做青梅酒，可以參考葡萄酒釀造方法。把青梅洗凈，弄碎，加糖、酵母菌，拌勻，密封發(fā)酵。加入比例：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。

青梅酒。 加入比例：10斤青梅：2斤白糖，弄碎，加糖，可以參考葡萄酒釀造方法。 把青梅洗凈：5-10克酵母、酵母菌，拌勻，密封發(fā)酵

玫瑰酒的做法簡單是美食杰時尚飲品做法菜譜里的常見菜，玫瑰酒口味屬于，做法屬類，但怎么做玫瑰酒最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道玫瑰酒吧~~ 　　原料配方 脫臭酒精2.2升 檸檬酸5克 玫瑰香料2升 楊梅紅(或胭脂紅)0.1克 白砂糖1600克 甘油20克 蒸餾水8升 　　制作方法 1.先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。 　　2.將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然后加熱至75～80℃后，冷卻過濾。 　　3.取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然后進行過濾，取糖液。 　　4.取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然后放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。 　　5.然后放入貯存桶內(nèi)貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

玫瑰是可以用來釀酒的，自古就有玫瑰酒一說了。玫瑰花酒可用鮮玫瑰花或干玫瑰花。鮮玫瑰花可用50度左右白酒，干玫瑰花可用35度左右白酒浸泡大約一個月左右，一般在酒中加冰糖適量。白酒不分檔次，正宗小曲清香高粱酒或玉米酒或其它糧食酒即可。玫瑰花酒清澈透明，冰清玉質(zhì)，散發(fā)獨特的玫瑰芳香，香而不膩，入口綿甜，醇正柔和，回味悠長。還具有祛風寒，降血壓，滋陰補腎，提神醒腦，改善內(nèi)分泌等，尤其對婦科疾患有神奇的功效。還是治療婦科病、心腦血管病、跌打損傷的良藥。(收起)玫瑰花酒的制作方法如下：【材料】干玫瑰花約250（鮮玫瑰花約350）克，白酒約1500毫升，冰糖約250克。玫瑰花的品種一般選用野玫瑰而不是花店的觀賞玫瑰?！咀龇ā繉⒚倒寤?、冰糖、白酒同時放入酒罐中（陶瓷或玻璃，不能用塑料），密封浸泡30日左右，即可飲用。

玫瑰可以釀酒，自古有玫瑰酒這一飲品。玫瑰酒的做法材料：干玫瑰花約250（鮮玫瑰花約350）克，白酒約1500毫升，冰糖約250克。玫瑰花的品種一般選用野玫瑰而不是花店的觀賞玫瑰。做法：將玫瑰花、冰糖、白酒同時放入酒罐中（陶瓷或玻璃，不能用塑料），密封浸泡30日左右，即可飲用玫瑰酒，玫瑰花釀酒始自明代，清末平陰城內(nèi)“積盛和”釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。民國時期平陰生產(chǎn)的玫瑰酒，就曾以香氣醇正、甘甜可口先后獲德國萊比錫國際博覽會金質(zhì)獎?wù)潞酮劆?、巴拿馬國際博覽會銀質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢ｉL期飲用該酒具有美容、養(yǎng)顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補腎、健脾益胃之功效，是滋養(yǎng)保健之佳品。

能

如今的花市，要數(shù)一片片、一瓣瓣的玫瑰花瓣行情最俏了。5元一小籮或是一袋子，買的人還真是不少，不少人買回去泡茶、泡酒、自行釀制玫瑰花茶和玫瑰花酒的，還有人買花瓣是回去泡澡的。 在淮海西路上的新穎花市中，一小籮玫瑰花瓣要價5元，折算下來，玫瑰花瓣的行情約在每500克30元，大多25元就能成交了，基本能保證花瓣是隔天采摘的。這個價位相比普通紅玫瑰10元10枝的花價，花瓣的售價并不低，若換成黑玫瑰的花瓣，價位還要跟著上漲。據(jù)悉，周末的花瓣需求量集中，一般都需要向花商提前一天預(yù)訂，如不少花商就當天接單、付錢，隔天取貨。至于花瓣的品相，則要看該攤位近日內(nèi)玫瑰花的生意了，當然也可以對顏色、品相提要求，自然價格要高些。 花瓣DIY的最大誤區(qū)在于，無論是泡茶、泡酒還是泡澡，玫瑰花瓣并非簡單清洗就能采用的。園藝專家鄔志星提醒，買回家的花瓣必須先經(jīng)過仔細的清潔、浸泡等處理工序，泡茶、泡酒或泡澡的同時才能最大限度發(fā)揮玫瑰芳香醒腦、提神的功效。忽略了清潔工序，對一些過敏膚質(zhì)的人群來說，會引發(fā)皮膚和上呼吸道過敏等病癥。

那以蘭花酒為例吧： 原料：1、主料：糯米、優(yōu)質(zhì)礦泉水2、高粱、蘭花3、酒曲：由蘭花（或全株）、陳皮、小茴香、五加皮、甘草、肉桂、茯苓、赤豆、綠豆等20余味中草藥混合精釀而成。 制作流程：1、淘米 2、蒸飯 3、攤涼，用涼開水漂清 4、研曲 5、曲、飯拌勻 6、裝缸蘭花： 可以用寒蘭、建蘭、蕙蘭等各種野生蘭類的花及根（或全草）。 釀制時間： 每年的端午節(jié)過后至中秋節(jié)前，其他時間，常溫下無法釀造。非要釀造，或發(fā)酵不充分，味淡，甚至發(fā)酸。

1.原料選擇：(1)玫瑰花：為了確保露酒的質(zhì)量，對鮮花的采集提出如下要求：采花時間：上午9～10點(雨天不收花)；收花標準：收初開放花朵，這種花含芳香油高達0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)優(yōu)質(zhì)清香型大曲酒：基本上采用全國名酒(汾酒)生產(chǎn)工藝，高粱為原料，小麥大曲，地缸發(fā)酵，生產(chǎn)周期為28天。(3)冰精：市場銷售，無色透明。(4)檸檬酸：附合GBN50-77。(5)水：采用蒸餾水。2.玫瑰花的腌制：取上午收購的新鮮玫瑰花，挑出枝葉，稱量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均勻，然后裝入無毒塑料袋中，每袋裝花10千克，立即運回單位，裝入陶瓷壇中壓實，然后再用清香型大曲酒腌過鮮花，立即封壇，要求腌制3個月以上。3.蒸餾：蒸餾設(shè)備為鋁制20立升。冷卻器為玻璃直形冷凝串聯(lián)三支熱源為3千瓦。工藝要求：首先將4千伏安50周/秒的調(diào)壓器開至220伏，棄去低沸點物質(zhì)50毫升，接酒頭500毫升，當酒度降至55%(容積)時接酒尾，流酒時間為6～7小時，成品酒酒度要求為75～80%(容積)，貯存酯化時間1～2個月。4.配制：配制要求：酒精度40±1%(容積)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需貯存1個月以上才可銷售。5.硅藻土過濾：稱取37號硅藻土30克，用蒸餾水稀釋，倒入預(yù)先鋪好濾紙的漏斗里，開動真空泵吸成濾餅，然后上面再加一層濾紙，避免倒濾液時沖破濾餅，先用清香型甘酒沖洗，再倒入玫瑰酒過濾。過濾好的玫瑰酒用1500倍顯微鏡檢查有無硅藻土殘余，pH值應(yīng)無明顯變化，酒液為無色透明，長久存放不應(yīng)有沉淀。理化指標 甲醇：11毫克/100毫長，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙縮醛：3.02毫克/100毫升，異丁醇：8.45毫克/100毫升，異戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容積)：40%；甲醇：0.024%；雜醇油：0.2%；鋁：未檢出。

枸杞玫瑰花茶有助于女性滋補肝腎，養(yǎng)肝明目。因為枸杞是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。枸杞最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》,被列為上品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“枸杞味苦寒，主五內(nèi)邪氣，熱中、消渴;久服堅筋骨,輕身不老”?！毒V目》：“滋腎、潤肺、明目?！辫坭娇梢蕴岣咂つw吸收氧分的能力，起到美白作用。而玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。女性在月經(jīng)前或月經(jīng)期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰花可以起到調(diào)節(jié)作用。在工作和生活壓力越來越大的今天，即使不是月經(jīng)期，也可以多喝點玫瑰花，安撫、穩(wěn)定情緒。枸杞玫瑰花茶的作用就是以上介紹的這樣，雖然枸杞玫瑰花茶對于女性滋補肝腎，養(yǎng)肝明目、美白養(yǎng)顏有著很好的功效，但是茶葉網(wǎng)小編還是要提醒大家不宜過量的飲用。泡法枸杞玫瑰花茶【材料】：枸杞20粒，玫瑰花20朵【泡法】：最好用透明的玻璃杯將枸杞玫瑰花放入杯中，用95度開水沖泡，蓋上蓋子持續(xù)泡五分鐘左右即可飲用。【功效】：潤肺、有助于女性滋補肝腎，養(yǎng)肝明目,活血止痛、清熱解渴、理氣平肝，促進血液循環(huán)，益人顏，抑制腫瘤。[1]