釀造出來的白酒是可以喝的呀，勾兌白酒主要是可以降低它的度數(shù)吧。還有一種勾兌酒是為了多牟取利益，因為純釀造的酒賣出去賺的錢少，所以就勾兌一下，可以多賺錢。

觀色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒，組成了醬酒的品鑒文化。將樣品注入潔凈干燥的品酒杯中，在明亮處用眼睛正視與俯視；輕輕搖動酒杯，記錄其色澤、清亮程度、沉淀及懸浮物情況，仔細觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬酒中的陳年好酒，顏色會發(fā)黃，酒像膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會沿著杯壁慢慢網(wǎng)上蔓延，達到一定的高度。香味越重的酒齡越短，因為隨著時間的推移，窖藏過的酒經(jīng)過時間的老陳，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。

　　原漿酒是一種不能隨意飲用的酒，那么原漿酒應(yīng)該怎么喝呢，下面我們一起來看看吧。 　　原漿酒怎么喝 　　一般來說，原漿酒是用小麥、大麥、豌豆、高粱、玉米、大米等糧食經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等工藝而生產(chǎn)的原始酒體，這種酒不可隨意飲用。飲用這種酒的.注意事項如下： 　　先貯存后再飲用 　　剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。所以新酒產(chǎn)出后必須貯存一定的時間，把這些有害物質(zhì)揮發(fā)掉。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用。現(xiàn)在很多企業(yè)生產(chǎn)年份原漿酒也是這個道理。 　　先降度再飲用 　　一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。對于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，最好少飲為佳。 　　原漿酒如何降度 　　不同度數(shù)的原漿互相調(diào)和進行降度處理，叫調(diào)酒。原漿降度只能通過調(diào)酒獲得，不能直接加水處理。 　　經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的原漿酒，在蒸餾過程中，不同輪次的原漿酒度數(shù)也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十幾度都有，所謂“酒稍子”。正常而言，原漿加水后，因大量脂類物質(zhì)的存在，會形成乳濁液，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。所以降度只能是原漿酒和“酒稍子”之間的調(diào)和。凡是加了水(同時需要加塑化劑}和食用酒精的勾兌，從本質(zhì)上來說，已經(jīng)不是原漿了，而叫“勾兌酒”。