豌豆又叫“小寒豆”，“麥豆”。豆科，豌豆屬。一、二年生草本。全株光滑無(wú)毛，被白色蠟粉。莖蔓生或矮生。羽狀復(fù)葉，尖端有卷須，基部有大形托葉，形狀與小葉相似。三、四月間，葉腋抽出花軸，常二花以上相集生，花冠蝶形，帶紫色；二雄蕊、一雌蕊。果實(shí)為莢果，莢有硬、軟兩類。種子圓形、光滑或皺縮，有黃、白、黃綠、灰褐等色。喜清涼濕潤(rùn)氣候，耐寒、不耐高溫。豌豆原產(chǎn)于歐洲和亞洲，我國(guó)各地均有栽培。嫩莢、嫩苗可作蔬菜；種子供食用、制淀粉或作飼料；莖、葉可作飼料或綠肥。 蠶豆，豆科，一年生草本；莖直立，無(wú)毛，高30—180厘米。羽狀復(fù)葉有小葉1—3對(duì)，頂端卷須不發(fā)達(dá)而為針狀；托葉大，半箭頭狀?；?至數(shù)朵，腋生在極短的總花梗上；花白色帶紅，有紫色的斑塊；萼鐘形，萼齒5，披針形。莢果大而肥厚；種子卵圓形，略扁?；ü?—5月。 原產(chǎn)里海南部至非洲北部，公元一世紀(jì)時(shí)始由歐洲傳入我國(guó)，現(xiàn)我國(guó)南方各地廣為栽培。 種子供食用；莖、葉富含氮素，為良好的冬季綠肥；江蘇除徐州、淮陰專區(qū)外廣為栽種；花、果莢、種殼、種子及葉均可入藥，有止血、利尿、解毒、消腫的功用。為蜜源植物。