五花肉切片（小塊也可），洗凈，燒一鍋開(kāi)水，把切好的五花肉，放入水中抄一下，撈出的肉片，為了去腥，水不要鍋中放油，待油5成熱，放少許蔥姜、大料，冰糖炒制。注意糖別糊了將煮好的肉片放入油鍋，加醬油翻炒。上色后，倒入半瓶白酒（普通二鍋頭即可），沒(méi)過(guò)肉，沒(méi)有沒(méi)過(guò)加少許開(kāi)水。蓋蓋燉，當(dāng)酒耗干即可出鍋，大功告成！一點(diǎn)都不膩

做法這次準(zhǔn)備的食材，都很容易入手！本次選擇牛肉。牛肉/豬肉/雞肉：切成條狀。蘑菇：片狀。洋蔥：丁狀。腌肉：將調(diào)味料一起混合均勻?？衫L(zhǎng)腌肉時(shí)間（約30分鐘），或是直接下鍋。先將腌好的肉煎熟，起鍋后先放在旁邊備用。（湯汁留在鍋內(nèi)）煎完的牛肉鍋內(nèi)留有湯汁，放入切碎的洋蔥、與月桂葉一起炒香。倒入切片的蘑菇。倒入白葡萄酒，煮一段時(shí)間。倒入牛奶或是鮮奶油。（此時(shí)注意鍋內(nèi)溫度不能太高，牛奶會(huì)全部結(jié)塊）Tips:如果沸騰后轉(zhuǎn)小火記得要再等它冷卻一下。試一下味道，如果味道不夠就再加點(diǎn)鹽巴或黑胡椒。認(rèn)為味道完美的話就可以放入煎熟的牛肉羅，再煮個(gè)一分鐘，即完成！

啤酒燉豬肉如何做，肥而不膩，解饞下飯呢？夏日炎炎總是想順手來(lái)杯啤酒，去大買場(chǎng)補(bǔ)個(gè)貨結(jié)論啤酒一不小心買過(guò)多？不要擔(dān)心！還把一些酒拿來(lái)做啤酒燉豬肉吧！了解我的人都知道我不喜歡吃生豬肉，特別是在是porkbelly，太肥了真是咽不下。但我近期找到一個(gè)好方法，怎么樣用啤酒燉肉也會(huì)更加提味還會(huì)繼續(xù)提升肉的香味。回想起來(lái)家中以前請(qǐng)人吃飯賣的啤酒還剩許多瓶沒(méi)人喝，恰好用來(lái)煮牛肉。這招燉出的的肉肥實(shí)而不膩口，入口就化，確實(shí)很好吃，啤酒都沒(méi)有消耗，做到極致的功效。這種不加醬油的煮肉，湯底好好喝，一下就喝僅僅，感覺(jué)1000ML的啤酒根本不夠喝，應(yīng)當(dāng)需多放一點(diǎn)來(lái)煮~有一個(gè)小小關(guān)鍵，相關(guān)啤酒煮出會(huì)含有苦澀味這問(wèn)題，我建議大家，最終需多悶一下，那樣能夠降低啤酒所產(chǎn)生的苦澀味。很容易的一道小菜，也可以直接和長(zhǎng)棍吐司面包一起上，料汁是蔬菜和肉的清甜味，熱乎乎一碗，特別適合養(yǎng)胃。食物：生豬肉300克、圓蔥1顆、蔥2支、胡蘿卜1根、蘿卜0.5根、番茄1顆、月桂葉1片、意大利香辛料、適當(dāng)、黑胡椒粉適當(dāng)、啤酒1罐、醬油適當(dāng)?shù)谝徊綄⑹澄飩潺R。紅蘿卜白蘿卜切片，洋蔥切小塊，生豬肉切片，番茄切片，蔥切條，蔥先入鍋略微進(jìn)行爆香，添加洋蔥拌炒，這時(shí)香氣逐漸四溢。（提議火不要太大），豬肉炒熟，添加醬油拌炒。第二步倒進(jìn)番茄塊，及其一罐啤酒，放進(jìn)胡蘿卜與蘿卜，一小片月桂葉，并撒意大利香料粉、一點(diǎn)黑胡椒粉。用小火燒煮，高燒炒糖色比較干狀態(tài)，盛盤上菜啰，很下飯的一道菜。小貼士相比帶些怪味的紅酒燉牛肉，更愛(ài)這一味，帶上淡淡的月桂葉，迷迭香香味，也有早已乙醇揮發(fā)的啤酒味，新鮮番茄糊來(lái)搭配~很好吃呀，配上一碗白米飯，或者沾著吐司面包吃，都是非常好的選擇呢~