雞塊燉土豆,沒(méi)有料酒可以用啤酒代替料酒和水，燉出來(lái)十分美味的。我之前做過(guò)。

你好！蔥姜蒜自己搗汁如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

可以的 加一些生姜絲.蔥 用中火燒開(kāi)換小火慢熬！ 味道更佳??！

當(dāng)然是可以的

不放酒可以

不能

可以的，不過(guò)就是味道有些區(qū)別了

其實(shí)燉雞并不需要料酒，料酒的作用是去腥，常用于海鮮的制作。燉菜主要是燉出它的原汁原味。雞燉之前先沸水，撇凈浮沫就行了。紅酒一般西餐用的較多，多用于牛羊肉的制作。紅酒里有果色素，及較多的果酸，燉菜盡量不用。

可以呀，教你一種無(wú)酒的做法：香菇清水洗凈 去根 雞肉切塊 把雞肉焯水去凈血水 鍋上火加油 炒蔥姜蒜花椒大料 再雞塊下鍋同炒 出香味后 加生抽多點(diǎn) 味精 雞精 鹽 花椒面 和香菇 開(kāi)鍋文火燉30分鐘入味 出鍋淋香油 撒蔥花香菜

用啤酒也可以，少放點(diǎn)糖，

可以少放點(diǎn)醋放點(diǎn)尖椒

燉雞放啤酒，雞湯放白酒

也可以啊

原汁原味只用鹽其它都不加最好再看看別人怎么說(shuō)的。

煮雞湯就不要用啤酒了…雞湯本身就很鮮了啊，姜蔥就可以很好的去腥了

不可以

煮雞湯最好清燉，有姜有蔥就可以了

做雞湯并不一定要放料酒，酒店的話，燉雞湯一般都是用中藥材去腥提想的。比如當(dāng)歸，花旗參，五指毛桃，紅棗，枸杞子，還有少許生姜。燉雞湯放料酒和醋是為了去腥味和讓雞骨的鈣分解充分，因此，需要在燉的時(shí)候放，燉好了才放雖然沒(méi)事，但作用不大。另外，建議燉雞湯時(shí)放曲酒或白酒（料酒的顏色會(huì)影響雞湯的視覺(jué)感，它的味道適合燒、炒等）比較好；即使要放醋（我一般都沒(méi)放醋，只有燒和炒才放點(diǎn)），放幾滴就夠了，而且最好是白醋，這樣不影響湯的顏色。

不能給小孩·吃的

不可以，用白酒，那個(gè)氣味太沖了，料酒味道比較淡，平和，所以說(shuō)，不用白酒，除非有些菜就用到白酒才用，紅酒也要看什么菜，不要亂倒，否則自己吃的東西就要倒掉。

可以，沒(méi)有料酒好

可以

白酒可以代替料酒

白酒和料酒其實(shí)在這上面都有異曲同工之妙，都是為了去除腥味，紅酒應(yīng)該不行，因?yàn)榧t酒帶有顏色，使菜失去了原來(lái)的顏色。

不可以啊，不過(guò)可以用紅酒代替料酒，我家都是這樣子的，味道還不錯(cuò)。