推薦米酒，如紹興加飯酒營養(yǎng)、低度、有甜度，號稱“液體蛋糕”。

伏特加+橙汁 伏特加+橙汁 這是一種最為流行的喝法

啤酒加雪碧

你好：我給你幾種綠茶、果汁和功能飲料等兌洋酒會改變酒的味道，因此用Mixers兌洋酒是正宗的一、蘇打汽水+威士忌 用綠茶兌威士忌雖是時下夜場的潮流，但綠茶濃郁的茶味會改變威士忌的酒味。威士忌講究芳香，只有無味且富含氣泡的屈臣氏蘇打水才能沖淡酒味的同時，在體內(nèi)充分揮發(fā)威士忌的芳香。二、湯力水/蘇打水+白蘭地 能純飲白蘭地固然好，但如果覺得酒味太濃，兌入微帶甜味的湯力水或無色無味的蘇打水，可使白蘭地更易入口，酒味卻醇香依然。三、湯力水+伏特加 相信能純喝伏特加的中國人不多，所以各種稀奇古怪的伏特加喝法就層出不窮了。其實兌伏特加最好的軟飲是湯力水，伏特加無色無味，湯力水帶甜味，湯力水兌入少量伏特加極易入口，女士也能暢飲。 幾款經(jīng)典雞尾酒調(diào)配方法：一、金湯力：通常是開胃酒，調(diào)配方法：將1/4金酒倒入高波杯中，在杯中加冰塊，用3/4屈臣氏湯力水注滿，最后在杯中加檸檬薄片進行裝飾即可。 二、紅玫瑰 調(diào)配方法：將2/7玫瑰露酒、雞蛋白1只、橙汁少許和1/7紅石榴汁糖膠緩慢注入調(diào)酒壺內(nèi)，加入些許碎冰塊，搖勻至起泡后倒入杯中，加滿屈臣氏蘇打水并在杯邊裝飾一顆綠櫻桃即可。三、金馬頸： 調(diào)配方法：將1/4金酒倒入高杯中，再將削成1.5cm寬螺旋狀的檸檬皮垂直放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后用3/4屈臣氏干姜水注滿即可。四、夢幻勒曼湖：調(diào)配方法：將3/10清酒、冰塊、1/5白色柑香酒、1/20櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿4/10屈臣氏湯力水，再將微量藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底即可。檢舉

葡萄酒吧，自己家做的，補血美容阿膠有很好的女人補血、止血、滋陰潤燥的功效，也是女性強身健體、美容養(yǎng)顏的最佳補品之一。對于月經(jīng)不調(diào)的女性尤其適合服用阿膠，血虛者可用阿膠補益，血多者用阿膠來固攝，血少者用來行血。另外，有理論還認為，阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健，服用后會使面色紅潤，肌膚細嫩、有光澤、彈性好，而且有一定的祛斑效果，所以也用以護膚養(yǎng)顏。 　　每天可用25毫升的黃酒，放3-9克阿膠于酒中，燉熱烊化即可飲用，可分早晚兩次飲用。 　　玫瑰酒舒肝解郁 　　網(wǎng)上流傳不少玫瑰酒的制作方法，被奉為女性美容的圣品。女人補血玫瑰花具有行氣解郁、疏肝和胃、活血止痛的功能。不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱，這類病癥往往多見肝郁氣滯，伴隨有胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，或伴有胸悶、氣滯、喜歡嘆氣、抑郁等。另外很多女性都會遇到乳腺增生等乳腺疾病的困擾，而乳腺疾病與肝氣郁結(jié)有關(guān)。這些病癥都適合喝玫瑰花泡酒。 　　玫瑰酒的制作方法很簡單，取鮮玫瑰花350克，黃酒1500毫升，將玫瑰花泡在酒中，由于玫瑰花瓣很薄，其成分極易滲透出來，浸泡幾天就可以喝了。其功效相對溫和。 　　四物酒補血調(diào)經(jīng) 　　很多女性想要補血那么對四物湯并不陌生，它以當歸、熟地、川芎、白芍為四大主角，是中醫(yī)藥典中補血調(diào)經(jīng)的經(jīng)典藥方，除了用它煎飲外，也可以用來泡酒。很多女性由于血虛而容易痛經(jīng)，面色萎黃缺少紅潤，冬季容易手腳冰冷，都是可以用這四種藥材來泡酒喝。堅持飲用可以活血化淤、排出血塊，減輕月經(jīng)期間的疼痛感，改善貧血狀況，讓手腳不再冰冷。氣血順暢了臉色自然就紅潤，肌膚更光滑，看起來會年輕好幾歲! 　　四物酒的制作方法是，用1000毫升黃酒或白酒，當歸、熟地、川芎、白芍各50克，泡一個月后即可飲用

當下，泡酒已經(jīng)走進千家萬戶，大家用中藥材泡酒，用來養(yǎng)生健體，或者對付各種疾病，早已司空見慣了。然而，很多人在泡酒時，并不懂專業(yè)知識，跟著感覺走，導致泡的藥酒并不理想，浪費了酒和藥材不說，嚴重的還可能給身體帶來危害。那么，泡酒時，到底用什么酒好呢？下面，我從專業(yè)角度和大家談談其中的門道。一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒　　最近媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應，如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用，此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效。

舉杯是種尊重，你不能像一個沒事人只坐著，也拿起杯子稍沾嘴唇，顯得即淑女又文雅，看別人不動筷子千萬不要夾菜，即不要狼吞虎咽，不要向盤子對面方向夾菜，見別人都在低頭吃時，你還愣著干嘛？難到你的肚子是鐵做的？哈…

酒桌上喝酒的學問技巧 規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚集播發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 規(guī)矩三，領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。 規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。 規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 規(guī)矩十四，最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。 規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 規(guī)矩十七，領(lǐng)導跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 規(guī)矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。 如果你酒量不怎么樣，給你一些訣竅： 1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； 2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊； 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領(lǐng)導夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上…… 9.每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

酒桌

學問好大啊

介紹一下女孩子喝的甜酒 粗略介紹 ：） 來個女生喝酒小集合 1。首推當然是百利甜酒了，酒精濃度不到20%的，俗稱愛爾蘭奶油酒的東東，不可能喝醉 ，但喝太猛的話依然能感覺到它的后勁，口感是不錯的，奶油，可可，好象還有點咖啡西 西的味道，總的說來比較類似融化的ICE-CREAM，多加點冰塊的話適合不會喝酒的菜鳥妹。 我還買過一瓶放家里自己喝，發(fā)現(xiàn)比COTTON里45塊一小層的要濃很多！可惡的BAR~~都是兌 水的！BSBSBBS 2。長島冰茶，哈哈哈哈，經(jīng)典的cocktail，根據(jù)不同調(diào)酒師調(diào)出來的味道也是有差別的， 酒精濃度不算低，菜鳥妹不要輕易嘗試 3。CHIVAS+TONIC WATER，第一口。。。沒酒味。。但過一會兒后勁就上來了，呵呵，熱到 心燒到肝燙到肺~~人也隨之輕飄飄了，呵呵，不過總的說來還是適合MM喝的 4。EUGENIE的COGNAC FOR MADAME，香且回味很好，瓶子也相當漂亮，長長的，上面畫了個可愛的法國女孩子，酒是粉 紅色的，一看上去就感覺到一股妖媚和誘惑，加點冰塊吧！如果你不是很有量的話~~~ 5。螺絲刀~~~就是VODKA加橙汁了，酸甜苦味都具了，復雜的味道，適合復雜的心情，名字 稍微大白了點兒，但不影響它的人氣啊。。。。 6。TEQUILA，龍舌蘭羅，要死啊要死，這年頭，人就是喜歡喜歡跟風，墨西哥美食風一刮 ，TACOBELL之流連帶墨西哥的酒一起成當紅辣子勒！看看那堆另我不齒的在大光明對過排 長隊等吃塔可鐘的棱呀。。。。哎哎！墨西哥酒猶如墨西哥食墨西哥帥哥一樣。。。。熱 情。。。知道嗎？熱的你小酌幾口就能醉，建議加點雪碧綠茶或可樂什么的，或干脆加冰 塊兌水，不然量小的女人絕對被放倒。 7。冰銳，這等超市貨本來不想說的，但鑒于實在是滿有人氣的……就是bacardi breezer ，屬于朗母酒，有三種口味，燦爛橙味、活力青檸、神秘野莓，個人對野梅稍微偏好一點 ，味道不沖，介于果汁和酒之間的口感，三種味道混一起喝到是不錯，說冰銳是酒簡直就 是褻瀆了酒，小P孩兒隨便喝喝的解口飲料羅~~~ 8。馬格利特，不錯的COCKTAIL，聽說這酒有個什么什么典故的，在Bourbon Street聽一個 調(diào)酒的帥哥說過，可惜我忘了具體的了，總歸是為死人的紀念~~呵呵。這酒也挺郁悶，喝 了不讓人HIGH，讓人很BLUE，心情不好時可以喝這個。?？啻筮^于樂吧 9。馬廳泥~~~酒精濃度高的，沒一定基礎(chǔ)的最好別喝，喝了肯定醉倒，而且>10瓶的話一般就要酒精過敏了 MARTINI可以和很多酒調(diào)成COCKTAIL，馬廳泥本身也是一種混酒，以干白酒加入多種香草， 分紅味，干味和白味，紅味美思具有濃烈的紅棕色彩，味道醇厚，一定要加上一片檸檬。 美思獨特的花香和鮮烈的辛辣味，人家說的辣馬廳泥就這個羅~~白味美思色澤淡黃，香氣 濃烈，味道微甜，多加冰味道贊。馬廳泥的調(diào)酒很講究的，調(diào)的好的話絕對是化不腐朽為 超神奇的SAY~~~ 10。湊滿10個吧。。圓滿一點。哈哈。 再來個金湯力吧，ABSOLUTELY的女生酒啊，聽說還對身體好的，顏色淡口味也淡，適合淑 女和純情女 好了，大致就這些，在BAR里喝酒的話，如果是調(diào)的COCKTAIL，杯子也很講究的，看杯子形 狀就大致能分出個酒精濃度高低，可林杯酒精濃度最低，絕對的婉約派~~~老式情懷杯和瑪 閣利特杯就比較中規(guī)中矩了，酒精濃度最高。

　舒服料理　　很難將近年在國外流行的Comfort Food 或者Comfort Cuisine直接用中文翻譯，簡單來說這是一個讓從烹飪到吃都以舒服為主體的概念。西餐那一下分好幾道菜的套路往往成為一個肚子餓，但胃口不大的人的負擔，但Comfort Cuisine與時下所謂的簡餐卻又是大不相同。因為簡餐的菜品通常都是以三明治或者沙拉來體現(xiàn)其簡單烹調(diào)的原則，而Comfort Cuisine則除了菜品賣相和烹調(diào)方式的簡約化外，最主要的特點就是味道簡單化，讓味覺更能直接感受菜品本身的味道，而不是錯綜復雜的味道導致味蕾疲乏。反之，還有通過舒緩味覺，以達到放松全身的效果，這才是真正Comfort Cuisine核心的概念。　　至于在菜品設(shè)計上，Comfort Cuisine不時都會出現(xiàn)清新、爽口的元素，這也解釋了為什么你會看見一系列的水果作為其中的配菜。而調(diào)味通常只會是簡單但優(yōu)質(zhì)的海鹽和現(xiàn)磨的胡椒，由于口味也不會太過濃厚，所以就很少會出現(xiàn)一些偏刺激性的香料和醬汁。由于不會選用肥膩厚重的食材，所以烹調(diào)手法上面也不會有過多的限制，哪怕看起來很高熱量的煎、烤、烹、炸都可以應用到里面，只要靈活搭配，將清淡的食材以稍重的手法體現(xiàn)，而濃味食材卻只以輕柔的方式稍作潤色，只要在食材與烹調(diào)方式間取得平衡，就是“舒服料理”。 　　腌平菇與紅菜頭沙拉　　準備時間：5分鐘　　制作時間：15分鐘　　食　　材：平菇80克，紅菜頭100克，什錦生菜20克　　調(diào)　　料：橄欖油10克，意大利黑醋10克，姜蓉5克，香菜碎5克，檸檬皮5克，鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 將調(diào)料混合均勻備用?！　?. 紅菜頭洗凈用鹽水煮熟切薄片，平菇切條煎熟?！　?. 把紅菜頭片和平菇放在碟上，然后再放上生菜。　　4. 最后淋上1即可。　　烹飪心得：煮紅菜頭的時候應該連皮煮，避免掉色?！　〗ㄗh配酒：Masi LevarieSoave Classico馬西索阿維經(jīng)典寬地白葡萄酒(意大利) 　　香草綠醬通心面，紅酒小蔥　　準備時間：10分鐘　　制作時間：20分鐘　　食　　材：通心管面50克，羅勒5克，香菜5克，橄欖油20克，帕爾瑪奶酪5克，松仁5克，小紅蔥頭3顆，紅葡萄酒50克　　調(diào)　　料：糖5克　　做　　法：　　1. 將通心管面用鹽水煮熟備用?！　?. 把小紅蔥頭與紅葡萄酒、糖以小火熬煮至熟備用?！　?. 將羅勒、香菜、奶酪、松仁與橄欖油一起用攪拌機打成醬?！　?. 用平底鍋將1和3加熱攪拌，然后上碟?！　?. 最后放上2即可?！　∨腼冃牡茫核扇士墒孪扔每鞠浜婵?，以增加醬汁的香味。　　建議配酒：Pinot Grigio Valdadige DOC瓦達迪杰D.O.C皮諾格利玖干白(意大利) 　　烤蔬菜片，帕爾瑪奶酪　　準備時間：40分鐘　　制作時間：5分鐘　　食　　材：黃西葫蘆4片，綠西葫蘆4片，茄子4片，甜紅椒4片，芝麻生菜5克，百里香5克，大蒜1瓣，帕爾瑪奶酪10克　　調(diào)　　料：橄欖油20克，蜂蜜5克，意大利黑醋10克，法國第戎芥末5克，鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 將西葫蘆、茄子和甜紅椒煎熟調(diào)味，再拌入橄欖油和百里香稍腌備用?！　?. 把意大利黑醋、橄欖油、蜂蜜、芥末混合，然后用鹽和胡椒調(diào)味。　　3. 將1整齊地放在碟上，再放上洗凈的芝麻生菜，最后淋上醬汁和帕爾瑪奶酪即可?！　∨腼冃牡茫簩⑹卟伺c百里香腌制的時候，建議時間不要少于30分鐘，這樣蔬菜才可以充分地吸收百里香的香味?！　〗ㄗh配酒：Allegrini Corte Giara Chardonnay IGT艾格尼科奇拉夏多內(nèi)白葡萄酒(意大利) 　　烤羊排配地中海蔬菜　　準備時間：10分鐘　　制作時間：20分鐘　　食　　材：羊排180克，西葫蘆條10條，柿子椒條5條，小西紅柿4只，小蔥頭2個，蒜頭1瓣，黑橄欖50克，橄欖油20克，百里香2克　　調(diào)　　料：鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 將黑橄欖和橄欖油放入攪拌機打成泥備用?！　?. 將所有的蔬菜和小蔥頭、蒜頭、百里香炒熟。　　3. 把羊排調(diào)味，然后放入烤箱以180攝氏度烤8～15分鐘(視乎個人生熟程度)。　　4. 最后將炒好的蔬菜上碟，再把羊排放在蔬菜上面，淋上橄欖泥即可。　　烹飪心得：烤箱必須預熱，才不會令羊排肉質(zhì)變老?！　〗ㄗh配酒：Chateau Citran Cru Bourgeois Superieur西特蘭古堡美鐸高地法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒(法國) 　　烤牛柳配紅酒洋蔥汁，綠豆角和小土豆　　準備時間：18分鐘　　制作時間：20分鐘　　食　　材：牛柳140克，洋蔥碎20克，培根丁10克，紅葡萄酒50克，黃油20克，綠豆角50克，小土豆5個　　調(diào)　　料：鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 將培根丁炒至金黃色后加入洋蔥?！　?. 倒入紅葡萄酒，調(diào)小火煮至三分之二后加入黃油攪拌，備用?！　?. 將小土豆放入烤箱，綠豆角用鹽水汆熟。　　4. 把牛柳調(diào)味，再煎至個人喜好的生熟程度?！　?. 最后把煮好的綠豆角、土豆和牛柳上碟，將2淋上即可?！　∨腼冃牡茫航ㄗh選擇進口牛柳，肉質(zhì)會更細嫩?！　〗ㄗh配酒：Chateau Du Tertre Fifth Classified Growth Margaux泰爾特爾堡紅葡萄酒(法國) 　　煎鴨胸配蘋果和油菜　　準備時間：15分鐘　　制作時間：10分鐘　　食　　材：鴨胸1塊，蘋果角3塊，小油菜兩棵，蘋果汁30克，黃油10克，洋蔥碎10克　　調(diào)　　料：鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 將鴨胸調(diào)味再用平底鍋煎熟?！　?. 小油菜用鹽水汆熟，蘋果角煎至金黃色備用?！　?. 把洋蔥碎炒香，倒入蘋果汁再煮至一半，放入黃油攪拌均勻。　　4. 將鴨胸切成四塊，與油菜、蘋果角一起上碟，再將3淋上即可?！　∨腼冃牡茫杭屮喰夭恍枰褂?，只要先將皮朝下，就有足夠的油分?！　〗ㄗh配酒：Concha y Toro Late Harvest干露晚收蘇維翁白(智利) 　　菲達奶酪番茄干吐司　　準備時間：8分鐘　　制作時間：10分鐘　　食　　材：菲達奶酪80克，番茄干40克，羅勒葉5克，吐司1片，什錦生菜30克　　調(diào)　　料：橄欖油10克，芥末5克，蜂蜜5克，紅酒醋5克，鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 在一四方盒里依次放上菲達奶酪、番茄干和羅勒葉?！　?. 將橄欖油、芥末、蜂蜜和紅酒醋攪拌后調(diào)味備用?！　?. 把1切一塊放在烤過的吐司上?！　?. 再以生菜拌碟，將2澆上即可?！　∨腼冃牡茫合仍谒姆胶猩箱佉粚颖ｕr膜會讓奶酪更方便取出。　　建議配酒：CuveeMichel Leon PinotBlanc美歇爾萊昂白品樂干白(法國) 　　烤加吉魚配橄欖土豆泥和番茄沙沙　　準備時間：10分鐘　　制作時間：10分鐘　　食　　材：加吉魚120克，土豆泥80克，黑橄欖碎10克，橄欖油20克，番茄丁20克，番茄汁10克，洋蔥碎5克，蒜蓉2克，羅勒葉絲2克，意大利黑醋5克　　調(diào)　　料：鹽和胡椒　　做　　法：　　1. 將土豆泥與黑橄欖碎攪、橄欖油拌調(diào)味備用?！　?. 另外把番茄丁、番茄汁、洋蔥碎、蒜蓉、羅勒葉絲與意大利黑醋拌勻備用?！　?. 把1和2放上碟?！　?. 最后將煎好的加吉魚放上即可?！　∨腼冃牡茫悍亚卸∏敖ㄗh先用開水燙過，去皮?！　〗ㄗh配酒：Hugel Pinot Blanc雨果白皮諾(法國) 　　生腌三文魚配煎帶子　　準備時間：24小時　　制作時間：15分鐘　　食　　材：新鮮三文魚100克，檸檬皮10克，鮮橙皮10克，帶子兩塊，蟹味菇20克，洋蔥碎10克，法香碎5克　　調(diào)　　料：糖30克，鹽30克，白葡萄酒20克，橄欖油5克　　做　　法：　　1. 將三文魚與鹽、糖、檸檬和橙皮腌制24小時備用?！　?. 在洋蔥碎以橄欖油炒香，倒入白葡萄酒稍煮，然后放入蟹味菇煮熟，攤涼后拌入法香碎備用?！　?. 把1用涼水洗凈，切片。　　4. 將帶子煎熟，然后與2和3一同放入碗里即可?！　∨腼冃牡茫航ㄗh用純凈水洗三文魚會更加衛(wèi)生?！　〗ㄗh配酒：Santa Margherita Valdadige Pinot Grigio圣.瑪格麗特酒園“瓦爾達迪吉”灰皮諾白葡萄 　　紅酒梅子烤面碎　　準備時間：15分鐘　　制作時間：15分鐘　　食　　材：西梅70克，紅葡萄酒50克，黃油10克，面粉10克，咖啡糖10克，白砂糖10克，杏仁粉10克，雪糕1小球　　做　　法：　　1. 先將西梅與紅酒在鍋里用小火煮至收干水分?！　?. 將面粉、咖啡糖、白砂糖、杏仁粉與黃油攪拌成粗粒。　　3. 將1倒入盤上，再將2鋪上?！　?. 放入烤箱以180攝氏度烤12分鐘?！　?. 將4取出再放上雪糕即可?！　∨腼冃牡茫好娣凼褂们敖ㄗh先過一遍，確保沒有粗粒，以免影響口感?！　〗ㄗh配酒：Champagne Philipponnat Brut Reserve Rose菲麗寶娜粉紅香檳(法國) 　　軟心巧克力蛋糕配花椒雪糕　　準備時間：20分鐘　　制作時間：15分鐘　　食　　材：黑巧克力325克，黃油335克，蛋黃8只，雞蛋5只，面粉220克，牛奶雪糕1球　　調(diào)　　料：糖250克，花椒粉適量　　做　　法：　　1. 將巧克力與黃油隔水煮化?！　?. 將蛋黃、雞蛋與糖用蛋抽打起?！　?. 慢慢地在2加入面粉?！　?. 再慢慢地把1倒入2。　　5. 然后倒入杯子或模具中以200攝氏度烘烤8分鐘。　　6. 將5從杯中取出，放在盤上，然后放上雪糕和撒上花椒粉即可。　　烹飪心得：烤制前模子應該事先刷上黃油和面粉，避免蛋糕粘上難以取出?！　〗ㄗh配酒：Olimpo Vino Dolce Da Uve Stramature斯特瑪特甜紅(意大利) 　　茄子蘑菇千層面　　準備時間：20分鐘　　制作時間：15分鐘　　食　　材：意大利千層面5張，茄子1只，橄欖油5克，大蒜片1瓣，蘑菇80克，洋蔥碎5克，法香碎5克，什錦生菜5克　　調(diào)　　料：意大利黑醋5克，鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 將千層面用鹽水煮熟備用。　　2. 茄子切對半，放入烤箱以160攝氏度烤40分鐘后去皮，再用刀剁成泥備用。　　3. 混合意大利黑醋和橄欖油，再以鹽、胡椒調(diào)味備用?！　?. 蘑菇切丁，與大蒜片、洋蔥碎用橄欖油炒熟，然后拌入法香碎?！　?. 在盤子上，依次放上茄子泥、蘑菇和千層面。　　6. 放上生菜再淋上3即可。　　烹飪心得：蘑菇可以根據(jù)個人愛好隨意搭配。　　建議配酒：E.Guigal Saint Joseph吉佳樂世家孔德里歐法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒(法國) 　　炒蝦藏紅花燴飯　　準備時間：5分鐘　　制作時間：15分鐘　　食　　材：意大利米50克，白葡萄酒40克，水150克，洋蔥碎20克，藏紅花1克，帕奶酪碎10克，蝦5只，黃油10克，奶油10克，小蔥碎5克　　調(diào)　　料：鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 先用黃油把洋蔥碎以小火炒香，然后加入意大利米繼續(xù)翻炒?！　?. 倒入白葡萄酒后繼續(xù)翻炒，直到米飯吸收，然后加入藏紅花調(diào)味。　　3. 將水逐步倒入，期間需要把米飯不停攪拌?！　?. 當水全部倒入，米飯快熟時，加入奶油、帕奶酪碎和小蔥碎。　　5. 最后將蝦煎熟調(diào)味，與4一同盛在碗里。　　烹飪心得：如果將燴飯的水換成高湯味道會更濃郁?！　〗ㄗh配酒：Charles de Fere Blanc de Blanc迪菲極品天然型白中白氣泡葡萄酒(法國) 　　山羊奶酪春卷，香橙芝麻汁　　準備時間：8分鐘　　制作時間：13分鐘　　食　　材：春卷皮3張，山羊奶酪100克，柳橙肉5塊，芝麻油5克，橙汁20克，玉蘭菜絲20克　　調(diào)　　料：鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 將山羊奶酪卷成春卷后下油鍋炸成金黃色?！　?. 把橙汁煮至一半，加入芝麻油，然后調(diào)味備用?！　?. 將玉蘭菜絲、柳橙肉和春卷放上碟，最后將2淋上?！　∨腼冃牡茫捍壕碇恍枳兩纯蓳粕稀！　〗ㄗh配酒：G.H. Mumm de Cramant Champagne Cru Reims馬姆克拉芒(法國) 　　時令水果香橙生姜莎芭翁　　準備時間：15分鐘　　制作時間：5分鐘　　食　　材：草莓50克，桑葚25克，藍莓25克，雞蛋黃兩個，白砂糖40克，白葡萄酒80克，橙皮5克，姜蓉5克　　做　　法：　　1. 把草莓，桑葚和藍莓洗凈擦干放碟上。　　2. 將余下材料放一不銹鋼碗中，然后隔熱水用蛋抽抽打至黏稠?！　?. 將2倒在水果上配餅干食用?！　∨腼冃牡茫撼榇蛏盼淌且⒁饣鸷?，避免過火?！　〗ㄗh配酒：Gossips Sweet Wine White沃爾本酒莊高仕珀甜白葡萄酒(澳大利亞) 　　鱈魚配生姜土豆和檸檬汁　　準備時間：1分鐘　　制作時間：8分鐘　　食　　材：鱈魚120克，橙汁50克，檸檬汁25克，橄欖油20克，土豆泥80克，姜蓉5克，姜末5克　　調(diào)　　料：鹽和胡椒適量　　做　　法：　　1. 將橙汁和檸檬汁倒進鍋里煮剩三分之二，然后加入橄欖油，調(diào)味備用?！　?. 把姜蓉、姜末拌入土豆泥，同時將鱈魚煎熟調(diào)味?！　?. 將土豆泥調(diào)味后上碟，再放上鱈魚，最后把1澆上即可?！　∨腼冃牡茫横u汁在澆淋前最好充分攪拌，避免油水分離?！　〗ㄗh配酒：Zonin Asti Sweet Sparkling卓林阿斯蒂甜氣泡葡萄酒