干紅）才有。還須注意的是酒精含量。對(duì)新手來說，12%是比較合適的。最后提醒大家適量飲酒，請(qǐng)勿酒后駕車。

紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等特點(diǎn)：紅葡萄酒的顏色主要來自于黑、紅葡萄的果皮1、看酒 (最好在白色背景下)　　○從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了?！　　饛木票齻?cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好?！　　鸢丫票瓊?cè)斜45度角來觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了?！　?、聞酒　　○聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣?！　　鸢驯觾A斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。　　○搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 　　3、品酒　　○喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡?！　　鹜鲁龌蜓氏戮埔汉螅纯谥械牧粝闳绾?。

對(duì)紅酒品質(zhì)的要求和滿意程度因人而異，但利用專業(yè)客觀角度來審評(píng)，Eric說紅酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯優(yōu)質(zhì)的紅酒，入口時(shí)應(yīng)有舒服的口感，你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時(shí)已經(jīng)感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達(dá)到適當(dāng)飲用的時(shí)期，又或者已經(jīng)變壞了。把紅酒注入酒杯后，大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調(diào)。 看 Eric說優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性，因?yàn)橥t酒都是由超過一種的葡萄釀成的。 搖 品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來；酒香會(huì)令你有回味的感覺，而且在口腔內(nèi)久久未能散去。 其實(shí)要懂得分辨紅酒的品質(zhì)實(shí)在全憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和感覺，與朋友分享經(jīng)驗(yàn)，然后互相認(rèn)同，相信是一個(gè)很重要的學(xué)習(xí)過程。上面都是Eric多年來積累了豐富經(jīng)驗(yàn)才可得出的心得，希望這些貼士都可以有助大家在未來選購(gòu)和品嘗紅酒時(shí)的參考。 葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是將于10月1日起正式實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中的新規(guī)定。

我可以教你 我一直在銷售紅酒 52】40】78】15】0】

如果你想選一款好的葡萄酒，就要看你對(duì)這支酒的用途了 如果是用來和朋友一起喝的，就選一些酒體比較豐厚的紅酒，比如法國(guó)的，或西班牙的 但如果是用來配餐就要跟據(jù)自己的有用餐選擇了，這也是很講究的 選一些新世界的酒，比如澳大利亞，智利，的都不錯(cuò)的選擇 這些可以根據(jù)你喜歡的葡萄品種來選擇，梅洛的葡萄品種是比較柔順的，赤霞珠是比較強(qiáng)烈的 紅葡萄酒配紅肉的食物......如果配甜味會(huì)奪取酒的果香及糖味，令葡萄酒變得比本身干，甜食應(yīng)該配相等甜度或更高甜度的酒相搭配因?yàn)榘灼咸丫剖遣惶鸬?，配海鮮那才是絕配，但如果配蛋糕的話那肯定是一定喝甜白葡萄酒了 有什么不明白的可以在問

、看產(chǎn)地。法國(guó)葡萄酒最好（如：波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）），其次為意大利葡萄酒（如：皮埃蒙特、托斯卡納），另外德國(guó)葡萄酒也不錯(cuò)。 、看年份。好的肯定是越久越好，但也有個(gè)限度（大概四、五十年），有的葡萄酒放放就壞了，是因?yàn)橘|(zhì)量差。另外葡萄酒最重要的是年份，每一年的天氣不一樣，產(chǎn)出的葡萄也就不一樣，釀的酒肯定也不一樣，年份還要和產(chǎn)地相結(jié)合。如：1986、1990、2003年的波爾多葡萄酒最好，1975年的布根地很差。 、看價(jià)格。國(guó)外的葡萄酒已經(jīng)大量進(jìn)入中國(guó)，一瓶法國(guó)葡萄酒的價(jià)格和國(guó)產(chǎn)的沒多大區(qū)別，大多數(shù)的價(jià)格也就在50—200元之間。國(guó)家質(zhì)檢總局提醒消費(fèi)者購(gòu)買葡萄酒時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1、購(gòu)買地點(diǎn)的選擇。一般情況，專賣店、商場(chǎng)及超市的專柜是較有保障的去處。但無論是什么地方，對(duì)店內(nèi)葡萄酒的陳列環(huán)境須十分留意，如果暴露在強(qiáng)光下或受到陽光直接照射，那么，這種葡萄酒很可能尚未開封就已變質(zhì)。 2、口感。任何一個(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長(zhǎng)；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。 3、看包裝。葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，大多用綠色玻璃瓶包裝，故在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意瓶標(biāo)的顏色和標(biāo)注的糖、酸、酒精含量，明確酒的品種，一般白葡萄酒的瓶標(biāo)主體顏色采用金黃色較多，而紅葡萄酒則多用紅色。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外，葡萄酒沒有保存期規(guī)定，出現(xiàn)適量的沉淀也是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)允許的，關(guān)鍵是要瓶口密封良好，酒精不能揮發(fā)，這樣風(fēng)味就能保持不變。 4、閱讀酒標(biāo)。閱讀酒標(biāo)是選購(gòu)前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明：產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。要喝好葡萄酒，應(yīng)購(gòu)買執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要慎選。關(guān)于葡萄酒的生產(chǎn)日期，很多人都認(rèn)為越久越好. 但事實(shí)上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多數(shù)酒的壽命只有5年，之后便失去它的精華了，正如美人之遲暮。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。即使是在那些有條件被收藏的酒，也要懂得如何在適當(dāng)?shù)某睗穸扰c氣溫下好好收藏。大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買干紅葡萄酒是飲用，因此購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。 參考資料： http://www.put9.com 葡萄酒知識(shí)網(wǎng)

其實(shí)樓上說得也挺對(duì)的..但只是說去那里買,沒說到如果何挑選 如果你對(duì)紅酒不是很有認(rèn)識(shí)的話最好先從喜歡澳大利亞的紅酒或智利,因?yàn)榘闹藓椭抢钠咸丫埔话阌脝我黄咸哑贩N來釀的...對(duì)于初學(xué)者來說也是入口和性價(jià)方面都是比較有優(yōu)勢(shì)的 主要在選擇酒的葡萄品種上。如melot梅洛、pinot noir 黑皮諾 Cabernet Sauvignon赤霞珠等葡萄品種都是上述類型。 葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別 所以要根據(jù)你喜歡的類型來選最好

選紅酒建議到紅酒的專營(yíng)店去買 具體牌子很多 跟你推薦了 你所在的地方不見得能買到 紅酒的專營(yíng)店對(duì)紅酒的保存是非常好的 而且品種也很多 在其他賣紅酒的地方 雖然酒的種類也很多 但是 保存非常不得當(dāng) 就算再好的酒 受到外界的干擾下也會(huì)變質(zhì) 專賣店都有專業(yè)的人向你推薦 看你平時(shí)的喜好 口感等等 本人極力不向你推薦煙酒行或者超市 主要還是專業(yè)的紅酒專賣店

1，葡萄酒和白酒其實(shí)是一樣，買10元的二鍋頭收藏十年，還是10元，不會(huì)升值，葡萄酒同理2，葡萄酒和白酒一樣，10元的二鍋頭收藏十年，還是一樣的口感以上的比方是最基本的，具體是這樣的葡萄酒拿法國(guó)的來作個(gè)比方：法國(guó)的葡萄酒分三個(gè)級(jí)別，VDF，IGP，AOPVDF，無地理標(biāo)志葡萄酒或叫法國(guó)日常餐酒，IGP，保護(hù)地理標(biāo)志葡萄酒AOP，保護(hù)原產(chǎn)地葡萄酒而AOP里面又可以分為：大產(chǎn)區(qū)級(jí)（如波爾多）次產(chǎn)區(qū)級(jí)（如波爾多-梅多克）村莊級(jí)（如波爾多-梅多克-波亞克村）中級(jí)莊列級(jí)莊（如波爾多-梅多克-波亞克村-拉菲酒莊）前面所說的二個(gè)級(jí)別，VDF和IGP，基本上就是買了就可以喝的品種，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，因?yàn)檫@一類的酒，酒體相對(duì)比較輕，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，加上葡萄酒本身的酒精度數(shù)不高，放久了，過了適飲期，反而不能喝了，所以我們?cè)诔腥绻I了一支1999年的價(jià)格20元的葡萄酒，不要以為得了大便宜，不信你去喝一下，喝起來肯定很酸，同時(shí)可能有一股說不出來的怪味道，AOP里面，一般的200元內(nèi)的葡萄酒大區(qū)級(jí)酒，建議買了就可以喝，無需故意儲(chǔ)藏，級(jí)別到了村莊級(jí)或者中級(jí)莊的，價(jià)位一般在200-800元左右不等，酒瓶上一般會(huì)標(biāo)注一個(gè)年份，這個(gè)年份是葡萄的采摘年份，一般按這個(gè)年份來算，3-8年是適飲期，就是說在3-8年之間，是最佳的品鑒時(shí)間，這個(gè)級(jí)別的酒都進(jìn)過橡木桶陳釀，所以他的儲(chǔ)藏時(shí)間可以比上面講的2個(gè)級(jí)別相對(duì)要長(zhǎng)一些，而且香味會(huì)更突出，更復(fù)雜，酒體更厚重AOP里面的列級(jí)莊，如拉菲這一類我們大家常聽過的酒，他們一般的年份，如2014，2015這一類的年份酒，價(jià)格也就3000多點(diǎn)一支，適飲期也是3-10年之間，如果你拿這個(gè)年份的酒和1982年那樣去收藏和比較就錯(cuò)了，因?yàn)槠咸丫剖菋蓺獾耐嬉?，和天氣、溫度、濕度、土壤、降水量、日照時(shí)間等息息相關(guān)，不是所有的年份都能成為1982年那樣的世紀(jì)年份，就是因?yàn)檫@一點(diǎn)，大家都誤解為葡萄酒是越陳年就越值錢，這一點(diǎn)是很不正確的！另外還有一個(gè)關(guān)鍵的問題，說到儲(chǔ)藏，很多人認(rèn)為就是放在家中的酒柜里擺著就可以了，但是葡萄酒這個(gè)玩意其實(shí)是見光死的玩意，特別是名貴的酒，必須放在恒濕恒溫的，沒有紫外線的地方儲(chǔ)藏才叫儲(chǔ)藏，因?yàn)橛凶贤饩€的照射或溫度過高都會(huì)使酒過度氧化；濕度過低，酒塞容易干，使酒液流出來；濕度過高，易產(chǎn)生細(xì)菌。第三點(diǎn)，如何選酒，如果是剛開始學(xué)習(xí)葡萄酒的朋友，建議從澳洲酒開始，因?yàn)樾率澜绲木?，果香更直接，打開瓶后就有撲面而來的果香味，口感和法國(guó)酒比起來也更顯得入口柔順，甜美，一般在超市或?qū)Ｙu店，澳洲酒在100元左右的就比較不錯(cuò)了。剛開始學(xué)習(xí)品酒，建議要遵循一個(gè)最基本的原則，就是先喝價(jià)低的再慢慢喝價(jià)高的，這樣你才能品出價(jià)高的酒的優(yōu)點(diǎn)（注：無良商販除外哈，個(gè)別商販拿著廉價(jià)的酒虛標(biāo)高價(jià)的不算）希望以上幾個(gè)方面能幫到大家，大家在選酒方面如果有更多需要咨詢的，可以單獨(dú)@記得采納，親，打了這么多的原創(chuàng)性東西，累

紅酒主要是看年份的，看出產(chǎn)地那年的葡萄情況；紅酒的存放是要一定的環(huán)境，沒有那類環(huán)境還是別存放。

已經(jīng)瓶裝的紅酒，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)葡萄酒會(huì)被慢慢氧化，失去了葡萄酒援用的層次和顏色。世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。

紅酒主要是看年份的，看出產(chǎn)地那年的葡萄情況；紅酒的存放是要一定的環(huán)境，沒有那類環(huán)境還是別存放。

不一定，因?yàn)橛械募t酒越放久越難喝，還有越久越好喝也不一定，紅酒嘛呀看那個(gè)，牌子價(jià)格的那個(gè)。

消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，可以從兩個(gè)方面著手：一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確，主要包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為“葡萄酒”。酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7％（V／V）。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB／T15037。二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個(gè)部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個(gè)方面來體現(xiàn)：外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快?？诟?。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長(zhǎng)。(歡伯網(wǎng))

選擇一個(gè)有保障的購(gòu)物網(wǎng)站也行，打電話讓他們推薦。我就是這樣，呵呵 我第一次上酒仙網(wǎng)，就是碰運(yùn)氣的，還好，給我的西班牙桃樂絲很正宗，而且客服人員相當(dāng)?shù)呢?fù)責(zé)。之后我就一直在他們家買酒了，只要我想喝酒了就一個(gè)電話 ，方便。

1.選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。4.好的葡萄酒品牌有：長(zhǎng)城Greatwall、張?jiān)hangyu、王朝DYNASTY、通化Tonhwa、威龍Weilong、新天Suntime、豐收HARVEST、紫軒葡萄酒

挑選紅酒秘笈1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。

說實(shí)在的，如果不懂這行業(yè)的人還真不好分辨，就算真的懂這行的，有時(shí)候也難分辨的。如果作為我是消費(fèi)者，去買酒。一，選擇自己的價(jià)格區(qū)域 二，選擇適合自己的口味，一般在葡萄酒的背標(biāo)都有所注明的，三，如果是零售，就直接去超市買。不買20以下的，特別是國(guó)內(nèi)的。因?yàn)檫@些都是加有什么輔料的。四，好的葡萄酒品牌，像法國(guó)八大名莊的，拉菲，拉圖，瑪歌之類的

如何鑒別紅酒的好壞程度是有特定的方法的，主要有下面幾個(gè)基本原則。 1、看酒 (最好在白色背景下) 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。 2、聞酒 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 3、品酒 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。

你好，我是做進(jìn)口紅酒的 我可以教你 52】40】78】150】 采納哦

先從酒標(biāo)說起： 『酒標(biāo)』 如何認(rèn)酒呢？先學(xué)看酒瓶上的標(biāo)簽吧；葡萄酒的卷標(biāo)又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標(biāo)，就知道它的味道了』一般，卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。 收成年→該年的天候會(huì)影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Bouteille Au Chateau，釀酒師簽名→對(duì)酒品質(zhì)有更一層的保證 APPELLATION CONTROLEE 原產(chǎn)地區(qū)管理證明，通常會(huì)在這兩個(gè)字中加進(jìn)地名，即原產(chǎn)地名（經(jīng)常定為AOC酒產(chǎn)地的地域名）。舉例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波爾多地方，瑪哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“裝瓶”這意，BOUTEILLE的后面接酒莊、酒商或公司名、生產(chǎn)者原裝、酒窯等字。在酒莊裝瓶的葡萄酒品質(zhì)最佳，稱為“酒莊原裝酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商會(huì)和葡萄酒栽種者訂合約購(gòu)買葡萄酒，然后原酒或是另行調(diào)配裝瓶后出售。英文稱酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 優(yōu)秀葡萄酒的分級(jí)。波爾多地方的梅鐸地區(qū)、格雷夫地區(qū)、圣愛美濃地區(qū)、索甸地區(qū)、出產(chǎn)有加酒莊名的葡萄酒，并經(jīng)認(rèn)定的優(yōu)秀葡萄酒會(huì)標(biāo)示GRAND CRU CLASSE。 AOC標(biāo)示生產(chǎn)地的范圍愈小，等級(jí)愈高。 法國(guó)的葡萄酒，除了阿爾薩斯之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。而標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍愈小，等級(jí)愈高。例如同樣是AOC等級(jí)的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名如梅鐸區(qū)，比標(biāo)示地方波爾多的更高級(jí)。又如有村名的葡萄酒則又高一級(jí)；若然是波爾多的再加上酒莊名稱的，亦愈加高級(jí)。除了酒莊名以外又加上GRAND CRU制分級(jí)標(biāo)示的話，便是最高級(jí)的葡萄酒了。 『法國(guó)葡萄酒依據(jù)葡萄酒法及其品質(zhì)而分成以下幾種』 A.O.C. Wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對(duì)于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細(xì)的限定，指定區(qū)域大約有四百處。其標(biāo)示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。 Vin De Pays(地區(qū)餐酒)是在指定產(chǎn)地釀造的上好指定葡萄酒，暫時(shí)不會(huì)升格為AOC酒。其限制較A.O.C.所規(guī)定的少，價(jià)格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的酒喔！ Vin De Table(日常餐酒，又分三級(jí))1，Vin de Table Francais（高級(jí)，只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄）2，Mélange de Vins de differents Pays de la Communauté Européenne （中級(jí)，混合歐聯(lián)諸國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒）3，Vin obtenu en France a Partir de Raisins Reolten （低級(jí)，不限定葡萄品種，在法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級(jí)之分。 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購(gòu)買的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長(zhǎng)期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。 『醒酒』 由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣，也許在10

挑選紅酒的方法： 葡萄種類 要釀出有豐富果香的紅酒，選用的葡萄是很重要的。CarbernetSauvignon是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，原產(chǎn)自法國(guó)波爾多，既容易生長(zhǎng)又適合不同天氣。喝下這種葡萄酒你能會(huì)感受到陣陣黑色水果的香味。而以果香著名的Merlot同樣產(chǎn)自波爾多，它的口感圓滑厚實(shí)，而酸度較低，所以較易入口。 PinotNoir和Gamay都是產(chǎn)自法國(guó)勃根第，Gamay所生產(chǎn)的葡萄酒顏色呈淡紫紅色，口感清淡但含豐富新鮮果香，比較入口單純，屬于酒齡年輕時(shí)即喝的葡萄酒。PinotNoir在年輕時(shí)的酒香會(huì)以櫻桃等紅色水果香為主，但多年后酒香就會(huì)變得更豐富。Syrah原產(chǎn)自法國(guó)隆河谷地產(chǎn)區(qū)的北部，酒色深紅甚至近黑，酒香濃郁而且豐富多變，以黑色果實(shí)的香味為主。 紅酒的年份及產(chǎn)地 懂得分辨和欣賞高品質(zhì)的紅酒實(shí)在是一門高深的學(xué)問，無論是從選酒、儲(chǔ)存、用酒時(shí)的溫度與環(huán)境，甚至所用的酒杯，各種細(xì)節(jié)和要點(diǎn)都不容馬虎，因?yàn)檫@些因素都影響著紅酒的品質(zhì)和味道，而我們也將會(huì)逐一探討，為大家探究紅酒的特質(zhì)。在挑選紅酒時(shí)，不少初學(xué)者都誤以為出產(chǎn)年份是最重要的考慮因素。雖然一個(gè)“好年份”對(duì)于一支高品質(zhì)的紅酒來說是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)。 一般來說，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 紅酒的種類繁多，我們可根據(jù)出產(chǎn)國(guó)家來決定它們是“新世界”還是“舊世界”酒。“舊世界”酒就是指一些較傳統(tǒng)和有較長(zhǎng)制造紅酒歷史的國(guó)家，例如知名度高的法國(guó)和意大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老板的紅酒顧問EricKwok指，出產(chǎn)年份和溫度對(duì)“舊世界”的紅酒品質(zhì)較為重要，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家的天氣變化較大，種植出來的葡萄品質(zhì)會(huì)有參差，直接影響釀出來的紅酒品質(zhì)。相反，“新世界”的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地制造，她們的天氣變化比較穩(wěn)定，所以年份對(duì)“新世界”的紅酒的影響比較低，但如果某個(gè)好年份制造出來的紅酒，其品質(zhì)當(dāng)然較高。 紅酒酒標(biāo) 每一瓶紅酒的樽身都貼有酒標(biāo)，但寫了什么資料，大家可能未必太清楚。無論是“新世界”還是“舊世界”的紅酒酒標(biāo)，都必定會(huì)在最上方寫上出產(chǎn)紅酒的酒廠或酒窖名稱，而其酒標(biāo)最不可少的當(dāng)然還有出產(chǎn)年份。同時(shí)，“舊世界”紅酒的酒標(biāo)上，會(huì)仔細(xì)地標(biāo)明葡萄的產(chǎn)地，甚至?xí)谐銎咸训姆N植農(nóng)地，Eric指出，酒標(biāo)上的產(chǎn)地資料越詳細(xì)，紅酒的品質(zhì)就越得到保證?！靶率澜纭奔t酒的酒標(biāo)很多時(shí)候都會(huì)記下所用葡萄的名稱，這是在“舊世界”紅酒酒標(biāo)上較少見到的。 紅酒有益健康 很多人視飲紅酒為享受的樂事外，還認(rèn)為飲適量的紅酒可對(duì)身體有正面的好處。血液凝塊是心臟病發(fā)作和引發(fā)中風(fēng)的主因之一，據(jù)了解，紅酒含有大量的“多酚”，這是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可阻礙壞膽固醇的氧化；同時(shí)“多酚”可減緩血液凝結(jié)的速度，有助防止動(dòng)脈硬化的功能，有效減低心臟病發(fā)作的機(jī)會(huì)，進(jìn)而預(yù)防心臟病。許多研究報(bào)告更加指出，每天飲用3—5杯紅酒，比完全沒有飲用紅酒習(xí)慣的人，其罹患心臟及循環(huán)系統(tǒng)疾病而死亡的幾率低56%。由此可見，飲用適量紅酒是有助身體健康的，但卻不要酗酒，否則就會(huì)對(duì)肝臟造成損害。

呵呵,樓上說的也很對(duì) 如果你想選一款好的葡萄酒，就要看你對(duì)這支酒的用途了 如果是用來和朋友一起喝的，就選一些酒體比較豐厚的紅酒，比如法國(guó)的，或西班牙的 但如果是用來配餐就要跟據(jù)自己的有用餐選擇了，這也是很講究的 選一些新世界的酒，比如澳大利亞，智利，的都不錯(cuò)的選擇 這些可以根據(jù)你喜歡的葡萄品種來選擇，梅洛的葡萄品種是比較柔順的，赤霞珠是比較強(qiáng)烈的 紅葡萄酒配紅肉的食物......如果配甜味會(huì)奪取酒的果香及糖味，令葡萄酒變得比本身干，甜食應(yīng)該配相等甜度或更高甜度的酒相搭配因?yàn)榘灼咸丫剖遣惶鸬?，配海鮮那才是絕配，但如果配蛋糕的話那肯定是一定喝甜白葡萄酒了 有什么不明白的可以在問

看紅酒好壞 從外觀上看 基本 就幾點(diǎn)，一 看瓶子，所使用的瓶子 一定程度上 可以看出酒的好壞。比如說，波爾多瓶，分為波爾多普瓶和波爾多重瓶，波爾多重瓶 又分機(jī)器和手工的。 一般情況下 用波爾多手工重瓶來裝的酒相對(duì) 其他幾種波爾多瓶裝的酒會(huì)要好。 還有 看瓶帽，能不能轉(zhuǎn)動(dòng)，如果是能轉(zhuǎn)動(dòng)的呂帽，一般是進(jìn)口紅酒（因?yàn)檫@套上帽的機(jī)器價(jià)格昂貴，如果不是為了酒品的質(zhì)量，不會(huì)配備這套機(jī)器），如果是轉(zhuǎn)不動(dòng)的塑料帽，基本國(guó)產(chǎn)酒就是用這種瓶帽，還有一些說是進(jìn)口酒，但實(shí)際上是國(guó)內(nèi)灌裝的 也多用廉價(jià)的塑料瓶帽