加醋和白糖，多熬制一會(huì)，可以將酒味轉(zhuǎn)換為香味。

如果酒味較濃，還是別上路開車了，交警不管你是否吃的是用酒煮的菜，測試不合格就會(huì)認(rèn)定酒后駕車的，最好4個(gè)小時(shí)后再開車。

油炸后煮酸辣或糖醋就可化解酒味。鹽水浸泡1小時(shí)瀝干，用烤爐烤到香脆，淡淡酒味成為特色。

用醋

若是能夠加熱，加熱煮沸，白酒很快就揮發(fā)掉了，可以減輕酒味。

橫批：越陳越香或者永遠(yuǎn)不變等對(duì)對(duì)聯(lián)起一個(gè)總結(jié)提綱的作用即可。

喝酒后 快速去 酒味的方法如下：一、喝酒后吃橘子可以解酒而且能去酒味。二、 喝完酒去吹風(fēng)也不錯(cuò)的。三、最徹底有效的是蒸桑拿，就是發(fā)汗、排除酒氣的原理，但是提前要說一句，如果喝的太多了或者 有高血壓 、心臟病等疾病的人群，不適合用這 個(gè)方法 。四、最方便的么最好去買 空氣清新劑 ?，F(xiàn)在有一種 空氣清新劑 ，是專門除去身上煙味和酒味的，效還不錯(cuò)。五、還有其他一些小方法 ，用茶水漱口或者干嚼茶葉，可以暫時(shí)去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。

飲酒時(shí)宜多以豆腐菜肴作下酒菜, 因?yàn)槎垢邪朊摪彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄消酒氣。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。當(dāng)然，最好的方法是別喝多。

酒氣來自胃中，實(shí)際應(yīng)在酒勁過去以后

吃柚子或者香蕉，口香糖都可以去除酒味。1、吃柚子，能很快的消除口中的酒味。2、可以嚼口香糖或薄荷糖。3、吃一個(gè)香蕉來祛除酒味的效果也非常好，還還可以用茶葉水漱口，喝很多水來稀釋嘴里的酒味。

樓上所說 花生只是去除大蒜味的 現(xiàn)在問的是酒味 其實(shí)最好的就是喝牛奶 還可以醒酒 如果喝不習(xí)慣牛奶的味道 可以喝酸奶是最好的

吃了

最普遍的方法：吃橙子。這個(gè)方法很多人都知道，而且嘗試用過。不僅可以解酒，也可以適當(dāng)?shù)販p少身上的酒味。最經(jīng)濟(jì)的方法：吹風(fēng)。喝完酒之后，不要馬上回家，在馬路上溜達(dá)溜達(dá)、吹吹風(fēng)，酒味自然就減小了。最有效果的方法：桑拿。這個(gè)就是發(fā)汗、排除酒氣的原理，但是提前要說一句，如果喝的太多了或者有高血壓、心臟病等疾病的人群，不適合用這個(gè)方法。其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶葉，可以暫時(shí)去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，還不如茶葉管用。

炒菜不小心倒多了酒不要著急，可以多煮一會(huì)菜，這樣酒精揮發(fā)了就沒什么影響了。飲食店做菜，一些鮮嫩小型的原料多取上漿滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上漿后分散著放到沸騰的大水鍋中，劃散后即撈出，瀝干水分再與之調(diào)和。這種方法除了省油，還可解決忌油者的飲食難題，并且，由于水溫總是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩質(zhì)感并不輸油滑。擴(kuò)展資料在幾百萬年漫長的狩獵時(shí)代和冰川紀(jì)，先祖?zhèn)円允橙鉃橹?，并且生食。大約一萬年前，出現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)，人類開始種植谷物，以熟食為主。谷物和薯類等淀粉類食品，人類無法生吃，因?yàn)樗鼈兒心鬯兀ǖ挚刮⑸铮┖妥杳竸ǚ乐狗纸猓┮员Ｗo(hù)自己，難以在人體內(nèi)分解。這些淀粉類食品也沒有什么味道，所以我們需要加熱加鹽。加熱可以減除凝聚素和阻酶劑，但會(huì)破壞食物中的營養(yǎng)素和活性酶。也就是說，人類過去在99%的時(shí)間里生吃，只有不到1%的時(shí)間開始熟吃。人類學(xué)家發(fā)現(xiàn)：自從農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)出現(xiàn)后，人體開始退化！與舊石器時(shí)代人相比，我們當(dāng)前的頭顱、面部和牙齒縮小了30%左右，大腦縮小11%以上。參考資料來源：搜狗百科—烹調(diào)

你好！菜類的話基本沒招了，如果是肉類的話可以加少量白醋 小火慢燉 收湯 再加湯 在收湯 基本酒香在里面 沒有很大的白酒味收湯是指把湯燉沒僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

烹調(diào)時(shí)白酒放多了中和方法1、烹調(diào)時(shí)白酒如果放多了，不要加水，可以先鍋蓋燜上開大火一會(huì)兒，酒精就可以受熱揮發(fā)，因?yàn)榘拙剖軣釗]發(fā)，就讓其揮發(fā)掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因?yàn)楣鹌ひ蚝袚]發(fā)油而香氣馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉類的時(shí)候還可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口。

1、加部分水；2、繼續(xù)烹調(diào)（酒揮發(fā)比水快）；3、注意控制溫度，小火烹調(diào)；酒味減弱但是菜質(zhì)會(huì)有影響。

加點(diǎn)水打開鍋多燒幾下，酒精揮發(fā)，水留下

鍋蓋打開讓其揮發(fā)，同時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)醋。