新酒一般都需要陳放至少半年后再用的，你用萬(wàn)分之十的活性炭試試，應(yīng)該有效果的。

你可以使用大漢的白酒除雜過(guò)濾機(jī),過(guò)濾后的酒曲香味沒(méi)有了,酒變?nèi)岷土?

慢慢的品 不要著急的喝

白酒是慢慢品味的，大口喝，就是喝酒。 喝出香味，喝出質(zhì)量問(wèn)題，那是品酒。品酒時(shí)候，白酒入口數(shù)量控制在2ml左右，舌面能夠鋪滿(mǎn)就可以。然后感受白酒香味。

你做的是中式還是西式？我知道中式菜中，如果放了白酒卻沒(méi)香味，一是酒的度數(shù)太底，還有可能是你炸制太久，味道散失了?？梢苑执握ㄖ疲认聸鲇湾佌ㄖ翑嗌?，撈出，再將油燒熱，重新將食材投入炸至酥脆。這樣做出的炸制菜肴外酥里嫩口感好。

任務(wù)占坑

香味物質(zhì)大都是酯類(lèi)物質(zhì)，品質(zhì)好的酒酯類(lèi)含量就會(huì)高點(diǎn)；能給酒帶來(lái)甜的物質(zhì)大多是醇類(lèi)物質(zhì)，可以適當(dāng)增加像乳酸乙酯、丁二醇這些成分含量，酒只要協(xié)調(diào)，微甜即可。

白酒佐味用紐甜 其他的不允許添加

兌點(diǎn)雪碧。。

白酒除了甜菊糖 紐甜 三氯蔗糖 其他的不允許添加紐甜比較好些

首先，自己釀的，因?yàn)橹皇呛?jiǎn)單的知道過(guò)程，有可能時(shí)間溫度什么的都沒(méi)有把握好，其次，酒本身是越放越香的，還有自辦自己佳釀的跟市面上買(mǎi)的有很大的區(qū)別，市面上的酒，出來(lái)成品之前是有很多道工序的，而且每個(gè)酒，因?yàn)榈胤讲煌?，原料不同，釀造時(shí)間溫度不同，出來(lái)的味道都是不一樣的，所以樓主自己做的不香是正常的。

自醇的酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)提純這道手續(xù)，當(dāng)然不夠純。再看看別人怎么說(shuō)的。

這個(gè)季節(jié)溫度低，一些白酒里面的香味物質(zhì)，特別是高級(jí)酯類(lèi)、高級(jí)醇類(lèi)達(dá)到飽和狀態(tài)，溫度低，溶解度下降，就會(huì)析出，形成過(guò)飽和溶液?？梢酝ㄟ^(guò)低溫過(guò)濾的方法處理，也可以通過(guò)除濁過(guò)濾機(jī)過(guò)濾吸附處理。

除雜工藝不達(dá)標(biāo).大廠(chǎng)酒放電冰箱都不會(huì)渾濁的

開(kāi)水燙一下 如果變清澈就說(shuō)明這酒沒(méi)有沒(méi)有經(jīng)過(guò) 過(guò)濾 散酒是這樣的

是不是沒(méi)過(guò)濾，水你選用什么水

散酒嗎，溫度是不是低了

如果白酒的水質(zhì)硬就會(huì)變渾濁，不能加純凈水，調(diào)配酒的水都是處理過(guò)的

白酒不辣是好事，說(shuō)明白酒發(fā)酵過(guò)程比較好。白酒釀造最佳境界就是香味好、有回甜感。柔和順滑。辣味、較為刺激說(shuō)明白酒發(fā)酵過(guò)程中溫度高、貯存期短、醛類(lèi)物質(zhì)多、香味物質(zhì)不和諧等等。

可以加高酯酒調(diào)味，如果是中低端的話(huà)加相應(yīng)的酯和酸就行。

度數(shù)低了吧 換高度酒

1、喝白酒最好是慢點(diǎn)喝，不要一口一大杯。2、千萬(wàn)不要空腹喝白酒，人的胃不是金屬容器，空腹喝白酒對(duì)胃的傷害最大，尤其是高度白酒，一口下肚，感覺(jué)就像是火燒一樣難受。如果能在喝酒前20分鐘喝點(diǎn)稀飯或羹類(lèi)的食物就好了，那樣對(duì)酒的反應(yīng)不會(huì)太強(qiáng)烈。3、最重要要的一點(diǎn)：不要過(guò)量。如果實(shí)在沒(méi)辦法，那也要記住能少點(diǎn)就少點(diǎn)，就怕喝到盡興的時(shí)候控制不住自己。