1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個(gè)，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

解酒方法10種（1）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。（2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。（3）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。（4）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。（5）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜 （6）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3—5個(gè)，榨汁飲服，或食服。（7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。（8）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。（9）鮮藕解酒 鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。（10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。

下面幾個(gè)解酒方子可促使一般醉酒者盡快醒酒或防止醉酒，不妨一試。 ◆豆腐解酒 飲酒時(shí)宜多以豆腐及豆制品作下酒菜。用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，文火煮爛，將豆湯一起喝下，能提神解酒，可緩解酒精中毒癥狀。這是因?yàn)槎怪破分械陌朊撗跛崮芙饩浦幸掖嫉亩拘?，促使酒中的乙醇迅速排泄? ◆食醋解酒 用食用醋與蘸過白糖的蘿卜絲煮湯服食；或用食用醋50克、紅糖25克加生姜少許煎水服；或取食用醋浸漬過的松花皮蛋2個(gè)服食。因酸性物質(zhì)可促使胃消化功能，故能解酒。 ◆蛋清、鹽水解酒 取生雞蛋清、鮮牛奶、柿餅各適量，煎湯服用，可消渴、清熱解酒。如因飲酒過量備感胸悶難受，白開水中加少許食鹽后飲用可有良好效果。 ◆大白菜、生蘿卜或甘蔗解酒用生白蘿卜搗汁飲用，或?qū)⑻}卜切成絲加適量米醋或白糖攪勻后食用，可醒酒；將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加少許食用醋、白糖拌勻后腌漬10分鐘，清涼酸甜，亦可解酒；將甘蔗洗凈去皮并切成小段，榨汁飲用，解酒較為有效。 ◆水果解酒 柑橘、梨、蘋果、香蕉、荸薺等均有解酒作用，飲酒時(shí)適量配食效果較好；中藥解酒的方子較多，如葛花30克，配以適量葛根、烏梅煎湯飲服，有類似護(hù)肝的作用，解酒效果尤佳。