LZ： 先側(cè)面了解客戶的葡萄酒了解程度，然后比他多一點(diǎn)的了解再告訴他就可以了，其中最主要的是講他喜愛的品種及品牌的介紹。大忌不要太過于在客戶面前顯示的專業(yè)知識，這樣會讓客戶反感的。

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了解葡萄的種類 比如干紅 干白是混合品種的就是用兩種或兩種以上葡萄制作的 赤霞珠 西拉子 莎當(dāng)妮等是單一品種葡萄酒另外葡萄酒分新世界和舊世界 如果你做法國酒 意大利 德國 那就是舊世界 新世界則以澳大利亞南非等為代表一般來說葡萄酒的酒精度數(shù)越高代表釀造的工藝越高干紅酒精度比干白高些 干白更適合女士引用 酸甜口感輕微酒味 受廣大女性喜愛紅酒一般搭配肉食 燒烤 紅肉白肉的 有些油膩的食物因?yàn)槠咸丫浦歇?dú)有的單寧 能產(chǎn)生一種微澀的口感可以中和這種油膩 單寧就從葡萄皮和葡萄籽中產(chǎn)生的 干白可以搭配些清淡的 奶酪 海鮮 沙拉等關(guān)于識別 最難解釋是掛杯問題 其實(shí)只有陳年或者到年份的葡萄酒才會產(chǎn)生掛杯情況 一般的餐酒是不會掛杯的.....如果你對你所銷售的葡萄酒的產(chǎn)地 葡萄的品種都了解了 然后加一些 比較專業(yè)的知識已經(jīng)可以回答一般的問題了 還有葡萄酒等級問題 法國酒分AOP IGP VDF 順序?yàn)?優(yōu)（法定產(chǎn)區(qū)）、良、 一般，當(dāng)然如果不是法國酒則不用參照此等級不同的酒還要用不同的酒杯 香檳酒和甜酒杯型窄口也小 是為了不讓香味揮發(fā)太快.其他基本都用咱們一般看見的紅酒杯 肚子大 口稍微小一點(diǎn) 也是為了酒的味道和口感 比如開瓶就喝和醒會酒的味道肯定是不同的，一般紅酒都需要醒酒15-40分鐘不等 最佳飲用溫度在15度左右 種類不同略有調(diào)整希望對你有幫助釀造主要用橡木桶 這樣才能完善酒的味道 一般葡萄酒中的焦炭和毛皮等復(fù)雜味道出于此

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我這幾個(gè)月才開始了解紅酒的，因?yàn)楸救诉^敏體質(zhì)，平常遇到什么應(yīng)酬什么的，有些實(shí)在沒辦法拒絕掉，只能硬著頭皮喝一點(diǎn)，可是第二天又過敏，沒辦法，我就想哪里可以了解紅酒的知識（因?yàn)槠【坪热菀诐q肚，白酒酒精太高，紅酒對皮膚好又活血，所以本人只喝紅酒，哈哈。)前幾天無意中玩微信的時(shí)候搜索到一個(gè)微信號，專門說葡萄酒知識的，就試試的加了進(jìn)去?？赡苁莿偨ú痪玫?，人沒有很多，里面內(nèi)容我看了，貌似還不錯(cuò)，我發(fā)給你微信二維碼，你掃描一下就可以看到了。