沒(méi)有關(guān)系如果家里有可樂(lè)少放點(diǎn)到餡料里攪拌均勻就可以了。大約放可樂(lè)瓶蓋四蓋的量。

鹵肉白酒放多了可以加點(diǎn)水中和一下味道多熬煮一段時(shí)間。1、烹調(diào)時(shí)白酒如果放多了，不要加水，可以先鍋蓋燜上開(kāi)大火一會(huì)兒，酒精就可以受熱揮發(fā)，因?yàn)榘拙剖軣釗]發(fā)，就讓其揮發(fā)掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因?yàn)楣鹌ひ蚝袚]發(fā)油而香氣馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉類的時(shí)候還可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口。

鍋蓋燜上一會(huì)兒，讓酒受熱揮發(fā)掉就可以。把肉片切得太小，所以炒出來(lái)缺少“燈盞窩兒”的形態(tài)，大家做的時(shí)候還是按照4厘米寬、5厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚左右的尺寸來(lái)切肉效果會(huì)比較好。蒜苗（青蒜）因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗（青蒜）能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄考蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。