本味寒造的米香酒是屬于米香型白酒，這類酒的口感綿柔，蜜香清雅，整體不錯(cuò)。白酒有很多類型，醬香型，濃香型，米香型等等，其中醬香型白酒因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，口感更好更豐富，下次可以嘗試下醬香型的。

廣東人最引以為傲的白酒一門三杰指的是佛山市順德區(qū)的順德酒廠、佛山市南海區(qū)的九江酒廠、佛山市禪城區(qū)的石灣酒廠，這三個(gè)酒廠歷史悠久，產(chǎn)品品牌馳名廣東，并遠(yuǎn)銷海外，更加令人嘆服的是，這三個(gè)酒廠全部來自于佛山市。其分別對應(yīng)最有名的產(chǎn)品是順德紅米酒、九江雙蒸、玉冰燒。紅米酒很多種，米香型有尚品紅米酒（比較適合年輕的人飲），金裝紅米酒，還有最出名的豉香型紅米酒。九江雙蒸它主要以大米為原料，用大米、黃豆制成酒曲，采用續(xù)添蒸飯、再度發(fā)酵、冷卻餾酒、齋酒貯存、陳肉醞浸、精心勾兌、過濾包裝的方法釀造而成，具有"玉潔冰清、豉香純正、醇滑綿甜、余味甘爽"的獨(dú)特風(fēng)格。玉冰燒是佛山地區(qū)的酒，記載于《熙寧酒課》。“玉冰燒”的獨(dú)家秘訣之一在于釀酒的最特殊的工序，把蒸出的米酒導(dǎo)入大甕中，浸入肥豬肉，經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味醇和，醇香甘冽。

中國米香型白酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)是專業(yè)做米香型白酒的，中國米香型產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的專家經(jīng)過專業(yè)性的評測。發(fā)現(xiàn)米香型白酒的釀造，對于水質(zhì)的要求很高。我們堅(jiān)持水為酒之魂，糧為酒之血，粬為酒之骨的傳統(tǒng)釀造標(biāo)準(zhǔn)。因此，水質(zhì)對于酒的品質(zhì)很重要。在科技時(shí)代的今天，米香型白酒經(jīng)過不斷改良，其酒有琥珀酒色，晶瑩剔透，麗質(zhì)清雅，米香純正，聞之濃而不驟，香而不艷，入口綿甜醇厚，馥郁柔和，頭甘尾凈，圓潤爽怡，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不干喉，不傷胃。健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時(shí)尚、食療、夏天可以加冰暢飲。喝米香型白酒的好處和功效我認(rèn)為有以下兩點(diǎn)：1、補(bǔ)充人體能量在發(fā)酵中，大米的淀粉轉(zhuǎn)化單糖和低聚糖，更有利于補(bǔ)充人的能量。米酒提供熱量比葡萄酒、啤酒都高出十倍，喝三兩米酒等于吃二兩大米或二兩米粉。2、提供人體所需氨基酸大米中的蛋白質(zhì)不溶于水，但經(jīng)過發(fā)酵后，會被分解成為氨基酸和肽物質(zhì)，其中有8種是人體不能合成而又必需的，對人體是非常有營養(yǎng)的。米酒中氨基酸含量比葡萄酒和啤酒高出十幾倍，因此人們稱其為“液體蛋糕”。我們要學(xué)會品味酒，千萬別酗酒。