1,白酒一晃和旋風(fēng)一樣什么意思
白酒一晃和旋風(fēng)一樣的意思是白酒只需輕輕搖一搖,就能夠一眼辨別出真假。純糧酒,是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面,是制曲技術(shù),釀造技術(shù),老窖泥技術(shù),勾兌技術(shù)。主要原料純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,根據(jù)高梁香,玉米甜,大米凈,小麥躁,糯米綿。大麥沖等特點(diǎn),選用高梁,大米,糯米,玉米,小麥為主要釀酒原料。要求顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變,并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜。高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大顆粒不超過(guò)0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麥要求破皮。輔助原料,稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的發(fā)酵。要求,新鮮干燥,不帶霉味,呈金黃色。釀酒用水,要求清澈透明,微甜爽口。
2,白酒難辨好壞學(xué)會(huì)這4個(gè)小動(dòng)作好酒立馬現(xiàn)原形
導(dǎo)語(yǔ):白酒難辨好壞?學(xué)會(huì)這4個(gè)“小動(dòng)作”,好酒立馬現(xiàn)原形 近幾天,有粉絲私信我,說(shuō)周末碰到一件十分尷尬的事。 當(dāng)時(shí)恰好是畢業(yè)20周年,很多同學(xué)提議聚一聚,粉絲是當(dāng)時(shí)是“和尚班”的班長(zhǎng),大家對(duì)他幫助也挺多的,想著這次的聚會(huì)不能寒了老同學(xué)的心,一定要讓大家吃好喝好。 可二十年過(guò)去了,他也不清楚大家愛(ài)喝什么酒,畢竟都是男同學(xué),啤酒、紅酒似乎不太應(yīng)景,也過(guò)了那個(gè)年紀(jì)。 想到白酒,平時(shí)家里管得嚴(yán),基本不喝白酒,對(duì)白酒一竅不通,品質(zhì)太差,拿出來(lái)怕被人說(shuō)閑話,不知如何是好? 最后他只能草草行事,不知道事后大家有何看法,郁悶不已! 其實(shí)粉絲說(shuō)得不無(wú)道理,畢竟酒局就是個(gè)小型 社會(huì) ,稍有不慎,多年的感情可能付之東流。 相信很多朋友遇到類似的問(wèn)題,那么我們?cè)趺纯焖俜直姘拙频暮脡哪兀? 其實(shí)學(xué)會(huì)這4個(gè)“小動(dòng)作”,好酒立馬現(xiàn)原形: ①搖一搖 大家拿到一瓶白酒,第一個(gè)動(dòng)作是什么? 相比老手都是先搖一搖,看看酒花怎樣。酒花是酒液中的小氣泡,新手可能不太了解。 一般來(lái)說(shuō),酒花均勻細(xì)密,持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng),那么這樣的白酒品質(zhì)一般都很不錯(cuò)。 如果酒花很少,幾秒內(nèi)就消失不見(jiàn)了,那么這樣的白酒多半品質(zhì)很差,不建議購(gòu)買,特別是聚會(huì)這種重要場(chǎng)合。 搖一搖是初步判斷,只能作為輔助鑒別手法之一,切記! ②看背標(biāo) 有了初步的判斷后,直接查看酒瓶背部的標(biāo)簽,便可佐證前面的判斷! 行家一般是看配料表有無(wú)酒精、香精或者香料等字樣,如果有,百分百能判斷是勾兌酒。 此外,假如配料表上明確表明有液態(tài)法白酒或者固態(tài)法白酒,那么也是酒精勾兌出來(lái)的白酒。 這些白酒都是品質(zhì)比較差的酒,不建議購(gòu)買或者長(zhǎng)期喝。假如在飯局上遇到行家,臉都要丟盡了。 ③搓一搓 這也是行家比較常用的動(dòng)作,一般在喝酒之前,因?yàn)楹芏嗌虉?chǎng)是不會(huì)讓你開(kāi)瓶驗(yàn)貨的。 倒上幾滴白酒于手掌心,然后用另一只手的大拇指快速揉搓,掌心發(fā)熱后,仔細(xì)聞?wù)菩臍馕?。如果有淡淡的酒糟香味,便是糧食酒,如果有怪味,多半是酒精勾兌酒。 ④紙巾驗(yàn)酒 準(zhǔn)備幾張干凈的紙巾,在紙上倒上一點(diǎn)點(diǎn)白酒。 然后仔細(xì)查看酒在紙巾上的擴(kuò)散速度。 如果速度擴(kuò)散比較快,那說(shuō)明酒中的水分比較多,質(zhì)量可能比較差。 品質(zhì)好的酒水分較少,在紙巾中通常是慢慢擴(kuò)散的,大家可以自己操作下。 以上就是辨別白酒品質(zhì)的4個(gè)“小動(dòng)作”,可以快速地分辨酒的好壞,再也不用怕選不到好酒了。
3,怎么辨別白酒的真假和好壞每天喝多少有益無(wú)害
你好,很高興回答你的問(wèn)題 首先我認(rèn)為每天喝1-2兩是最適宜的,對(duì)身體有益,活血。 下面在介紹一下辨別的小妙招 一、首先我們先來(lái)說(shuō)一下這個(gè),辨別白酒的第一個(gè)小妙招,現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的,所以說(shuō)都是不透明的,我們可以先把它倒入一個(gè)透明的,一個(gè)廢舊的一個(gè)塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下,如果說(shuō)搖晃過(guò)后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉,那么這就是由糧食釀造的白酒了。 二、我們可以把這個(gè)白酒倒入一個(gè)容器中,然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個(gè)白酒,把它放到我們的手掌心上,,然后我們反復(fù)的這樣揉搓就可以了,我們快速的揉搓這樣摩擦?xí)a(chǎn)生熱量,并且呢這個(gè)白酒的這個(gè)味道也會(huì)散發(fā)出來(lái)。 如果說(shuō)這個(gè)白酒的味道是一種糧食味,那么這就是好的優(yōu)質(zhì)的酒,由這個(gè)純糧食釀造的,如果說(shuō)呢發(fā)出了一股異味,或者說(shuō)是許多的添加劑的味道,那么這就是勾兌的白酒了。 三、這個(gè)小妙招特別的簡(jiǎn)單,我們只需要準(zhǔn)備一點(diǎn)這個(gè)食用油就可以了,我們把這個(gè)食用油倒入這個(gè)白酒中,大家可以看到這個(gè)食用油,在這個(gè)白酒中是不會(huì)溶解的,而且形成一個(gè)大的一個(gè)油狀物體,這樣這個(gè)白酒就是真的白酒,如果說(shuō)是勾兌的白酒呢,這個(gè)食用油就會(huì)溶解于這個(gè)白酒中。 第一,真假 真假其實(shí)是最簡(jiǎn)單的,只要是品牌擁有方出的都是真的,畢竟人家是知識(shí)產(chǎn)權(quán)品牌的擁有方啊,而假的則與之相反。 所以你購(gòu)買的時(shí)候找準(zhǔn)官方渠道就可以了,官方渠道假的可能性在今天是微乎其微的。這也是目前避開(kāi)假貨最簡(jiǎn)單的方式。 當(dāng)然,如果說(shuō)目前散瓶3000的人茅臺(tái),你看見(jiàn)2000元錢,貪便宜的心驅(qū)使你去買,或者是打腫臉充胖子明知假貨還購(gòu)買,哪得到假貨真的沒(méi)有辦法。 其二,關(guān)于白酒的好壞 白酒的好壞,對(duì)于非專業(yè)人員來(lái)說(shuō),好喝的酒就是好酒,我說(shuō)了可能你還不信。 前幾年在白酒十年黃金周期的時(shí)候,很多外地人對(duì)醬香型白酒壓根就沒(méi)有多少判斷能力。甚至是一些酒廠的工作人員。 他們來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)之后,一開(kāi)始酒廠還是本著把品質(zhì)拿得出手的坤沙給他們品嘗,居然得到反饋是,這是什么酒??!沒(méi)有辦法喝?。? 然后再讓他們品嘗碎沙,嗯,還是一般啊,勉勉強(qiáng)強(qiáng)?。±习灏?,拿出你們最好的吧! 老板實(shí)在是沒(méi)有辦法啦,心中可以說(shuō)是一萬(wàn)頭馬走過(guò)啊,突然老板一想,實(shí)在是沒(méi)有辦法啦,后面的新鮮串酒取點(diǎn)。 讓所有酒廠工作人員意外的是,采購(gòu)方大呼好酒好酒,馬上決定了。最后500多噸串酒以45一斤賣的,這個(gè)是2011年年初發(fā)生的故事。當(dāng)然這樣的故事基本上不會(huì)在發(fā)生啦! 酒畢竟是風(fēng)味性的飲料,本來(lái)就存在蘿卜白菜各有所愛(ài)。如果說(shuō)不信,大家可以看看一些和我們專業(yè)人員一樣拍白酒品鑒的人,他們居然大言不慚的說(shuō),今天心情好,周末,媳婦做了幾個(gè)下酒菜,油炸花生米、醬牛肉,燉魚(yú),我來(lái)品一下酒。 其實(shí)這就是一個(gè)大笑話,我們都知道但凡油,進(jìn)入口腔之后都會(huì)在表面形成一層薄薄的油膜,這個(gè)油膜會(huì)影響我們對(duì)味道的接收的。如果說(shuō)不信,下次你就試試。 還有一種情況就是一邊抽煙一邊品酒,或者是吃偏酸偏甜的東西邊品酒。 而且最后在來(lái)上一句,拋開(kāi)品質(zhì),哪個(gè)酒入口更順就是好酒,哪xxx酒就是好酒。這個(gè)其實(shí)和上面說(shuō)到酒廠工作人員早期在茅臺(tái)鎮(zhèn)品酒以柔順、綿柔判斷酒一個(gè)道理。 如果說(shuō)不信,你去整點(diǎn)醫(yī)用酒精兌水試試。 所以關(guān)于好壞,請(qǐng)參考一下我們專業(yè)的專業(yè)人員。1、觀察外包裝,一般酒的外包裝上都有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),一般都以GB/T開(kāi)頭,或DB、QB開(kāi)頭,大多是以GB/T開(kāi)頭,這是國(guó)家的一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 2、辨風(fēng)格:真品名酒酒液清澈,香氣優(yōu)雅,余香悠長(zhǎng);而假冒名酒多數(shù)香氣淡薄,入口辛辣,回味較短。如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,則可能是偽劣酒。 3、嘗味道:真酒芳香馥郁,香味協(xié)調(diào),口味柔和,不上頭,不嗆嗓。假酒則香氣不純,有雜味、辣味,刺喉,上頭。肝臟每天最多可以代謝40g的酒精,也就是2兩酒,所以我們每天的飲酒量最多不可以超過(guò)2兩,一兩酒為好。所以每天喝一兩白酒就可以了,不要喝多,傷身。 你好樓主 我們?cè)谏町?dāng)中有很多朋友都非常喜歡喝酒,因?yàn)榘拙剖俏覀冎袊?guó)傳統(tǒng)的一種酒類,喝起來(lái)非常醇香,而且很有詩(shī)意,很多男性朋友都非常喜歡將白酒作為他們生活當(dāng)中一種常飲酒類。除了自己愛(ài)好之外,也是因?yàn)楝F(xiàn)在我們的生活當(dāng)中也離不開(kāi)白酒,不管是工作上應(yīng)酬飯局還是生活當(dāng)中,跟朋友去聚會(huì)總是少不了酒類,但是我們平時(shí)在喝酒的時(shí)候喝到一口好酒的話能夠讓人心情愉悅,如果喝到一口假酒的話,讓人瞬間就壞了好心情,所以我們要怎樣才能避免我們喝到假酒呢?其實(shí)在買酒的時(shí)候只要簡(jiǎn)單的分辨一下,就能辨別出來(lái)白酒的真假了,教你一招辨別白酒真假,買白酒時(shí)用這招簡(jiǎn)單又好用,才知道以前大意了。 現(xiàn)在超市在我們各個(gè)地方都非常方便,我們買東西的時(shí)候也經(jīng)常喜歡去超市當(dāng)中買,因?yàn)槔镞叺姆N類十分齊全,不管是吃的喝的還是用的,都能在超市當(dāng)中買到,于是對(duì)于白酒很多朋友也習(xí)慣去超市當(dāng)中買,如果我們買白酒的時(shí)候,因?yàn)槌挟?dāng)中的品種比較多,所以那么多白酒真假,我們也不知道哪些是真哪些是假,我們就可以把白酒拿起來(lái)?yè)u一搖來(lái)看酒瓶里邊白酒產(chǎn)生的酒花,如果這些酒花非常多,而且氣泡均勻細(xì)密瀟灑速度也特別慢的話,說(shuō)明這一類的白酒是用糧食釀造成的質(zhì)量比較好的白酒,如果產(chǎn)生的酒花特別少,而且大小不均,消散速度還特別快的話,那說(shuō)明這樣的白酒可能是酒精直接兌水勾兌出來(lái)的,對(duì)于這樣的白酒的話,我們還是默默的把它放回貨架上比較好。 除了在超市當(dāng)中買白酒之外,其實(shí)我們很多朋友還會(huì)選擇一些小酒坊去買酒,因?yàn)橛X(jué)得那里邊的酒都是自己家釀造的,肯定是純糧酒,其實(shí)對(duì)于這些酒的話,我們也要采取懷疑的態(tài)度去判斷這種酒的話,我們判斷方式就更加直觀了,比如說(shuō)我們可以直接從酒缸當(dāng)中取一點(diǎn)洋酒倒在自己的手上,兩只手搓熱之后直到酒精揮發(fā),我們聞一下手上的味道,如果是帶著白酒的清香,而且有一些香甜的話,這是糧食釀造出來(lái)的純糧酒,品質(zhì)比較優(yōu),但是如果氣味非常刺鼻,即使酒味散了很久之后,手上還是感覺(jué)有一股酒精味,那么說(shuō)明這個(gè)白酒質(zhì)量是很差的。如果我們聞到了酒味當(dāng)中帶著一點(diǎn)點(diǎn)苦味,那說(shuō)明這個(gè)酒可能就直接是酒精勾兌出來(lái)的,這樣的酒還是不喝為好。 所以面對(duì)我們?nèi)ベI酒的時(shí)候,不管是去超市當(dāng)中買那種包裝好的成品酒,還是去小酒坊當(dāng)中買那種自制的散酒,我們都可以用各自的辨別方法來(lái)看一下他們的白酒是否品質(zhì)優(yōu)良,是不是純糧食釀造的白酒,這樣就可以避免讓我們買到假酒,聚會(huì)的時(shí)候換了心情了。 ———————————————————————— 男性每天攝入酒精的量不宜超過(guò)20克,女性不宜超過(guò)10 克。 1、男性肝臟的承受能力是每天40克酒精,女性減半。一般40克的酒精相于含酒精6度的啤酒1000毫升,含酒精12度的紅酒500毫升,含酒精度50度的白酒100毫升。 2、喝酒傷肝,并非沒(méi)有道理。喝酒還要適量,千萬(wàn)不能貪杯。另外喝酒的時(shí)候千萬(wàn)不能空腹喝酒,最好也不要混合喝酒。長(zhǎng)期酗酒也不可取。最 健康 的方式還是戒酒,多喝水,補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)。 白酒的真假往往最直接的方式就是通過(guò)掃廠家防偽碼鏈接官方同步認(rèn)證,但是現(xiàn)在市場(chǎng)上一些高端酒類產(chǎn)品也出現(xiàn)了一些拔頭酒和打孔酒,這種情況就是防偽碼還在、瓶子也完整,但是里面酒已經(jīng)不是原來(lái)的酒了,所以我推薦大家買酒的時(shí)候,首先要選擇正規(guī)渠道或者熟悉渠道,也可以優(yōu)先選擇需要破盒才能取出的酒,這種酒的安全系數(shù)是大于無(wú)損開(kāi)盒的,畢竟一個(gè)包裝的完整性就已經(jīng)可以難住絕對(duì)多數(shù)的不法商販。酒的質(zhì)量可以根據(jù)包裝印刷的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)去分辨,比如GB/T26760(優(yōu)級(jí))(一級(jí))這種固態(tài)發(fā)酵酒,必然是純糧釀造的,配料中寫(xiě)著酒精的酒類產(chǎn)品,我是不推薦的。關(guān)于每天喝多少酒有害無(wú)益這個(gè)問(wèn)題,我覺(jué)得世事無(wú)絕對(duì),糧食釀的酒也是由酒精構(gòu)成的,所以喝多少都不會(huì)有益無(wú)害,但是每天喝二三兩對(duì)身體 健康 的人來(lái)說(shuō)影響還是不大的,如果身體有隱疾的人不論多少都不建議喝酒。 其實(shí),關(guān)于白酒的真假和好壞,是非常好分辨的。 首先,好酒必須是純糧食酒,按照現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)工藝,也就是必須是固態(tài)發(fā)酵工藝釀造出來(lái)的白酒。 現(xiàn)在,白酒的釀造工藝有3種:固態(tài)發(fā)酵(純糧食酒,不含任何添加劑)、液態(tài)發(fā)酵(先釀造出食用酒精,然后使用香精、調(diào)味劑等各種添加劑進(jìn)行勾兌而成)、固液態(tài)發(fā)酵(不低于30%的“純糧食酒”+液態(tài)發(fā)酵工藝釀造出來(lái)的食用酒精酒)。從這里,就可以看出來(lái),除了固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒是沒(méi)有任何添加劑的純糧酒,其他兩種工藝釀造出來(lái)的白酒,都含有各種添加劑,而增加了可食用添加劑的白酒,是不具有“陳年”的能力的,不會(huì)隨著時(shí)間的沉淀,口感和質(zhì)量越來(lái)越好,反而時(shí)間長(zhǎng)了以后,里面的食用添加劑可能會(huì)變質(zhì),導(dǎo)致口感變差,難以入口,甚至對(duì)人體 健康 有影響。 其次,好酒一般是“特曲”“大曲”酒,現(xiàn)在的中高檔酒里面的“53 飛天茅臺(tái)”、“五糧液普五”“國(guó)窖1573”、“劍南春水晶劍”“汾酒青花汾20”等,都是"大曲發(fā)酵’,大曲醬香、大曲濃香、大曲清香。當(dāng)然,并不是說(shuō)其它的,比如“小曲”、“麩曲”等釀造不出來(lái)好酒,但是好酒比較普遍的都是“大曲”型白酒,對(duì)于我們購(gòu)買來(lái)說(shuō),可能會(huì)更加的方便,這也可以作為來(lái)衡量一瓶酒的好壞的參考之一。另外,對(duì)于白酒的質(zhì)量,國(guó)家有相關(guān)的理化指標(biāo)的規(guī)定,一般來(lái)說(shuō)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等,一般來(lái)說(shuō)肯定是“優(yōu)級(jí)”酒質(zhì)比較好。當(dāng)然,也有少部分的酒企對(duì)自身的要求比較高的情況下,它的“一級(jí)”可能已經(jīng)達(dá)到了普通的“優(yōu)級(jí)”的標(biāo)準(zhǔn),而“優(yōu)級(jí)”的酒質(zhì)比普通的“優(yōu)級(jí)”品質(zhì)更高,也不排除有這種可能。這個(gè)可以作為,我們選擇的一個(gè)最低的參考標(biāo)準(zhǔn)之一。而“一級(jí)”以下的酒質(zhì),建議就不要考慮了。當(dāng)然,有一些酒并沒(méi)有標(biāo)注“級(jí)別”,只是簡(jiǎn)單的進(jìn)行標(biāo)注了一個(gè)“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”,如果沒(méi)有喝過(guò),已經(jīng)確定這個(gè)酒的酒質(zhì)相當(dāng)不多,建議還是選擇標(biāo)注了“優(yōu)質(zhì)”級(jí)別的白酒。關(guān)于白酒的真假,嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō),還是釀造工藝的區(qū)別。通常,我們所說(shuō)的“假酒”,有幾種情況,一種是偷梁換柱,商標(biāo)品牌沒(méi)有變化,里面的酒卻不是這個(gè)廠家的酒;一種是仿冒商標(biāo)“李鬼扮李逵”,讓人混淆的方式,比如之前出現(xiàn)過(guò)的“午欄山”和“好村長(zhǎng)”“將小白”等;還有一種就是用酒精酒冒充糧食酒進(jìn)行售賣。那么,針對(duì)這幾種不同的造假方式,其實(shí)我們?nèi)ベ?gòu)買白酒的時(shí)候,首先選擇一個(gè)正規(guī)可信的購(gòu)買渠道,比如大型的正規(guī)商場(chǎng)、酒類專賣平臺(tái)等,可以省去不少的麻煩。 其次,需要能夠識(shí)別,白酒的生產(chǎn)工藝,喝酒的人一般都是愿意喝糧食酒,而不愿去喝酒精酒,所以我們需要知道糧食酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)(濃香型:10781.1,清香型:10781.2,醬香型:26760),那么我們?cè)谡?guī)的渠道去購(gòu)買的時(shí)候,可以從酒盒或者酒瓶上可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的識(shí)別。當(dāng)然,還有一些產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn),其他香型也有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn),但是基本上濃香、清香、醬香占據(jù)了大部分的市場(chǎng),基本夠用。另外,有一些酒廠的單款產(chǎn)品或者系列產(chǎn)品已經(jīng)通過(guò)了國(guó)家“純糧固態(tài)發(fā)酵”認(rèn)證,一般這樣的酒,廠家都是會(huì)在酒盒上打上“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo),也可以作為我們識(shí)別的一個(gè)參考之一。還有一個(gè),就是“價(jià)格”,如果這個(gè)酒的價(jià)格,明顯異常的低于市場(chǎng)價(jià),就要留心了,如果不是特別有把握的情況下,還是要慎重去做選擇。 當(dāng)然,這些只是僅僅從外觀上去進(jìn)行分辨,在我們沒(méi)有辦法去直接開(kāi)瓶品嘗的時(shí)候。平時(shí)買酒的時(shí)候,能夠先進(jìn)行開(kāi)瓶品嘗的,可能并不多,所以選擇正規(guī)靠譜的渠道是前提。最后,我們一定要保管好消費(fèi)的憑證,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,以方便我們第一時(shí)間去進(jìn)行維權(quán)。 關(guān)于,每天喝多少酒對(duì)身體有益,其實(shí)這個(gè)問(wèn)題,平時(shí)大家也講的比較多,醫(yī)生一般也會(huì)告知,基本上也就是2兩,但是基本上親朋好友聚會(huì)、應(yīng)酬的情況下,一般都會(huì)超過(guò),有些時(shí)候也難以避免,微醺不吐為好。希望對(duì)大家有幫助。怎么辨別白酒的真假和好壞?每天喝多少就有益無(wú)害? 辨別白酒的好壞,主要從色、香、味三個(gè)方面判斷。好的白酒應(yīng)該是: 色:透明無(wú)色或者微淡黃色,無(wú)雜質(zhì)懸浮或沉淀。 香:用鼻間聞,應(yīng)聞到有酒香。我國(guó)有不同香型的白酒:醬香型、清香型、濃香型、米香型、兼香型(兼有兩種香型)。 味:要求純正,無(wú)異味。當(dāng)選擇沒(méi)有品嘗過(guò)的瓶裝白酒時(shí),因不知其質(zhì)量如何,總是有些猶豫。那么怎樣才能挑選出質(zhì)量好的白酒呢? 首先將酒瓶拿起,觀其色澤,正常白酒應(yīng)該是無(wú)色透明的。然后慢慢倒置過(guò)來(lái),對(duì)著陽(yáng)光或者燈光觀察瓶子的底部,如有沉淀物或者懸浮物,說(shuō)明酒中有較多的雜質(zhì); 挑選時(shí)還要休息酒瓶的包裝,看瓶口是否滴漏,瓶子是否有裂紋和砂眼等。每天喝多少有益無(wú)害? 適當(dāng)?shù)暮劝拙瓶梢允娼罨钛€可以健胃醒脾,還可以幫助睡眠。白酒男性不超過(guò)100克,女性不超過(guò)50克。1、看酒色是否清澈透亮。尤其是自酒.裝在瓶?jī)?nèi).必須是無(wú)色誘明的。鑒別時(shí),可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置,氣泡消失得慢的質(zhì)量好。氣泡消失得慢,說(shuō)明酒濃度高,存放時(shí)間長(zhǎng),喝時(shí)味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成醋,酒存放時(shí)間越長(zhǎng),酒也就越香。 2、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過(guò)來(lái),朝著光亮處觀察.可以清楚地看出,如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物,酒質(zhì)就成問(wèn)題 3、看包裝封口是否整潔完好?,F(xiàn)在,不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口,這樣比較保險(xiǎn);再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí),一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí),印制比較精美,顏色也于分鮮明,并有一定的光澤,而假冒的卻非常粗糙。 4、查看是什么酒廠生產(chǎn)的,什么牌了的酒.這也是識(shí)別瓶裝酒的重要方面。 5、取一滴酒置于手心中,然后使兩手心接觸摩擦稍許,酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為上等酒若氣味發(fā)甜,則為中等灑;若氣味臭苦,必為劣酒無(wú)疑 6、將酒瓶倒置,察看瓶中酒花的變化,若酒花分布均勻,上翻密度間隙明顯,且緩慢消失,酒液清澈,則為優(yōu)質(zhì)酒;若酒花密集上翻且立即消失,并呈不明顯的不均勻分布,灑液渾濁,則為劣質(zhì)酒 7、取食用油一滴,置于酒中,若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉,則為優(yōu)質(zhì)酒;若發(fā)現(xiàn)油在酒,不規(guī)則擴(kuò)散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒 酒量:成人每次喝啤酒以一二百毫升為宜,一天不要超過(guò)500毫升(一瓶)。所飲啤酒最適宜的溫度在12—15 ,此時(shí)酒和泡沫都處于最佳狀態(tài),飲用時(shí)爽口感最為明顯。冰鎮(zhèn)啤酒應(yīng)適量飲用,不宜與腌熏食品共餐.香港醫(yī)學(xué)專家建議,每人每星期攝取的酒精單位應(yīng)該有一個(gè)上限,即男士和女士分別不超過(guò)21及14個(gè)酒精單位,平均算下來(lái),男士每天的酒精攝取量不應(yīng)超過(guò)4個(gè)單位,女士不超過(guò)3個(gè)單位。此外,每星期要保證至少兩天不喝酒。 喝多少酒都會(huì)有害,最好不要連著幾天都喝,肝臟代謝也要時(shí)間,也要修復(fù)。適量二兩就可以。 1、看瓶型很多名牌白酒皆有獨(dú)具特點(diǎn)的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一向利用紅色圓柱形玻璃瓶,瓶身滑膩,無(wú)雜質(zhì);瀘州老窖特直運(yùn)用的是同彩瓶,瓶底有"瀘州老窖酒廠專利瓶"字樣。假酒則酒瓶瓶形上下細(xì)細(xì)不等,中包裝陳腐、無(wú)新穎感,啟口不寬或壓齒不整潔。 2、看印刷好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講求的;紙質(zhì)良好白皙、字體范例清楚,色澤艷麗均勻,圖案套色正確,油墨線條不堆疊。若有英文或拼音字母,則大小規(guī)范分歧。別的,而今有良多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)記,如茅臺(tái)酒,其防偽圖案有"飛天"及"五角星"兩種,從不同的角度考察會(huì)顯現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有破壞就不克不及回復(fù)復(fù)興。 3、看瓶蓋日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體平滑,外形同一,開(kāi)啟便當(dāng),蓋上圖案及文字整潔清晰,對(duì)口周密。若是假冒產(chǎn)物,倒過(guò)來(lái)時(shí)常常滴漏而出,蓋口不容易扭斷,而且圖案、文字恍惚不清。 4、看包裝實(shí)酒的紙蓋包裝除印刷精彩以外,其邊沿接縫劃一緊密,出有緊松不均留漏洞的現(xiàn)象;有的瓶蓋借用塑料薄膜包裹,其包拆非常慎密無(wú)堅(jiān)實(shí)征象。 5、看清濁透過(guò)玻璃瓶從表面上看,白酒應(yīng)是盡對(duì)明澈透明的而且沒(méi)有沉淀。越清亮透明越好??蓪⒕破磕迷谑种校鸩降怪眠^(guò)來(lái),視察瓶底部,看看有無(wú)下沉物資或云霧狀現(xiàn)象。依照通例,如若酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明明,而且酒花漸漸消掉,酒液清澈透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。 6、聞香味一種法子是少倒一點(diǎn)女酒在手上,用兩手摩擦一會(huì)兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來(lái)講,如果氣味清香,便是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。另外一種方法是在酒中減一滴食用油,看油在酒中的活動(dòng)情形。如果油在酒中的散布對(duì)照平均,而且勻稱下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不法則分散狀況,且下沉速率轉(zhuǎn)變明明,則可以必定酒的質(zhì)量有成績(jī)。 成年男性:一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g,相當(dāng)于:啤酒750mL;或葡萄酒250mL;或38度的白酒75g;或高度白酒50g。 成年女性:一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15g,相當(dāng)于:啤酒450mL;或葡萄酒150ml;或38度的白酒50g。