大米發(fā)糕的做法1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無(wú)鋁的)3.攪拌均勻4.模具事先涂油5.將面糊倒入6.醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些7.再蒸20分鐘左右即可

大米粉加小麥粉，一比一，加泡打粉，加白糖，攪拌成糊狀，放置面粉發(fā)泡，大概二十分鐘左右，蒸前把下面涂點(diǎn)油，再把粉倒上蒸。

酒釀米發(fā)糕的配方做法材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細(xì)砂鍋糖50克。做法：1、大米沖洗干凈后加水、甜酒釀和細(xì)砂糖用破壁機(jī)打磨成米漿。2、米漿中加入酵母和酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆?，放溫暖濕?rùn)處發(fā)酵。3、米漿發(fā)至約3倍大，表面有密集的小氣孔時(shí)即可。4、倒入模具約5分滿，靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時(shí)表面點(diǎn)綴自己喜歡的果干，我用的是黃桃干和蔓越莓干。5、入蒸鍋水開(kāi)后大火蒸約15分鐘即成。

材料：大米、米漿、白糖、酵母。做法：1、大米洗凈浸泡一宿；2、將大米放入食品加工機(jī)中，加少量水打磨成米漿；3、取少量米漿分別放入一個(gè)大碗和一個(gè)小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵（夏天室溫下就可以）；6、米漿發(fā)酵好的樣子；7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發(fā)酵；8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。

南方用米槳沒(méi)錯(cuò)，北方就是用米粉。 將大米浸泡充分,磨成米漿,并且加入酵母(一般是用老漿),發(fā)酵后,在蒸籠里鋪上布,倒入米漿,蒸熟即可.也有把米漿倒入一個(gè)個(gè)小模子里的，這叫“杯子發(fā)糕”。 這種在湖北叫“米發(fā)糕”的點(diǎn)心，在海南叫做“膨脹粑”，?？谌私小芭蚋怍巍薄Ｋ闹谱鞣椒〒?jù)介紹就是“一種用米磨成漿后，加糖并經(jīng)發(fā)酵后，上蒸籠蒸熟，（即北方人叫的“發(fā)糕”）?！?不是用干的大米粉摻水我們南方還有一種米糕，是很古老的，就是把干的米粉直接放在蒸屜上蒸熟，不過(guò)，這種米粉據(jù)說(shuō)是要先炒的。蒸的時(shí)候，先放一半米粉，然后撒上一層紅塘，再把另一半米粉鋪上。這種糕大約宋朝就有了，是不發(fā)酵的。 然后做成的

步驟1.將秈米洗凈，加水沒(méi)過(guò)米2-3CM，浸泡6小時(shí)及以上2.將浸泡好的米分兩次倒入料理機(jī)杯中進(jìn)行攪打。加清水適量，沒(méi)過(guò)米1CM。開(kāi)啟電源攪打2分鐘或視各家料理機(jī)功能決定時(shí)間。將米打成粗米漿，米漿中帶有細(xì)小粿粒。3.打第二杯糖漿時(shí)，先攪打1分鐘，將150克醪糟倒入杯中，再攪打1分鐘。米漿就準(zhǔn)備好了4.將打好的米漿分成三份：A。一份熟米漿：倒入煮奶鍋中小火煮熟，注意攪拌避免糊底。制成熟米漿晾涼備用。5.B。一份生米漿：加入干酵母3G，用少量水溶解后與米漿混合均勻，先行發(fā)酵30分鐘。6.C。第三份生熟米漿：將晾涼的熟米漿倒入并與之?dāng)嚧蚓鶆?，至無(wú)熟漿疙瘩，成為均勻粘稠的生熟米漿7.攪打均勻的生熟米漿8.將B發(fā)酵的生米漿倒入C生熟米漿中，攪拌均勻，進(jìn)行二次發(fā)酵9.發(fā)酵至二倍量時(shí)，加入綿白糖15克攪拌均勻。分別裝入硅膠蛋糕模中，以七八分滿為宜。或用金屬蛋糕模，預(yù)先在模內(nèi)擦少許食用油，以方便脫模。裝好模后，靜置醒發(fā)15-20分鐘10.打開(kāi)燃?xì)庠?，水燒開(kāi)后大火蒸25分鐘，關(guān)火后稍等一分鐘揭蓋出鍋這是米漿裝入七分蒸熟后的狀態(tài)。11.晾涼后脫模。一款糯軟剔透散發(fā)著甜酒味道的白米糕就完成了。這個(gè)是金屬蛋糕模蒸的，看下內(nèi)部組織，很棒吧12.這個(gè)是硅膠蛋糕模蒸的13.隨手加了幾粒葡萄干

酒釀米發(fā)糕，吃過(guò)的人都知道，發(fā)酵的過(guò)程中就不斷地有香味溢出，上了蒸鍋后，說(shuō)滿屋飄香絲毫不夸張，酒香、米香、甜香交織，絲絲縷縷令人聞之微醺，饞蟲(chóng)頓起。咬上一口軟糯彈牙，冷吃熱吃，各有千秋。相信我，跟自家做的米發(fā)糕相比，市售的都弱爆了。偷懶的同學(xué)可以用粘米粉，不過(guò)想要品嘗到純正味道的建議一定要選新鮮上好的大米自己磨米漿，那一份悠遠(yuǎn)的米香絕對(duì)值得你為此付出的一點(diǎn)點(diǎn)的小麻煩。滿屋飄香的酒釀米發(fā)糕材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細(xì)砂鍋糖50克。酒釀米發(fā)糕的做法1、大米沖洗干凈后加水、甜酒釀和細(xì)砂糖用料理機(jī)打磨成米漿。2、米漿中加入酵母和酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颍艤嘏瘽駶?rùn)處發(fā)酵。3、米漿發(fā)至約3倍大，表面有密集的小氣孔時(shí)即可。4、倒入模具約5分滿，靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時(shí)表面點(diǎn)綴自己喜歡的果干，我用的是黃桃干和蔓越莓干。5、入蒸鍋水開(kāi)后大火蒸約15分鐘即成。美食小貼士：米漿一定要攪拌至順滑無(wú)顆粒，可先進(jìn)行一次攪拌，然后先把米漿倒出，將殘留在破壁機(jī)壁上的米譏伐罐和忒古閨汰酣咯粉顆粒沖洗干凈后，倒入米漿再攪拌一次就很細(xì)膩了。

1.酒釀加入面粉攪勻。2.放在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵。3.模具抹油。4.放入面團(tuán)。5.最后發(fā)酵。6.蒸鍋蒸30分鐘。7.出鍋脫模即可。

準(zhǔn)備材料：粘米粉：250克、酒釀：200克、清水：160克、白砂糖：50克、酵母：4克、泡打粉：3克、黑芝麻：少許。1、200克酒釀?dòng)昧侠頇C(jī)打成米漿2、取一個(gè)干凈的盆，把稱好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒釀米漿和水依次倒入，順時(shí)針攪拌成糊狀。3、蓋上干凈的毛巾或紗布常溫下發(fā)酵一到兩個(gè)小時(shí)4、一兩個(gè)小時(shí)以后，米漿發(fā)酵到原來(lái)的兩部多，輕輕攪拌一下，分裝到模具里5、米漿分裝到模具里，只要八分滿就可以了。放在蒸鍋里，等待二次發(fā)酵。6、三十分鐘以后二次發(fā)酵到十分滿，在米漿表面均勻的撒上黑芝麻開(kāi)火蒸15分鐘。7、蒸15分鐘后關(guān)火燜五分鐘，取出脫模;美味的酒釀米糕就完成了

主料：酒釀米120克、面粉300克、清水100克輔料：砂糖30克做法步驟：1、上次做好的酒釀米加進(jìn)去120克2、然后加水100克，米酒的酒曲發(fā)酵比酵母慢多了，加了溫水3、加進(jìn)去30克砂糖，糖要多加效果才好4、然后是300克面粉，普通粉就行5、隨便按一個(gè)面包程序，到烘烤之前按下停止鍵，然后繼續(xù)放到一邊發(fā)酵2小時(shí)，烘烤40分鐘即可！6、成品

材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細(xì)砂鍋糖50克。 做法： 1、大米沖洗干凈后加水，甜酒釀和細(xì)砂糖用料理機(jī)打磨成米漿。 2、米漿中加入酵母和酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颍艤嘏瘽駶?rùn)處發(fā)酵。 3、米漿發(fā)至約3倍大，表面有密集的小氣孔時(shí)即可。 4、倒入模具約5分滿，靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時(shí)表面點(diǎn)綴果干。 5、入蒸鍋水開(kāi)后大火蒸15分鐘即成。

主料秈米400g輔料自制醪糟150g綿白糖15g干酵母3g清水適量步驟1.將秈米洗凈，加水沒(méi)過(guò)米2-3CM，浸泡6小時(shí)及以上2.將浸泡好的米分兩次倒入料理機(jī)杯中進(jìn)行攪打。加清水適量，沒(méi)過(guò)米1CM。開(kāi)啟電源攪打2分鐘或視各家料理機(jī)功能決定時(shí)間。將米打成粗米漿，米漿中帶有細(xì)小粿粒。3.打第二杯糖漿時(shí)，先攪打1分鐘，將150克醪糟倒入杯中，再攪打1分鐘。米漿就準(zhǔn)備好了4.將打好的米漿分成三份：A。一份熟米漿：倒入煮奶鍋中小火煮熟，注意攪拌避免糊底。制成熟米漿晾涼備用。5.B。一份生米漿：加入干酵母3G，用少量水溶解后與米漿混合均勻，先行發(fā)酵30分鐘。6.C。第三份生熟米漿：將晾涼的熟米漿倒入并與之?dāng)嚧蚓鶆颍翢o(wú)熟漿疙瘩，成為均勻粘稠的生熟米漿7.攪打均勻的生熟米漿8.將B發(fā)酵的生米漿倒入C生熟米漿中，攪拌均勻，進(jìn)行二次發(fā)酵9.發(fā)酵至二倍量時(shí)，加入綿白糖15克攪拌均勻。分別裝入硅膠蛋糕模中，以七八分滿為宜?；蛴媒饘俚案饽?，預(yù)先在模內(nèi)擦少許食用油，以方便脫模。裝好模后，靜置醒發(fā)15-20分鐘10.打開(kāi)燃?xì)庠?，水燒開(kāi)后大火蒸25分鐘，關(guān)火后稍等一分鐘揭蓋出鍋這是米漿裝入七分蒸熟后的狀態(tài)。11.晾涼后脫模。一款糯軟剔透散發(fā)著甜酒味道的白米糕就完成了。這個(gè)是金屬蛋糕模蒸的，看下內(nèi)部組織，很棒吧12.這個(gè)是硅膠蛋糕模蒸的13.隨手加了幾粒葡萄干~~小貼士制作體會(huì)：1，做白米發(fā)糕一定要用秈米，沒(méi)有粘性的米。第一次做的時(shí)候用的粳米，粘性大，蒸出來(lái)成象粘糕一樣，發(fā)不起。

主料秈米400g輔料自制醪糟150g綿白糖15g干酵母3g清水適量步驟1.將秈米洗凈，加水沒(méi)過(guò)米2-3CM，浸泡6小時(shí)及以上2.將浸泡好的米分兩次倒入料理機(jī)杯中進(jìn)行攪打。加清水適量，沒(méi)過(guò)米1CM。開(kāi)啟電源攪打2分鐘或視各家料理機(jī)功能決定時(shí)間。將米打成粗米漿，米漿中帶有細(xì)小粿粒。3.打第二杯糖漿時(shí)，先攪打1分鐘，將150克醪糟倒入杯中，再攪打1分鐘。米漿就準(zhǔn)備好了4.將打好的米漿分成三份：A。一份熟米漿：倒入煮奶鍋中小火煮熟，注意攪拌避免糊底。制成熟米漿晾涼備用。5.B。一份生米漿：加入干酵母3G，用少量水溶解后與米漿混合均勻，先行發(fā)酵30分鐘。6.C。第三份生熟米漿：將晾涼的熟米漿倒入并與之?dāng)嚧蚓鶆颍翢o(wú)熟漿疙瘩，成為均勻粘稠的生熟米漿7.攪打均勻的生熟米漿8.將B發(fā)酵的生米漿倒入C生熟米漿中，攪拌均勻，進(jìn)行二次發(fā)酵9.發(fā)酵至二倍量時(shí)，加入綿白糖15克攪拌均勻。分別裝入硅膠蛋糕模中，以七八分滿為宜?；蛴媒饘俚案饽?，預(yù)先在模內(nèi)擦少許食用油，以方便脫模。裝好模后，靜置醒發(fā)15-20分鐘10.打開(kāi)燃?xì)庠睿疅_(kāi)后大火蒸25分鐘，關(guān)火后稍等一分鐘揭蓋出鍋這是米漿裝入七分蒸熟后的狀態(tài)。11.晾涼后脫模。一款糯軟剔透散發(fā)著甜酒味道的白米糕就完成了。這個(gè)是金屬蛋糕模蒸的，看下內(nèi)部組織，很棒吧12.這個(gè)是硅膠蛋糕模蒸的13.隨手加了幾粒葡萄干

制作方法1．發(fā)面。面粉置案上，****刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內(nèi)，用白濕布蓋著，靜置發(fā)酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。2．蒸糕。取出面團(tuán)置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長(zhǎng)約13厘米的節(jié)。將所有面節(jié)均勻放進(jìn)蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。3．炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時(shí)，下糕絲輕輕炒轉(zhuǎn)，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤(pán)中，再撤上芝麻面即成。三色發(fā)糕材料1. 清水1又1/2杯、白細(xì)砂糖2/3杯 材料2. 在來(lái)米粉1/2杯(過(guò)篩)、低筋面粉2杯(過(guò)篩)、泡打粉1茶匙 材料3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3個(gè)、杯墊紙3個(gè)白糖葡萄作法1. 將細(xì)白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化后，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內(nèi)鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內(nèi)至八分滿，撒上葡萄干，將盛好的模型放入蒸盤(pán)中。2. 煮面鍋內(nèi)放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時(shí)，將低蒸架和蒸盤(pán)放入煮面鍋內(nèi)，蓋上煮面鍋鍋蓋，以中大火蒸約12分鐘即可。3. 熄火后，約等1-2分鐘后再開(kāi)蓋。抹茶紅豆做法將綠茶粉與白糖一起拌勻，其余步驟相同，最后將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可?？煽蓙喿龇ㄏ葘⒎蹪{調(diào)勻后，再將可可粉調(diào)入，不須完全拌勻，使粉漿呈現(xiàn)不規(guī)則形狀，再將粉漿倒入模型。追問(wèn)： 要用米做的啊 回答： 白米發(fā)糕做法做法一：剛才黑米發(fā)糕的做法，對(duì)配料的說(shuō)明比較少，現(xiàn)在詳細(xì)介紹一下配料的情況1、RICE POWDER 70g,也就是粘米粉.不是糯米粉. 2、CAKE FLOUR 230g,做蛋糕的專用低筋面粉. 3、SUGAR 150g,細(xì)白糖. 4、BAKING POWDER 10g,泡打粉做法沒(méi)有詳細(xì)介紹，大概是分兩次加入一杯水調(diào)制至稀糊狀，用9"的抹了油的圓蛋糕盤(pán)子裝.大火蒸了15分鐘就可以拿出來(lái)啦————這種做法對(duì)配料的用法和用量描述的比較清楚，值得參考；做法二：用小米面、玉米面加面粉，比例是3：1：0.5，和面時(shí)適量加些糖，或的面稀一些。然后發(fā)硣，發(fā)的時(shí)間要看面發(fā)的程度，感覺(jué)面很輕了就行。揉一下加點(diǎn)緘，搓成粗長(zhǎng)條，用刀切成幾段上籠蒸，開(kāi)始大火，上氣后火小一些————這種做法在上籠蒸滴時(shí)候就切好覺(jué)得比較喜歡，是不是也可以搓成我喜歡的飯團(tuán)狀呢？需要嘗試一下。但是這種做法對(duì)于加堿和發(fā)硣的過(guò)程描述的不是很清楚，以下有些補(bǔ)充的說(shuō)法可以參考在面里加入少許蘇打粉，或生粉，這樣就能做出又松又軟的發(fā)糕，注意不要放太多堿，要不就做不出來(lái)了！做法三：把米粉3份和面粉1份加水調(diào)成稀稀的稀糊狀,再加入發(fā)酵粉,根據(jù)溫度掌握好發(fā)酵時(shí)間,臨蒸前根據(jù)口味輕重加入一定量的白糖,倒入屜布上的厚度約為2/3寸,蒸氣上來(lái)后再蒸30分鐘即可————這種做法對(duì)于上屜蒸的過(guò)程描述的很清楚，時(shí)間也做滴比較準(zhǔn)確，而且做法看起來(lái)很簡(jiǎn)單非常適合在家里做，只是發(fā)硣的過(guò)程不是很明白，看看這個(gè)關(guān)于發(fā)硣的補(bǔ)充說(shuō)明使用滴發(fā)酵劑俗名叫"泡打粉"，可以參照說(shuō)明即可做法四：秈米洗凈，浸泡六小時(shí)（夏秋減半），撈起，用清水沖一次，瀝干，磨成漿，加半斤清水，盛入盆內(nèi)，取其一兩攪成熟芡，待涼后放入漿盆內(nèi)加白糖、老面和勻，發(fā)酵（冬春十二小時(shí)，夏秋減半），待其出現(xiàn)珍珠眼時(shí)，下堿拌勻，放入蒸籠蒸熟，切成長(zhǎng)方形即可————這個(gè)做法看起來(lái)非常滴專業(yè)啊，感覺(jué)不太適合在家里自己做，因?yàn)楹芑〞r(shí)間。但是對(duì)于發(fā)硣滴時(shí)間，和下堿的基礎(chǔ)方法介紹的比較詳細(xì)，可以參考?！曳浅：闷婷诐{是怎么做出來(lái)的，原來(lái)有專門(mén)的米漿機(jī)。但是家庭就適合用果汁機(jī)就可以啦，終于明白米漿這樣比較常用的原料怎么取得啦，開(kāi)心～～～

做法一　　粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，篩勻。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中調(diào)成米糊不要太稀，放置 15分鐘左右。 　　米糊倒入刷了油的碗中，七分滿即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之類(lèi)的 編輯本段做法二原料　　富強(qiáng)粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。 制作方法　　1．發(fā)面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內(nèi)，用白濕布蓋著，靜置發(fā)酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。 　　2．蒸糕。取出面團(tuán)置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長(zhǎng)約13厘米的節(jié)。將所有面節(jié)均勻放進(jìn)蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。 　　3．炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時(shí)，下糕絲輕輕炒轉(zhuǎn)，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤(pán)中，再撤上芝麻面即成。 紅糖發(fā)糕怎么做? 糯米3.5斤 秈米1.5斤 紅糖1.75斤 紅棗少許 .糯米和秈米拌和后放在冷水中浸泡約2～3天.浸好的米連水磨細(xì)后壓入布袋，壓去多余的水.將砂糖和紅糖分別加水燒成漿(約1斤水)，冷卻后，倒入濕米團(tuán)中拌勻成糊狀粉糊,蒸熟

配料] 面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面團(tuán)，蓋上濕布讓其自然發(fā)酵約2小時(shí)，待有酒香味，抓起成絲狀時(shí)，加入白糖、泡打粉揉勻，用雙手抓面，反復(fù)回旋悠打，直到面團(tuán)上勁后，轉(zhuǎn)入鋪有濕紗布的面盆內(nèi)，蓋上蓋子到面團(tuán)膨脹起泡時(shí)待蒸。 2. 將發(fā)好的面團(tuán)連同紗布提起入籠，約蒸半小時(shí)至發(fā)糕起泡，倒在案板上，揭掉紗布，涼后切成菱形方塊即可。 [特點(diǎn)] 潔白、松泡有彈性，有韌勁，味道清香。

制作方法1．發(fā)面。面粉置案上，****刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內(nèi)，用白濕布蓋著，靜置發(fā)酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。 2．蒸糕。取出面團(tuán)置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長(zhǎng)約13厘米的節(jié)。將所有面節(jié)均勻放進(jìn)蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。 3．炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時(shí)，下糕絲輕輕炒轉(zhuǎn)，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤(pán)中，再撤上芝麻面即成。 三色發(fā)糕 材料 1. 清水1又1/2杯、白細(xì)砂糖2/3杯 材料 2. 在來(lái)米粉1/2杯(過(guò)篩)、低筋面粉2杯(過(guò)篩)、泡打粉1茶匙 材料 3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3個(gè)、杯墊紙3個(gè) 白糖葡萄作法 1. 將細(xì)白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化后，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內(nèi)鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內(nèi)至八分滿，撒上葡萄干，將盛好的模型放入蒸盤(pán)中。 2. 煮面鍋內(nèi)放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時(shí)，將低蒸架和蒸盤(pán)放入煮面鍋內(nèi)，蓋上煮面鍋鍋蓋，以中大火蒸約12分鐘即可。 3. 熄火后，約等1-2分鐘后再開(kāi)蓋。 抹茶紅豆做法 將綠茶粉與白糖一起拌勻，其余步驟相同，最后將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可。 可可亞做法 先將粉漿調(diào)勻后，再將可可粉調(diào)入，不須完全拌勻，使粉漿呈現(xiàn)不規(guī)則形狀，再將粉漿倒入模型。