涼鍋涼油涼花生，一起坐在火上，用手勺不停地?cái)嚢?，不要停，使其受熱均勻，?dāng)你發(fā)現(xiàn)花生米接近你想要的顏色時(shí)就可以出鍋了，千萬不要炸到你想要的顏色，因?yàn)榛ㄉ壮鲥伜?，花生米上的余熱還在，顏色會(huì)自行進(jìn)一步變深。 關(guān)鍵的一步是在花生米出鍋后：當(dāng)把花生米盛入盤中時(shí)，立刻趁熱在花生米上噴大約1－2克的白酒，就聽花生米“嘩”地爆出一股酒香。待其涼后，再放上鹽或糖，下酒不錯(cuò)呀。如果想吃老醋花生，就用老陳醋、糖、鹽，一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉放內(nèi)鍋內(nèi)稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放上雞精、香菜，下酒也不錯(cuò)呀~

酒味花生米的做法材料花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖做法1、花生米用水泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，瀝干水分。2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出。3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。5、倒入花生米翻炒。6、起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦小訣竅1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。2、最后炒干辣椒段和花椒時(shí)，鍋里底油只用放一點(diǎn)，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

搜一下：帶酒味的花生米的做法

您好，以下是醉花生的做法，是放酒的~花生洗干凈，出水，在放冷水里煮，加鹽，味精，少放一點(diǎn)點(diǎn)香料，煮好。出鍋在放白酒，冷后用保險(xiǎn)膜封好，醉一個(gè)晚上就可以。 還有另外一個(gè)做法：1，把花生洗凈放如鍋中煮熟(放點(diǎn)鹽),注意要煮的熟一些,撈出晾涼待用。 2，加飯或花雕加入鹽、干辣椒、味精攪拌均勻。 3，把花生放進(jìn)去，酒要沒過花生泡12小時(shí)以上。 其次，有種“醉花生”的做法是不放酒的，不知道是不是你要找的那種"陳醋花生"(醉花生)的做法原料：小?；ㄉ?00克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。 做法： 1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小?；ㄉㄖ两瘘S時(shí)撈出瀝干油待涼。 2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。 3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可 希望可以幫助到你O(∩_∩)O

1.花生米，先把里面不好的，發(fā)芽的挑一下。2.然后用清水洗一下。3.湯鍋內(nèi)放入清水，然后把花生米放入煮制。4.只要湯鍋內(nèi)的水變成了紅色后，就可以了。5.跟著把花生米放入涼水中冷卻。6.然后把外皮搓掉。7.涼鍋涼油涼花生，放入鍋內(nèi)，一起炸制。8.炸至發(fā)黃即可，當(dāng)然也可以炸至自己喜歡的顏色哈，反正一定要把里面的水份都炸出來，花生米才會(huì)酥香的哦。9.然后鍋內(nèi)放入適量的清水，把干紅椒放入。10.再放入適量的花椒。11.跟著放入適量的鹽。12.極少量的糖，為了提味用的，多了會(huì)糊鍋哦。13.當(dāng)鍋內(nèi)的水份已經(jīng)靠干后，才把炸過的花生米放入一起翻炒。14.跟著噴酒一些高度的白酒增香。15.翻炒均勻即可盛出裝盤嘍。

關(guān)于花生的都愛吃……特別是顆粒花生醬~~直接挖來吃2天一罐>.<

你好，樓主：紅葡萄酒和花生米同吃的功效為：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。一般人喝酒都喜歡一杯酒，一碟花生米。醋泡花生的做法及作用 很多網(wǎng)友對(duì)醋泡花生的做法及作用不太了解，所以在此給大家詳細(xì)介紹一下。 做法： 帶皮的生花生米半斤，優(yōu)質(zhì)食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時(shí)間越長效果越好）。 浸泡結(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。 用法： 每日早晚各吃10顆。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩(wěn)定后，可每隔一天服用一次。 作用： 醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！

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酒鬼花生主料花生400克調(diào)料色拉油適量 食鹽2茶匙 雞精1茶匙 花椒適量 桂皮適量 干辣椒適量 香葉適量 白糖1茶匙 花椒粉2茶匙 辣椒粉2茶匙 白酒1湯匙酒鬼花生的做法1.準(zhǔn)備食材2.涼鍋涼油就放入花生米，然后將煤氣調(diào)到最小火，只要有耐心，不停的攪拌，最少15分鐘3.15分鐘后從高處拋落花生米，聽到有脆響，不是悶響時(shí)，沿鍋邊撒一些白酒，然后出鍋4.花生米最好倒在不銹鋼盤子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以后才能再炒5.鍋中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香葉；桂皮，然后倒入花生米炒勻6.然后調(diào)入花椒面；辣椒面；鹽；糖，然后關(guān)火，再炒勻，即可烹飪技巧 酒鬼花生放上十天都很脆的四個(gè)要點(diǎn)： 1.涼油入鍋：鍋?zhàn)鹕虾?，倒入油就倒入花生米?.最小火煎：調(diào)到煤氣的最小火，不停的攪拌，別著急，至少15分鐘-20分鐘，花生米超過一斤，就要30分鐘。 3.聲音脆響：將花生米由高出拋落到鍋中，聲音要清脆，不要是悶聲。4.一勺白酒：沿鍋邊撒一小勺白酒，保證花生米十天都不皮，然后盛出。

主料：花生米500克輔料：花椒，干紅辣椒調(diào)料：鹽白糖酒鬼花生的做法：1.花生泡漲2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜3.炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次4.撈出瀝油5.鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香6.倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦膳食食療花生含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑?；ㄉ€有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。注意事項(xiàng)1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。 2、最后炒干辣椒段和花椒時(shí)，鍋里底油只用放一點(diǎn)，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

材料花生米：300克、油：100克、干紅辣椒：100克、鹽：20克、五香粉：10克。做法1、將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。 3、鍋內(nèi)留油，放入干紅辣椒，炸酥，取出冷卻。 4、五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。主料：花生1盤 調(diào)料：食鹽1小勺，花椒1小把，干辣椒1把，白糖1小勺，植物油適量做法1、花生洗凈用清水浸泡半天，然后去掉紅衣，放冰箱里冷藏一個(gè)晚上。 2、干辣椒切段去掉里面的籽，冷藏了一晚的花生用冷鍋冷油慢慢的炸，待炸掉里面的水份后撈出。 3、然后把油燒熱，再放入花生，熱油翻炸片刻撈出。 4、鍋里留少許油，把干辣椒與花椒放入炒出香味，倒入炸好的花生翻滾，放白糖與鹽調(diào)味裝盤。 材料花生米，花椒，干紅辣椒，鹽，白糖做法1.花生泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜 2.炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油 3.鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香 4.倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦 材料干花生米200克.好徳十香粉.孜然粉.辣椒粉.花椒粉.白糖.鹽.雞精.白酒適量做法1.先用開水將花生米泡2分鐘后瀝出，冷鍋冷油（油不能放多炒菜油的量）放入花生小火不斷翻炒，大約20多分鐘花生就炒好了，這時(shí)將白酒沿鍋邊淋下去翻炒均勻關(guān)火。 2.然后放入十香粉.孜然粉.辣椒粉.花椒粉.糖.鹽.雞精再用小火翻炒均勻，淋少許油炒勻讓調(diào)料全沾在花生上即可出鍋。

酒鬼花生米材料去皮花生1斤，油、幹辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量做法1、頭天晚上把去皮花生浸泡在溫水裡2小時(shí)，然後放入冰箱，直到第二天做的時(shí)候再取出來，這個(gè)過程叫做把花生給“冰酥”啰； 2、第二天把浸泡過的花生瀝幹水，涼油（不是熱油）慢火待花生蘇黃時(shí)撈出冷卻，注意不要糊了。 3、鍋裡留點(diǎn)油，其餘倒掉?；ㄉ谡ǖ倪^程中本身要出點(diǎn)油滴。用余油把雙椒煸得變色，不能糊，然後倒入花生米，再放糖鹽，雙椒粉，翻炒勻后裝盤。得嘞！煸雙椒是爲(wèi)了取味，而後來放入雙椒粉則是爲(wèi)了花生米更入味兒。