外行人品酒好壞區(qū)分：1.口感粘稠程度，口感越清酒質(zhì)越差。2.后味長短，酒喝下去以后，留下的味道持續(xù)的時間越長越好。3.好酒都會有些甜味，這個得自己感覺。

任務(wù)占坑

那你再喝一瓶紅酒看看，如果還沒有什么感覺，就再喝一壇子黃酒看看，如果還沒有感覺，再喝1斤50度以上白酒看看，如果還是沒有感覺，那么你的酒量確實很好。

你可能有點酒精過敏的現(xiàn)象少喝點好知道自己酒量的辦法只有喝醉為止喝醉的前驅(qū)表現(xiàn)有點腿軟

1看：搖幾下，酒花多=釀造的原酒多，酒花細=年份久。 2聞：聞起來刺鼻的就是食用酒精勾對出來的酒，聞的舒服順香的就是基酒多。 3掛杯壁：（這個不用說了吧） 4搓：酒精勾對的酒俗稱“跑的快”，好酒不宜揮發(fā)，留香長久。 5燒：邊倒邊燒，燒完后水多的=酒精多，水少的不用我再說了吧？ 6品酒：可以參照老龍頭說的，他品酒技術(shù)不錯，但有一點他沒說好，酒喝多不上頭的=好酒，52度的酒喝多了會燒干人的體內(nèi)水份，如果口渴了證明酒還是不好，反之就是好酒！

同問。。。

個人認為，酒度在45度左右。聞，香味柔和，不嗆，抿在嘴里香味厚重。咽下后再呼吸還有余香。因為酒類繁多，個人喜好不同。所以沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。幾元的酒不一定就不是好酒。價高的酒更不代表是好酒。因為酒商標(biāo)國家控制的嚴(yán)。有商標(biāo)的可以隨意賣酒，沒有注冊的即使是好酒也上不去檔次。

其實勾兌酒口感還不錯，有些酒口感不好也不代表不好，像有的白酒是純糧原漿的，就會有糟味有的澀，但不代表酒不好。所以要看你喝完之后，如果不口干不上頭，那就是好酒

口感

白酒分為很多香型，每一種香型的白酒都有自己口感標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)。這里不好給出結(jié)論。有一點是所有香型的白酒雜味是最少的，酒水比較干凈。

用力搖晃酒瓶就是一種非常簡單且直觀的方法，若瓶中酒頓時會出現(xiàn)酒花，一般都以酒花白晰、細碎、堆花時間長的為佳品。白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒的出廠商標(biāo)、標(biāo)簽上 都標(biāo)有酒度數(shù)，如60度、57度、39度等，即是表明這種酒中酒精含量的百分數(shù)。一般40度以上的為高度酒，40度以下為中低度白酒。對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒 注入杯中并稍加搖晃，立即用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣；或倒幾滴白酒于手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別出酒香的濃淡程度和香型是否正常。 永州市東安縣的舜皇釀酒有限公司生產(chǎn)的舜帝皇滿好的，可以去了解下哦。

第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。 第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。 第三招:判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53度～55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。 第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒。

嗅一嗅

1:用鼻子聞酒氣香純，無雜味2:品一小口，感覺醇厚。3:杯中殘酒留香，有粘稠感4：醉酒後頭不痛。

白酒大家都知道，喝下去肯定會辣，入口柔，不剌（la）喉嚨，到胃里有種辣的感覺，但是不刺激胃，這是我個人觀點。 以我個人喜好，便宜的是沙城，貴的是精品茅臺，再有劍南春不錯。 還是奉勸幾句，酒隨好，多喝就是毒。

白酒分國酒和洋酒。 國酒：所謂的好酒，在于對其色、香、味的感覺，首先從色上來說，無論帶不帶顏色的，都應(yīng)該有“掛杯”的現(xiàn)象。所謂的“掛杯”，是指由于酒的純度比較高，當(dāng)輕輕晃動酒杯時，酒不會像水一樣流動迅速，而會有一部分掛在剛剛晃動時的杯壁上。其次，香味上來看，國酒又分為不同的香型，從醬香、濃香到清香、淡香各有不一，但是歸宗到一點，氣味要是圓潤的酒味，而不是純粹的酒精味，越接近酒精的味道，酒就越不好。最后，是味道，當(dāng)酒入嘴時，不會感到灼燒難忍，而是合適的燒灼感，感覺酒是自己進入咽的，而不是由人吞咽下去的，當(dāng)酒下咽時，舌頭能有回甜的感覺。綜上三點，能夠判斷出酒的好壞。白酒推薦茅臺、五糧液，畢竟是國產(chǎn)大品牌了，不過要非常小心，市場上假貨太多了。 洋酒：洋酒的好壞其實很好判斷。首先，要判斷酒的真假：洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識檢驗檢疫章，沒有中文標(biāo)識及衛(wèi)生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙。簡單判斷出來真假后，就要看所標(biāo)的年份了，一般時間越長的越好，如芝華士12年與芝華士18年，那18年的肯定就好。洋酒的品法，一般是倒一小口，加上3-4個小冰塊，一小口一小口的嘬。洋酒追求的是一種干的感覺，所謂的干，并不是讓你一口干下去，而是一種喝完一口，嘴里面脫水的感覺（不知道老外為什么喜歡這種感覺，我感覺挺難受），這種感覺越強烈，這瓶酒越好。但是對于像伏特加一類的純酒精酒來說，酒精味道越重，就越好了。