1、看酒花一般把外包裝拆開后就可以看到瓶子里面的酒水，這個時候可以通過搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話，它就是品質(zhì)好的酒，要是沒辦法看見瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產(chǎn)生酒花。2、加水把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會有糧食酒的存在。3、火燒經(jīng)過燃燒后的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現(xiàn)一股臭味，并且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒。4、看顏色倒一小杯白酒，把它溫在開水里，如果過一會酒變得微黃的話，則表示這是糧食酒，如果沒有什么變化的話，則表示這是酒精勾兌的。5、嘗味道倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很沖，喝在嘴里有種糧食的香味，這種酒就是糧食酒，而那種沒有糧食味道，喝在嘴里味道十分的沖的，一般都是酒精勾兌的。參考資料：百度百科-白酒

鑒別白酒是否勾兌可以按比例加水后觀察顏色，如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色。勾兌白溝此比例加水后，杯里的酒水也會變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍色，這是含有外來香料和酒精的緣故，說明糧食成分少，外來酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍色。將低檔酒按同比例加水后無變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。擴展資料：如何鑒別真假白酒：1、認真查看包裝是否整齊完好好的白酒印刷的標簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤；而假酒的標簽卻非常粗糙。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。2、選擇正規(guī)可信的購買渠道通過正規(guī)渠道購買白酒，防止買到假酒最有效的手段就是在購買渠道上下工夫，找準一家可信任的、專業(yè)經(jīng)營多年的渠道，有口碑、有一定商業(yè)透明度的企業(yè)。3、從酒的度數(shù)和透光度上來判斷有的假酒包裝可以亂真，但是度數(shù)會與酒瓶上所標的不符。搖動酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。參考資料：人民網(wǎng)-中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行包裝卻普遍裝“純”人民網(wǎng)-鑒別真假白酒這幾招你該知道

對于愛喝酒的人來說，很多時候最關(guān)心的就是自己買的白酒是不是純糧白酒。如果他們不小心買了勾兌酒，他們會感到非常沮喪。畢竟，與純糧白酒相比，勾兌白酒對健康還是有一定危害的。區(qū)分這兩種酒的方法其實很簡單。學(xué)它真的可以省很多心。具體方法跟大家分享一下。白酒勾兌工業(yè)酒精其實是嚴重的假酒。雖然現(xiàn)在很少見，但真的有可能是偶然買的。鑒別方法如下:簡單聞一聞，這酒有很強的“香味”，但這香味太假了，里面有一股過度的“騷”味。這個時候喝一口，明顯會喉嚨發(fā)辣。當兩者結(jié)合時，這種酒絕對就是工業(yè)酒精兌出來的假酒。第一，手搓法取幾滴白酒放在手心，然后雙手交叉，使兩掌相觸，用力搓幾下。純糧白酒加熱后散發(fā)出芳香氣味，保留時間更長。另一方面，白酒勾兌酒精，只有香精的味道，不僅聞起來滑稽，而且保留時間短，很快就失去了風味。第二，加水法酒精勾兌酒加水不透光，純糧釀造酒透光變渾濁。這是非常正確的。我親自測試過。這是因為糧食酒中的一些物質(zhì)在低度酒中的溶解度降低，導(dǎo)致沉淀，導(dǎo)致濁化渾濁。但是酒精中這種物質(zhì)很少，所以加水后不會渾濁。第三，掛杯程度純糧食酒的密度高于酒精勾兌酒，因為它的制作工藝和材料比酒精勾兌酒復(fù)雜。將兩種酒倒入杯中，分別搖動。純糧食酒顯然要花很長時間掛杯。酒精勾兌酒只能在杯壁上停留很短的時間。第四，空杯法把酒倒入玻璃杯，然后倒出。聞聞空杯子，被酒精混合的酒嗆到。十分鐘左右聞一下沒有酒香的酒杯，是酒精勾兌的酒。釀出的酒有糧香、酒香、糟香。風味保持的時間越長，風味越濃，釀出的酒含量越高。